Smoker 20"

[derMosi]

Ist das mit dem Atom nicht egal? Weil das ist zur feinregulierung. Für mehr Luft mache ich die Tür auf.

 

[Smoking Sven]

@ kaikosma

danke für die Skizze. Was ich mich aber frage wie groß die Zuluft im Verhältnis zur Abluft sein sollte. Habe noch eine Wandrosette von meinem Kamin samt 150mm Abgasrohr für die Abgase .

 

[kaikosma]

also die Öffnung an der SFB sollte nicht größer sein, als die Öffnung des Rauchabzuges.
denke mal wenn die Öffnung bis 10-20 % kleiner ausfällt, wird der Zuluftstrom geringfügig schneller (also strömt Zuluft schneller in den Brennraum als aus dem Schlot heraus), da das heiße Gas ja nach obe steigt und dann raus will. Wirtklich nur Strömungsgeschwindigkeiten betrachtet.

ab geringerer Durchströmungsöffnung an der SFB kann der Sog in der SFB ggf. zu einer Abnahme der Strömungsgeschwindigkeit im Schlot führen, wodurch dann ggf. der Smoker nicht mehr so zieht, wie er sollte und ggf. dann unvollständig verbrannt wird und mehr Rauch gebildet wird.

Ist die Öffnung an der SFB größer als der Schlot, dann staut sich ggf. das Rauchgas im Smoker und kommt nicht schnell genug heraus.

musst einfach mal den Flächeninhalt des Querschnitts am Rauchgas-Rohr mit der soll-Öffnung an der SFB vergleichen und dann schauen, wie sich das verhält bzw. wo du dann ggf. was noch verändern musst.

ich denke aber es ist immer besser, nen größeres Abgas-Rohr zu haben, was man ggf. per Drosselklappe entsprechend anpassen kann, als eines, das zu klein dimensioniert ist, und man dadurch nur Trödel hat.
btw - es gibt für die 150er Standartrohre beim Kaminbauer auch fertige Drosselklappen für nen schmales zu kaufen

 

[Smoking Sven]

Also bei einem 150mm Rohr habe ich eine Fläche von ca 17600mm² und das Atomzeichen hat eine Lüftungsfläche von ca. 12800mm². Entspricht etwa 70%. Habe mal bei meinem Kamin nachgeschaut, da ist der Lufteinlass im Verhältnis ein Witz. Man bendenke das warme Luft zusätzlich auch noch ein größeres Volumen hat als kalte. Rein logisch sollte dann auch die Ansaugluftmenge geringer ausfallen. Soviel zur Theorie. Werde es auf jeden Fall mit der Skizze von Kaikosma ausprobieren. Wenn es echt zu klein sein sollte(was ich nicht denke) kann man das Türchen, welches ja auch noch eingebaut werden soll, aufmachen.

 

[kaikosma]

ok, wenn du des so sagt klingt es logischer als meins
hatte aber zur verteidigung auch nur kalte Luft im Sinn und verpeilt, dass heißes Gas schnell viel Volumen einnimmt.
aber stimmt - wenn ich an den kleinen Kaminofen im Büro denk bei uns - da ist nen 150er Rauchrohr dran aber grad man nen Zuluftschlitz von 10x100 mm wenns hoch kommt^^
wird schon passen.

 

[Smoking Sven]

Juchu!!!

Habe am Wochenende wieder etwas geschafft. Schaut selbst.

:anstoßen:

 

[Smoking Sven]

Endlich geht es weiter!

Liebe Grillfreunde,
habe lange nichts mehr geschafft, aber da ich jetzt meine ersten beiden Prüfungen geschrieben habe konnte ich mich nun wieder meinen ersten Smoker widmen. Habe meine Tür ausgeschnitten, die Zuluftregelung gebaut, Halter für das Feuerrost angebracht,eine Feuerrost geschweißt, eine Fettsperre zur SFB eingeschweißt und mein Abgasrohr angebracht. Denke das ich nächste Woche das erste mal einheizen. Warte noch auf Thermometer.

 

[Smoking Sven]

Hallo Leute, wäre es klug das Buffle zu schrauben oder besser mit eins zwei Schweißpunkten fest machen?
Auf welcher Höhe sollte man das Thermometer montieren?

Mal so nebenbei, wenn ich hier so manch anderen Smoker sehe, werde ich ja glatt neidisch. Da kommt mir meiner wie so ein Haufen Schrott vor! Was solls, das Ergebnis aufn Teller zählt.

 

[kaikosma]

Hallo Leute, wäre es klug das Buffle zu schrauben oder besser mit eins zwei Schweißpunkten fest machen?
Auf welcher Höhe sollte man das Thermometer montieren?

Mal so nebenbei, wenn ich hier so manch anderen Smoker sehe, werde ich ja glatt neidisch. Da kommt mir meiner wie so ein Haufen Schrott vor! Was solls, das Ergebnis aufn Teller zählt.

warte ab, bis du deinen fertig beschliffen und vor allem lackiert hast. dann schauts ganz anders aus bin mit meinem auch nicht wirklich zufrieden, aber kann immer sagen - "Ich habe Feuer gemacht!" ... ach nee - das hier: "Den habe ich höchstselbst gebaut!" und recht hast du - das Tellerbild sagt mehr aus, als eine hubbelige Schweißnaht^^ also Kopf hoch!

Ideal wäre das Thermometer auf knapp über Rosthöhe, damit du die Gartemperatur am ehesten erwischt. aber bevor dir das irgendwo stört im Pit - lieber 2-mal anhalten und schauen, wo es sich am besten plazieren ließe. aber bedenke - wenn du nachher auf Thermometer-Teperatur einregelst, und der Fühler knapp unter der OK der Garkammer liegt, hast am Rost deutlich niedrigere Temperaturen und die Garzeit verlängert sich. Denke so 3-5cm überm Rost sollte passen.

zum Baffle - keine Ahnung - hab ich mir bis dato keine Gedanken gemacht zu, weil ich RF baue^^ sry

 

[Wolle1961]

Genau, wenn der mal Farbe hat sieht er schon ganz anders aus.
Is wie beim Hausbau und aalles ist Betongrau. Aber wenn Fenster drin und Klinker oder Putz dran dann haste erst ein Haus.
Dat wird schon. Und wenns schmeckt haste alles richtig gemach.

 

[Smoking Sven]

Denke auch, wenn erstmal Farbe drauf ist sieht das anders aus. Bin halt auch kein Schlosser oder so. Danke euch beiden

 

[nettchen]

ich finde auch er hat was !!! wenn man bedenkt was einem zum bau für mittel zur verfügung stehen. meine werkstatt ist nicht die beste

 

[Smoking Sven]

hey nettchen, danke. Es fehlen noch Schweißnähte hier und da und das Finish mit Farbe macht auch eine ganze Menge optisch was her.

Werkstatt ist halt auch nicht die beste aber für einen Bauernhof doch gut ausgestattet mit Schweißgerät, Plasmaschneider, Drehbank und Deckenkran sowie 2 Standbohrmaschinen.

Heute ist vermutlich das erste mal anfeuern!
Mal sehen wo er er überall herausqualt!

 

[Smoking Sven]

Liebe Gemeinde,
habe gestern noch ein bissl was geschafft. Zum ersten anheizen bin ich noch nicht gekommen da ich immer noch auf meine Thermometer warte (und auf das GROßE SMOKER-BUCH vom Grillsportverein).

Habe gestern eine abnehmbare Ablage für vorne geschweißt und ein Griff zum öffnen der Garkammer.

Das Feuerrost ist auch soweit fertig aus 1cm dicken Armierungseisen

Der Fettablauf ist nun auch dran.

Und einen Rahmen für die Holzablage unten ist fertig gestellt. Der soll auch ein bisschen Stabilität bringen.

 

[Smoking Sven]

Baffle ?

h brauche dringend eure HILFE!!! Habe jetzt das Baffle zurechtgeschnitten und die Frage ist, wieviel Platz muss ich unter dem Baffle haben für die Heißluft? Habe jetzt so ca 3 cm (siehe Bilder). Festschweißen oder verschrauben?

 

[Smoking Sven]

Ich denke ich brauche den Durchmesser vom Abgasrohr. Weiß es aber nicht genau. Oder muss er gar kleiner oder größer sein?

 

[Ebbel]

Das auf dem Bild ist jedenfalls zu wenig. Du willst ja nicht drosseln mit dem Blech, sondern den Flammendurchschlag verhindern, d.h. stell das nicht so "steil". Und hefte erst mal nur, dann kannst du das problemlos ändern.
Ich habe bei meinem Smoker gar kein festes Baffle, ich habe mir ein Blech so zurechtgebogen, daß ich das bei Bedarf sozusagen in den Übergang reinklemmen kann. Manchmal will ich nämlich, daß Feuer in die GK schlägt, dann nehme ich das Blech einfach raus.

 

[Smoking Sven]

Danke Ralf, habe den Querschnitt gestern auch vergrößert. Das Baffle kann ich jetzt so reinlegen und wieder herausnehmen. Gestern das erste mal angeheizt und habe mich gewundert wie heiß so ein teil werden kann. Bilder folgen.

mfg Sven:anstoßen:

 

[nettchen]

sorry für die doofe frage , aber ich dachte das baffle ist auch zum regulieren der temp. geeignet.
wenn es nun aber nur dazu dient um die flammen aus der GK zu halten dann spar ich mir die arbeit mit gestänge, griffe und co.

 

[Smoking Sven]

@nettchen: zwangsweise verkleinerst du den Querschnitt und damit die Menge der heißen Luft also auch die Temperatur würde ich sagen. Ich kann meins zwar nicht verstellen, aber rein oder raustun. Es wird ja einen Grund haben warum das Einige hier verstellbar gebaut haben.