Smoked Beef Short Ribs

[Wood Fired BBQ]

Zwei schöne Stücke Beef Short Ribs, low & slow smoked mit hickory.
Dazu wedges, pan con alioli und lecker Tiger Beer

 

[manni1211]

Hallo Wood Fired BBQ,

Da kann man nur gratulieren!

Die Bilder sind ja sehr toll, aber die stille Post solltest verbessern.
Welches Gerät, Gewürze, Temperatur und Zeit z.B. sind eine große Hilfe.

Jedenfalls arbeiten meine Magensäfte schon sehr nervös!

LG
Manni1211

 

[taigawutz]

Leider geil!

 

[fleischbräuner]

Lecker, Lecker; Lecker

Schöne Grüße

 

[Hualan]

Super gemacht

 

[Wood Fired BBQ]

Da kann man nur gratulieren!
Die Bilder sind ja sehr toll, aber die stille Post solltest verbessern.
Welches Gerät, Gewürze, Temperatur und Zeit z.B. sind eine große Hilfe.

Hallo Manni,
freut mich wenn's Appetit macht
Hab ich im Memphis Pro Pelletsmoker gesmoked, ca. 6 Stunden, ca. 120°.

 

[zellingwolf]

super gemacht, muss ich nochmal nachmachen, der erste Versuch war misslungen, muss die Beef Ribs beim nächsten Versuch länger griller.

 

[DerHoss]

Klasse !!

Christian

 

[waterwild]

Wenn meine am Sonntag auch so ähnlich wird, dann muss ich hart an die Eckfahne rutschen...

Applaus - die sehen fantastisch aus!

 

[stdsmoke]

sieht einfach klasse aus...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Schön, appetitlich und wahrscheinlich sehr lecker.
Mit was hast Du gewürzt?

 

[Wood Fired BBQ]

Mit was hast Du gewürzt?

Der Rub war Paprika, Zucker, Salz, Pfeffer, Kaffee, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Koriander.
Davon jedoch nicht allzu viel ...

 

[manni1211]

Hallo Wood Fired BBQ,
danke für die Informationen.

Vor allem die Gewürzmischung!

Dies wird sicher von einigen Nachgebaut werden.

Werde wohl auch meinen Grill aus dem Winterschlaf holen!

LG
Manni1211

 

[waterwild]

Ich hänge mich mal mit ran, weil ich nicht schöne Fotos habe

3 Stunden normal 3 Stunden im Dampf auf der Weber Kugel mit Smokenator.

Bin überrascht für meine ersten Rinderrippen

 

[stdsmoke]

klasse.