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Smokenator einweihen

@cruiser: meiner meinung nach einbildung bzw. IMHO. :lol:

@horrbrr: In My Humble Opinion (=meiner bescheidenen Meinung nach)
 
die hauptfunktion der wasserwanne beim smokenator ist eine konstante temperaturleistung für low&slow. ihr merkt es daran, wie sehr die temperatur hochschnellt, wenn die wanne leergebrannt ist. bei voll bestücktem smokenator ohne wanne kann man aber auch schön 2 bis 3 beer can chicken auf den kohlenrost stellen und bei 200°C brutzeln. ;-)
 
Cruiser schrieb:
Ich muss jetzt mal ein wenig bohren ... :angel:

Warum ist das so?
Da hätt ich doch bitte mal paar balastbare Fakten dazu.
Oder ist es doch nur Einbildung?



:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe es noch nicht ausprobiert, daher kann ich nicht aus der "Live" Erfahrung berichten.
Aber: Wenn ich die Kugel öffne und es ist Wasser im Behälter, dann kommt mir ein Dampf entgegen.
Wenn man gemein wäre, dann könnte man fast sagen, dass Ribs "gedämpft" werden.
Schmeckt aber gar nicht so, sondern lecker :v:

Andersherum (aber wieder nicht selbst ausprobiert). Wenn etwas wie Ribs in der Kugel mit dem Smokenator gemacht werden hätte ich Angst, dass sie austrocknen.

Imho (in my humble opinion - meiner bescheidenen Meinung nach) daher keine Einbildung.

Gruss
Michael
 
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