Smoker doppelwandig Eigenbau

[holly08]

Verschieben mal meinen Beitrag hier in ein neues Thema.
Moin, moin
Stelle mich hier mal eben vor. Bin 48 Jahr alt und komme aus dem südlichen Schleswig Holstein. Bin seit ewigen Zeiten totaler Grillfan und habe vor 3 Jahren mit dem smkoken angefangen. Alles in meinem Räucherofen Marke Eigenbau.( Bilder davon gibts noch nachgereicht ). Anfangs ging es mir mehr um das kalträuchern von Schinken, später dann um das smoken. Da ich nun richtig auf den Geschmack gekommen bin, muss nun ein smoker her. Natürlich wieder Eigenbau. Hintergrund Idee ist ein Smoker der auch zum Grillen und räuchern zu nutzen ist. Das ganze soll doppelwandig werden und mit 5cm isover dämmwolle isoliert werden. So habe ich im Winter beim kalträuchern weniger Kondenswasser im Ofen, und beim spoken weniger Holzverbrauch. Innenmantel 3mm stahl, Außenmantel 2 mm Edelstahl. Wärmeleitblech, höhenverstellbare Kohlewanne über Seilzug, zuluftöffnungen mit Schieber zur Hitze Regulierung, sind die Dinge die ich umsetzen möchte. Bilder gibts auch noch. Zur Zeit werden meine Bleche gelasert und dann gehts wohl im August los.

 

[MrSniperPhil]

Schaut cool aus, da setze ich mich mal dazu.

Was zahlt man in Etwa für die gelaserten Bleche für so ein Projekt?

 

[smoke-me]

Mein lieber Schwan, das sieht nach Arbeit aus!

Wäre ein bisschen mehr Materialstärke innen für den Wärmeausgleich nicht vorteilhafter?

Ich wünsche Dir viel Erfolg und bleib am Ball!

Christian

 

[holly08]

@ Mr Snipes phil
Ist für mich kostenlos, da ich in einem laserbetrieb arbeite. Die lieben Kollegen werden zum dank belästigt. Und sägen, kannten und schweißen mach ich selbst.
Sonst würde es teuer werden.

 

[Waldgeist Dirk]

Moinsem , ja schönes Projekt da hock ich mal dazu.

 

[holly08]

@SMOKE me
Ich hoffe mal nicht. Es heizt sich entsprechend schnell auf, und die Isolierung sollte dann für die Wärmespeicherung sorgen. Es kommt ja dann von aussen weder kalte noch regen oder Wind direkt auf den heißen innenmantel. So jedenfalls meine Theorie.

 

[holly08]

Die Kollegen werden natürlich beköstigt!!!!

 

[MrSniperPhil]

@ Mr Snipes phil
Ist für mich kostenlos, da ich in einem laserbetrieb arbeite. Die lieben Kollegen werden zum dank belästigt. Und sägen, kannten und schweißen mach ich selbst.
Sonst würde es teuer werden.

Ah, ok. Sägen, kanten und schweißen kann ich auch selber, nur zum Laserschneiden hab ich nicht die Werkzeuge... (Oder wobei, die Uni könnte das passende Zeug haben.)

 

[holly08]

So,die Faulenzerei hat ein Ende. Die ersten Bleche sind gelasert, ich hab wieder Frühschicht und die Kantbank ist frei. Also heute die innen und Außenmantel gekantet. Die Deckel auch noch. Wenn alles klappt, wird morgen geheftet, dann gibts Bilder wo man schon mal was erkennen kann.

 

[Hyglas]

Sieht gut aus

Aber interessieren würde mich auch mal was das Lasern so kostet und wie sich der Preis zusammensetzt

 

[holly08]

Preise weiss ich wenn alles fertig ist. Aber wie schon erwähnt, Mitarbeiter Tarif. Ich rechne mit ca 500 €, +- 100.

 

[Hyglas]

Geht das nach Materialstärke?

 

[jarobaldu]

Sieht gut aus! Ich setzte mich dazu!

Gruß
Adrian

 

[holly08]

Abgerechnet wird nach kg. Hab ich so verhandelt. Werden so ca 210 kg. Gewogen wird natürlich vorher Stahl und Edelstahl getrennt.

 

[Hyglas]

Also bin echt mega gespannt wie das alles weitergeht ........mach ja viele bilder

 

[holly08]

So, Leudde, heute hab ich die inneren Mäntel geheftet. Und siehe da, alles hat super gepasst. Auf Bild 4 sieht man die Wanne die beim smoken mein Wärme Leitblech ist. Auf Bild 5 dann mit Rost für die grillkohle zum direkten grillen in der Garkammer.

 

[holly08]

Weiter gehts. Heute die äußeren Mäntel geheftet, geschweißt ohne die Deckel an den Enden und den inneren Korpus geschweißt. Dann alles zur Probe schon einmal zusammen gesteckt....passt! Nun als nächstes die Isolierung besorgen und den Außenkorpus anschweißen und die Enden verschließen. Morgen werden erst einmal sämtliche Rohre für den Unterbau und die Grillroste usw.gesägt.das Teil muss dann nämlich schnell auf die Räder. Mit heben ist nix mehr. Werde wohl vorne noch ne Art Stützrad anbauen zum besseren rangieren.
Arbeitszeit für mich bisher 7,5 Std. Und es werden noch einige Stunden da rein gehen.

 

[Hyglas]

Bin da echt mal gespannt wie sich das alles verhält wenn der richtig heiß ist bez. Verzug bis jetzt sieht es echt nur geil aus

 

[ric125]

Der Smoker schaut wirklich gut aus!
Wirklich gespannt bin ich auf die Deckel. Das stelle ich mir gar nicht sooo einfach vor.

 

[holly08]

Heute mal früh in gange. Diverse Teile für Grillroste, Schornstein und Gestell zugeschnitten. Morgen ist Pause. Montag gehts wohl ein Stück weiter. Euch allen ein schönes Wochenende