Smokenator einweihen mit 3-2-1 Ribs.

[HerzGlut-BBQ]

Hallo Leute,

nach dem es vor Weihnachten Familienzuwachs in Form eines OTP Mastertouch von gab hab ich mir zu Weihnachten einfach selber den Smokenator genehmigt.
Morgen weihe ich den mal ein mit meinen geliebten 3-2-1 Ribs gerubt mit MD nach Meathead

Erstmal die Probanden aus dem Froster, rubben und in Folie für eine Nacht:

Morgen gehts weiter

 

[HerzGlut-BBQ]

So sah es aus beim Einsetzen des Smokenator und Anheizen der Brekkies:

Und so sahen die Leiterchen nach 3 Stunden bei 110° aus.
Wahnsinn wie exact der Smokenator die Temperatur hält. Echt oberkrass.

 

[Mag]

Schöne Farbe die Ribs

 

[Kuchen]

Bis hierhin sieht es toll aus. Wann geht es weiter mit den Bildern?

 

[HerzGlut-BBQ]

@Thomas

die Ribs liegen grade im Apfelsaft unter Jehova.
Dauert noch 30 min, dann mach ich Bilder.

 

[Warmgriller]

Die Ribs sehen schon sehr vielversprechend aus. Bin gespannt wie es weiter geht.

Aber am besten gefällt mir das Kartoffelthermometer

Gruß
Roman

 

[M.B]

Aber am besten gefällt mir das Kartoffelthermometer

Gruß
Roman

ROFL ich hatte nur die ribs geguckt, Kartoffelthermometer glatt übersehen.
Auch ne Idee auf die man erstmal kommen muss!

 

[HerzGlut-BBQ]

ROFL ich hatte nur die ribs geguckt, Kartoffelthermometer glatt übersehen.
Auch ne Idee auf die man erstmal kommen muss!

Korken hat ich grad keine
Die nehm ich sonst immer.

So sahen die Ribs nach der Jehova Phase aus:

Mopssauce gekocht aus dem Fleischsud mit Apfelsaft, Medium Dry Sherry, Pfeffer, Sweet Baby Ray's "Sweet'n'Spicy und etwas Balsamico"

Ribs beim ersten Lackieren:

 

[peppy]

Jetzt bereue ich schon wieder, dass ich heute vom Handelshof keine Ribs mitgenommen habe.
Sehen jetzt schon klasse aus die Teile!

 

[fred007]

Jetzt weiß ich was es Morgen gibt Danke
Sehen toll aus deine Ribs

 

[HerzGlut-BBQ]

Et voila:

Oberlecker!
Aber frisch (die Ribs waren seit Okt. im Froster) schmecken sie noch besser!
Die Mopssauce kommt gut!

Dazu gab es einen 2009er Grossbottwarer Wunnenstein Muskattrollinger Rose.
Passt einwandfrei.

Fazit: Smokenator regelt!

 

[M.B]

Top

Ob frisch oder aufgetaut - ich hätt gern ne Leiter von denen!

Diesen Smokenator muss ich mir auch mal genauer ansehen feiff:

 

[da Tom]

...lecker Ribs hast gemacht..

...aber an den Knochen ist ja noch Fleisch dran

 

[Bärliner]

... mir wäre es auch egel - ob frisch oder gefrostet - Hauptsache Du würdest ein Leiterchen rüberschicken. Sehen rixhtig geil aus
LG, Frank