Smoker 20"

[Ebbel]

Natürlich kann man das auch zum Temperaturregulieren nutzen. Genau wie die Klappen an der SFB-Hecktür und die Klappe vom Kamin. Ich hab' das auch alles an meinen Eigenbau (außerm Baffle), allerdings nutze ich mitterweile gar nix mehr davon, die Hecktür ist immer offen, die Kaminklappe auch. Temperatur regele ich über die Holzmenge. Bei reiner Holzfeuerung ist das kein Problem. Wenn du mit Kohle feuerst, siehts schon wieder anders aus.

 

[Smoking Sven]

Also die Klappe im Abgas habe ich mir gespart. An meinem Kamin Zuhause regel ich die Temperatur auch nur mit der Zuluft.

 

[Ebbel]

Hmmm grade da macht eine Klappe noch am meisten Sinn. Man muß ja keine Riesenkonstruktion draus machen, ich hab' das so gelöst:

 

[Smoking Sven]

na da haste Recht, ist einfach zu lösen. Denke jetzt mal das sie zum Smoken wichtig ist um den Rauch in der Garkammer zu halten oder sehe ich das falsch? Ist mein erster Smoker und habe noch nicht so die Ahnung von diesen Sportgeräten.

 

[Ebbel]

Beim Smoken willst du gar keinen Rauch haben, auch wenn der Name was anderes vermuten lässt. Beim Räuchern dagegen schon. Außerdem sollte man schon eine Möglichkeit haben, den Kamin komplett zuzumachen, mal ganz unabhängig von irgendwelchen Regelungsmöglichkeiten. Durch so ein Kaminrohr passt ganz schön viel Regenwasser, wenns schüttet.

 

[Smoking Sven]

räuchern, meinte ich auch. Klar sollte das Kaminrohr verschlossen werden können. Hatte vor mir so ein Spitzdach oder eine Kuppel zu schweißen. Aber die könnte man ja immer noch drüber machen.

 

[Smoking Sven]

Es lebt......

erste bilder vom anheizen. Ablagen auch schon mit Holz ausgestattet. Mal nen Spiegelei ausprobiert aus der Pfanne.

 

[Smoking Sven]

Danke an Ralf (Ebbel) für die einfache Idee mit der Auspuffklappe bzw. Drossel. Habe sie gestern noch eben gebaut und angeschweißt.
Und ein Anfänger wie ich habe dann gestern auch noch eine Bibel bekommen. Das große Smoker Buch. Stehen für den Anfang echt tolle Rezepte drin. vor allem habe ich interesse an Pulled Pork und Ribs.

 

[Smoking Sven]

So aktueller Stand meines 1. Smokers: Thermometer verbaut und ein Grillrost gefertigt mit einzeln herausnehmbaren Edelstahlstangen 6mm stark. Heute Abend gibt es Steak und Moinkballs . Mal schauen. Hat noch jemand evt Tipps für mich zum ersten grillen?

 

[Smoking Sven]

So habe gestern das erste mal eine Mahlzeit im Smoker bereitet, was soll ich sagen? Da fehlen mir die Worte wie geil der Geschmack ist und wie saftig das Fleisch bleibt. Ich bereue nicht eine Arbeitsstunde. Habe auch erst gedacht wie man sich nur ein Grill kaufen kann der mehrere 100 oder 1000€ kostet, jetzt weiß ich es. Danke auch an euch...


Der nächste Grill steht auch im kommenden Winter an, habe meinen Nachbar infiziert. Soll passend zu einem Oldtimer-Traktor fertiggestellt werden das der neue Smoker dann auch mit zu Treffen mitkommt als kleine Küche und natürlich abgestimmt auf den Traktor. Mal schauen was mir bis dahin noch einfällt.
Nun noch ein paar Bilder vom kleinen Grillfest mit riesigen Geschmack.

 

[Smoking Sven]

Neues und letztes vom Grill. Deckel auf Firebox und schwarzer Anstrich.

 

[Smoking Sven]

Liebe Grillsportgemeinde,
inzwischen ist fast ein Jahr rum nach Beginn des Bau von meinem 1 Smoker. Es hat sehr viel Spaß gemacht und ich kann nicht genug davon essen. Der Bau des nächsten Smokers soll bald beginnen. Mit 3 Punkt für einen Schlepper (Trecker) und ggf Anhängerkupplung dran. Alles für einen Oldi. Mal schauen. Wenn es soweit ist gibt es natürlich auch Bilder etc.

Danke nochmal für eure Tipps und Kommentare.

lg aus dem verschneiten Münster