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Smokenator :-(

H

Hockl

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo beisammen,

ich hatte wieder das Problem, dass die Kohlen (Profagus Grillis) im Smokenator ewig qualmen und stinken, wenn ich starte. Beim letzten Mal habe ich aufgegeben und hab den Smokenator raus genommen. Etwa 1,5- 2 Stunden nach dem auflegen der 6-8 duchgeglühten Brekkies, haben die restlichen Kohlen immer noch tierisch gequalmt und gestunken.

Mach ich was falsch ???

Ich fülle den Smokenator bis oben auf (mit frischen, nicht ausgeglühten Briketts -wie im Smokenator Video), nehm 6-10 Briketts raus, glühe die durch und geb diese wieder dazu. Dann alle Vent`s offen zum durchheizen und wenns nicht mehr stinkt, die Temp runter regeln. Aber es hörte gar nicht mehr auf zu stinken und die Temperatur ist nach oben total weggelaufen. Das Ding macht schon fast keinen Spass mehr...

Kann mir jemand Tipps geben ?? Mach ich was falsch ??
 
Hallo Hockl,
schau doch mal bitte hier: Smokenator :-(. Da wirst Du fündig!
 
Guten Morgen! Also ich lasse die Kugel nach der Zugabe der 10 glühenden Brekkies noch 5 Minuten offen. dann kommt der Rost drüber und die Wasserschale mit heißem Wasser auf das Rost direkt über dem Smokenator. Dann alle Vents offen und 45-60 Minuten warten. Nach 30 Minuten fange ich schon mal an, das untere Ventil zu schließen, damit die Temperatur schon mal abfällt. Damit bin ich dann meistens nach 60 Minuten bei ~110-120°C und dann qualmt und stinkt da eigentlich nichts mehr. Ich bin jetzt aber auch auf Greek Fire bzw. Kokoko Eggs umgestiegen um dieses Gefriemel nicht mehr zu haben. Du kannst beim Ausgasen auch einfach noch eine Blech oder Aluschale mit Brekkies auf den Rost stellen. Dann hast du für das nächste Mal gleich schon ausgegaste Brekkies.
 
Laborteufel schrieb:
Guten Morgen! Also ich lasse die Kugel nach der Zugabe der 10 glühenden Brekkies noch 5 Minuten offen. dann kommt der Rost drüber und die Wasserschale mit heißem Wasser auf das Rost direkt über dem Smokenator. Dann alle Vents offen und 45-60 Minuten warten. Nach 30 Minuten fange ich schon mal an, das untere Ventil zu schließen, damit die Temperatur schon mal abfällt. Damit bin ich dann meistens nach 60 Minuten bei ~110-120°C und dann qualmt und stinkt da eigentlich nichts mehr. Ich bin jetzt aber auch auf Greek Fire bzw. Kokoko Eggs umgestiegen um dieses Gefriemel nicht mehr zu haben. Du kannst beim Ausgasen auch einfach noch eine Blech oder Aluschale mit Brekkies auf den Rost stellen. Dann hast du für das nächste Mal gleich schon ausgegaste Brekkies.
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Ich mache es genauso, aber was meinst du mit Gefriemel? :-)
 
...boah, wie schnell ;-))

Hi Laborteufel,
danke für die schnelle Antwort. Also unsere Prozedur ist ja annähernd gleich. Ich glaube, ich muss künftig ausgegaste Brekkies produzieren, ich werd nicht dran vorbei kommen.
 
Kirby schrieb:
Ich mache es genauso, aber was meinst du mit Gefriemel? :-)
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Na Brekkies rein und Ausgasen lassen kostet ja immer Zeit und Nerven. Mit der anderen Kohle schmeiße ich alles rein, zündel die Starterbrekkies und kann nach 20 Minuten einregeln loslegen. So habe ich oft noch überall geschnuppert ob auch wirklich Alles raus ist. Und bei uns in Berlin sind die Profagus inzwischen genauso teuer wie die Greek Fire, obwohl ich manchmal finde dass die Qualität nachgelassen hat. Deshalb bin ich jetzt umgestiegen.
 
Laborteufel schrieb:
Na Brekkies rein und Ausgasen lassen kostet ja immer Zeit und Nerven. Mit der anderen Kohle schmeiße ich alles rein, zündel die Starterbrekkies und kann nach 20 Minuten einregeln loslegen. So habe ich oft noch überall geschnuppert ob auch wirklich Alles raus ist. Und bei uns in Berlin sind die Profagus inzwischen genauso teuer wie die Greek Fire, obwohl ich manchmal finde dass die Qualität nachgelassen hat. Deshalb bin ich jetzt umgestiegen.
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Mmmmhh OK, müssen die denn nicht ausgegast werden? Wo kaufst du die denn?
 
Hockl schrieb:
Hallo beisammen,

ich hatte wieder das Problem, dass die Kohlen (Profagus Grillis) im Smokenator ewig qualmen und stinken, wenn ich starte. Beim letzten Mal habe ich aufgegeben und hab den Smokenator raus genommen. Etwa 1,5- 2 Stunden nach dem auflegen der 6-8 duchgeglühten Brekkies, haben die restlichen Kohlen immer noch tierisch gequalmt und gestunken.

Mach ich was falsch ???

Ich fülle den Smokenator bis oben auf (mit frischen, nicht ausgeglühten Briketts -wie im Smokenator Video), nehm 6-10 Briketts raus, glühe die durch und geb diese wieder dazu. Dann alle Vent`s offen zum durchheizen und wenns nicht mehr stinkt, die Temp runter regeln. Aber es hörte gar nicht mehr auf zu stinken und die Temperatur ist nach oben total weggelaufen. Das Ding macht schon fast keinen Spass mehr...

Kann mir jemand Tipps geben ?? Mach ich was falsch ??
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Moin :-)

Ich nutze auch die Grillis, aber als Minion Ring. Nach dem Einregeln (ca. 1 Stunde) nehme ich da weder Qualm noch Geruch war.

Wie lagerst du die Grillis? Falls du sie draußen (z. B. im Gartenhaus) stehen hast, dann solltest du dir einen verschließbaren Behälter mit Dichtung besorgen oder bauen. Ich habe mir aus dem Baumarkt eine große Kunststoffkiste mit Klickverschluss geholt und den Rand mit einer Gummidichtung von Tesa beklebt. Feuchtigkeit kann so nicht mehr durchkommen, und ich muss die Kohle nicht im Haus lagern (wir haben keinen Keller).

Meine Vermutung ist nämlich, dass deine Grillis Feuchtigkeit gezogen haben könnten und deshalb so viel und lange qualmen.

Cheers :prost:

der Thorsten
 
Hockl schrieb:
Mach ich was falsch ???
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Ich kann da auch keinen Fehler ausmachen. Bei mir klappt das genau so. Ich tippe daher auch auf feuchte Briketts. Einfach mal neue oder halt andere Briketts ausprobieren. So ein Smokenator ist schon eine feine Sache, finde ich.

Viel Erfolg,

Bill
 
Kirby schrieb:
Mmmmhh OK, müssen die denn nicht ausgegast werden? Wo kaufst du die denn?
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Nö bei mir nicht und ich bin auch drauf gestoßen als ich den Thread von @taigawutz (http://www.grillsportverein.de/foru...eef-rub-brisket-powered-by-greek-fire.221235/) gesehen habe. Die Kohle gibt es Online zu kaufen für 20€. Ich kaufe dann immer gleich 3 Pack damit ich mir die Versandkosten spare. Im Vergleich zu den Profagus Brekkies sind sie in meinen Augen auch langanhaltender. Das letzte Mal haben wir die Rippchen nach 6-0-0 gemacht mit 3kg gemacht und da war zum Schluss immer noch was übrig. Passiert mir mit den Profagus selten.
 
Greek Fire hat mein stationärer Grillhandel auch im Verkauf. Muss ich doch mal ausprobieren
 
Ich verwende ebenfalls den Smokenator und fahre das gleiche Setup wie Du. Auch verwende ich die Grillis und bei mir qualmen und stinken nichts. Wobei ich die Lüftung direkt ca Bleistiftbreit öffene. Beim nächsten mal will ich auch einmal die Greek Fire austesten. Wobei ich mir das aber etwas frimelig vorstelle die Stangen alle so klein zu machen. Was vielleicht auch noch eine alternative wäre, sind die Kokus Kohlen von Monolith 10KG für 19€
 
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