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Smoker doppelwandig Eigenbau
- Ersteller holly08
- Erstellt am
Was ist jetzt los? 
Da baust Du so`n geiles Teil und das kommt in die hinterste Ecke der Hecke?
Wieso steht der eigentlich schief? Da rollen Dir die Würste ja zur Brennkammer!
Da baust Du so`n geiles Teil und das kommt in die hinterste Ecke der Hecke?
Wieso steht der eigentlich schief? Da rollen Dir die Würste ja zur Brennkammer!
Schaut super aus!1 Läuft er so wie du es dir vorgestellt hast?
Hier sieht er auch schief aus
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hier sieht er auch schief aus
...sind doch noch nicht die endgültigen Räder...
...Gruß
Herr Vatska
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Erst mal 3 kleine Scheiterte und Fühler in die GK. Nach ca 20 ! Min. 228 Grad. Feuer klein brennen lassen, Schieber auf, Schieber zu, alles funktioniert. Auf den Bildern ist zu sehen, das auch ein kleines Feuer brennt. Am Schornstein sieht man anfangs am Rauch, das ordentlich Zug vorhanden ist. Als das Feuer so gut wie aus ist, Zeit gestoppt und erst mal Kaffee geholt. Nach 36 min wieder zum Garminator und siehe da, 224 Grad. Läuft!. Aber nicht alles war so gut berechnet. Der Mantel außen wird wärmer als ich dachte. Keine Verfärbung, aber anfassen ist nicht mehr. Aber neun richtigen Smoker kannst auch nicht anfassen. Deckel auf, abkühlen lassen und ein kleines Scheit in die glut gelegt. Deckel wieder zu und schwupp....... Bleibt ziemlich gut um die 90 grad.ohne feuer, nur am glimmen. Mit Feuer die 100-110 grad ein regeln geht auch. Erst mal Bilder
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Nachdem die Möhre eingeweiht und vollgequalmt war musste natürlich noch schnell die Grillfunktion getestet werden. Was soll ich sagen.... Läuft! Nur ein sehr bescheidenes Menü, aber immerhin. GÖGA ist begeistert. Mögen die Spiele beginnen. Die nächsten Wochen wird weiter getestet und natürlich auch noch kalt geräuchert. Schinken ist schon eingetütet zum Pökeln.
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Ich danke Euch für euer Interesse. Werde hier noch das ein oder andere dazu berichten, und ansonsten, treffen wir uns sicher in Zukunft in anderen threats. Denn..............ICH HABE JETZT EINEN SMOKER, BOOOM!!!!
Schönes Wochenende wünscht
Euer Holly 08
Schönes Wochenende wünscht
Euer Holly 08
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Naja, die Verankerung sich den Erdball und der GPS Sender sind noch nicht installiert. Und schief, ja, kommen ja noch große Edelstahl Räder dran.Was ist jetzt los?
Da baust Du so`n geiles Teil und das kommt in die hinterste Ecke der Hecke?
Wieso steht der eigentlich schief? Da rollen Dir die Würste ja zur Brennkammer!
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was erhofst du dir vom dopelwandigen aufbau? du schreibst man kann ihm ausen nicht anfassen? ein guter dickwandiger smoker wird bei 120-140°c garraum ausen am garraum eihentlich nicht so heiß das man ihm nicht anfassen kann. Denke es wird bei lebendigen feuer schwer werden im doppeleandigen die tempetatur um die 130° c zu halten. Auf jedenfall intetesante konstruktion. Aber obs sinn macht die komplizierte 2 wandige variante einen dickwandigen vorzuziehen?
Ich bin von dem was du da gebaut hast begeistert, aber das war ich ja schon länger ... 
Toll zu sehen dass du an deiner Idee derart festgehalten, das Tempo, und die Präzision bis zum Schuss derart durchgezogen hast.
Toll zu sehen dass du an deiner Idee derart festgehalten, das Tempo, und die Präzision bis zum Schuss derart durchgezogen hast.
Was hast manipuliert? Das Thermometer oder die Handflächen mit Handschuhen geschützt?
Versteh auch die ganze Fragerei nicht? Ich glaub nicht, dass er den Smoker während Betrieb streicheln wollte!
Ich seh da nur ne tolle Idee, Klasse umgesetzt, handwerklich erste Wahl und wünsch ihm viel Spaß mit der Kiste!
nein bei 120° innentemperatur wirds aussen auch nicht so heiß aber um das gehts eh nicht wirklich. Was ich sagen wollte ein mitt Holz beheitzter offset smoker sollte ja auch im bereich von 120° Bei lebendugen feuer stabil laufen. Was aber bei einer doppelwand konstruktion schwirig sein könnte. Toller smoker aber wäre es funktionell und bautechnisch nicht besser das ganze in 6mm einwandig zu bauen. Respekt vor dem bau
Martin ist Schlosser/Schmied,da sind die Finger wohl abgehärtet, bzw die Fingerspitzen schon gefühlsunempfindlich.
Andi
Andi
Ja andi da köntest auch recht haben. Der smoker ist echt super aber verstehe den sinn an doppelwandig nicht. Ausser man heitzt nur mit kohle
OP
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Also der Sinn des doppelwandigen istbfür mich folgender. 1. Beim smoken mit Holz brauche ich nur wenig Material und kurze Vorlaufzeit um auf meine 100 Grad zu kommen.
2. Auch wenn draußen kalter Ostwind weht, ist hier in schleswig- Holstein nicht so selten, kühlt mein garraum nicht so schnell aus, und ich kann trotz dem mit wenig Holz und kleiner Flamme dieThemperatur halten.
3. Ich werde damit kalt räuchern , sprich Schinken und Salamis herstellen. Die Isolation soll das Schwitzwasser weitesgehenst verhindern, bzw. Vermeiden. Habe ich im Vorjahr mit meiner Räuchtonne provisorisch getestet.
Frage an die Profis: smoker 6mm , wieviel Holz und wie lange bis der konstant mit 100-120grad läuft?
Auf einem meiner Bilder steht ein Holzscheit neben einer Flasche Bier zum Größenvergleich. Hiervon brauch ich 2 und so ca 10- 15 min. Dann deutlich kleinere um die temp. Zu halten. Der Test mit Kohle kommt noch.
2. Auch wenn draußen kalter Ostwind weht, ist hier in schleswig- Holstein nicht so selten, kühlt mein garraum nicht so schnell aus, und ich kann trotz dem mit wenig Holz und kleiner Flamme dieThemperatur halten.
3. Ich werde damit kalt räuchern , sprich Schinken und Salamis herstellen. Die Isolation soll das Schwitzwasser weitesgehenst verhindern, bzw. Vermeiden. Habe ich im Vorjahr mit meiner Räuchtonne provisorisch getestet.
Frage an die Profis: smoker 6mm , wieviel Holz und wie lange bis der konstant mit 100-120grad läuft?
Auf einem meiner Bilder steht ein Holzscheit neben einer Flasche Bier zum Größenvergleich. Hiervon brauch ich 2 und so ca 10- 15 min. Dann deutlich kleinere um die temp. Zu halten. Der Test mit Kohle kommt noch.
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Noch als Anmerkung : heiß außen bei 228 grad. Bei 100 grad konnt ich noch mein Bier drauf stellen. Blech war kalt.
Dachte mir fast da ist jemand wärme empfinllich aber bei 228° innentemperatur kanns auch sussen bei doppelwandig für manche Heiß werden und für mich vileicht Handwarm . zum Kalträuchern macht es sicher sinn.
OP
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