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Smoker-Eigenbau

W

Wulfgar

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

wie vllt manche von euch in Bereich Eigenbauten schon gesehen haben, hab ich vor mir einen Smoker selbst zu bauen.
Dafür bräuchte ich aber etwas Hilfe bzw. expertiese von euch.

Um das ganze Thema mal in die Fachwelt der Smokerleute zu bringen, erstell ich hier ein Thema darüber.


Ich bräuchte jemand, der den Smoker mal mit CFD Simulieren kann oder Erfahrungen hat, wo genau die EInlass&Auslässe sein sollen, damit der Luftfluss richtig ist im Gerät

Smoker v12.1.jpg
Smoker v12.2.png
Smoker v12.4.png
Smoker v12.5.png


Danke euch und Gruß
Wulfgar
 
Hallo Wulfgar,
schau doch mal bitte hier: Smoker-Eigenbau. Da wirst Du fündig!
 
Schade das sich keiner findet der mir Ratschläge oder Hilfestellung geben könnte

Muss ich schauen ob ich das Projekt dann überhaupt umsetze
 
Der wo da was wissen könnte (fundiert) ist @Grillen mit stil ;-), frag ihn doch mal direkt...

LG
Wupp
 
Cfd simulieren kann ich nicht weiß auch nicht was das ist ... Aber ich baue smoker von denen behauptet wird das sie zu den besten gehören ( sagen jedenfalls Profi caterer und Grillweltmeister etz. .. meine genauen Masse die ich mir hart erarbeitet habe gebe ich nicht aus der Hand. Aber. Das ganze grundsätzliche ..... Was bei mir schon wieder fast ein proplem in dem Fall ist ich blicke bei Cat Zeichnungen nicht durch 😅. Ich brauche eine einfache 2d Skizze damit ich Durchblicke🤣
 
Typischer Beutegreifer ohne Eigenleistung. Plonk.
 
Zwei Sachen die mir direkt auffallen:
Zuluftregler an der SFB ist an der falschen Seite. Wie soll da die Glut ordentlich Zug bekommen?
Dann das schon vielfach hier im Forum angesprochene Thema mit dem flachen Deckel. Da tropft dir nachher das Kondenswasser aufs Grillgut.
Zumindest mittig noch einen Knick in den Deckel machen, damit das sauber ablaufen kann.
Soweit erstmal ;)
 
Ich sehe gerade, ich hatte dir die Antwort schon am 05.12.23 gegeben, genauso andere Hinweise von Forumskollegen.
Vielleicht solltest du die erstmal in deine Planung einarbeiten, sonst kommst du nie zu nem Ergebnis.
 
Danke VA-Griller

wie ich da schon geschrieben habe, wurde der Schornstein schon erhöht und die Feuerkammer vergrößert. Die Zuluft will ich da lassen, da ich "cleanen" smoker will.
Kantung im Oberen Bereich für Kondenswasser wird ncoh erledigt

Die Frage ist: zieht der Bursche so? Ansonsten muss ich den halt einfach mal bauen, obwohl ich net umsonst so viel Geld ausgeben wollte
 
Wulfgar schrieb:
"cleanen"
Zum Vergrößern anklicken....
????

denke mit dem "Zug" wird das so nix... zumindest kommt die Luft nicht da an, wo sie soll, umlenken ist da eher eine schlechte Idee...

Würde das wirklich überdenken...

LG
Wupp
 
Wulfgar schrieb:
Die Frage ist: zieht der Bursche so? Ansonsten muss ich den halt einfach mal bauen, obwohl ich net umsonst so viel Geld ausgeben wollte
Zum Vergrößern anklicken....
Eben genau das denke ich nicht, um nicht zu sagen, da bin ich mir sicher.
Die Luft zieht ja so direkt zum Schornstein, wenn überhaupt, da sie ja garnicht über das Feuer/die Glut ziehen kann.
Die Zuluft "muss" auf die andere Seite.
Weniger clean sieht es doch dadurch auch nicht aus.
 
aber warum soll es so direkt zum schornstein ziehen?

Die Feuerkammer ist vom Schornstein mit einer klappe getrennt (luftsteuerung), d.h. die zuluft muss durch den smoker (prallblech für Reverse) und somit zieht ja alles so wie es soll, nur die frage ist wo die abluft in der Garkammer hinmuss
 
Die Luft wird nicht durch die Glut geleitet... wie auch... also Lufteinlass rechts, dann über die Glut, dann in den Garraum, dann in den Auspuff ;- ))))

Bei deiner Konstruktion--> Luft rein, an der Glut (links) vorbei, kann nicht von der Glut geheizt werden, kalt in den Garraum und dann in den Auspuff...

Wenn du den Luftzug 3-4 mal umleiten willst, wird das Ding nicht ziehen....

Nun verständlich ??

LG ;- ))

Wupp
 
ah jez versteh ich eure Gedanken

Ne die Luft wird durch ein Prallblech in der Feuerbox zwangsgeführt und muss durch den Kohlerost durch, daher auch durch die Glut.
 
Dann mach das so, kannst ja noch ein paar Ecken einbauen für die Luft *GGGGGGGGGGGG*

Ähhh, wenn er nicht Zieht kannst ja immer noch im Auspuff eine Luftdüse einbauen, also einen Abluftventilator... dann wird das schon.

klick

LG und viel Glück

Wupp
 
Wulfgar schrieb:
ah jez versteh ich eure Gedanken

Ne die Luft wird durch ein Prallblech in der Feuerbox zwangsgeführt und muss durch den Kohlerost durch, daher auch durch die Glut.
Zum Vergrößern anklicken....
Dann mach ne gescheite 2d Skizze wo man was sieht bei den bescheuerten autocat kann ich mir nix vorstellen ... Ich brauche 2d Seitenansicht ....als funktionszeichnung
 
Wulfgar schrieb:
ah jez versteh ich eure Gedanken

Ne die Luft wird durch ein Prallblech in der Feuerbox zwangsgeführt und muss durch den Kohlerost durch, daher auch durch die Glut.
Zum Vergrößern anklicken....
Selbst das kann ich mir praktisch nicht vorstellen, aber ich kann mich irren.
Wenn die kalte Luft warm werden soll und dafür unter und dann über der warmen Luft herziehen soll, glaube ich nicht dass das von der Thermik funktioniert.
Aber probieren es einfach. Du hast gefragt und du hast schon viele Antworten bekommen die dir widersprechen. Also überzeuge uns vom Gegenteil wenn dich andere Meinungen nicht interessieren.
Ich bin jetzt raus und verfolge das nur noch im Hintergrund.
 
Hallo Zusammen

die Sicke oben ist drin, damit das Wasser ablaufen kann

Im Anhang ist mal ein Skizza zu dem Vorhaben, kommst du damit zurecht?
Bild Zeichnung.jpg



So der Geplante Luftfluss ist Rot, wenn es zu Heiß im Smoker wird, kann ich den Schornstein direkt öffnen und es zieht darüber ab (Das wäre dann das Blaue)

Bild Zeichnung Luftfluss.jpg





Ich hoffe, so ises verständlich
 
Wenn du mich jetzt extra privat anschreibst, wie mein Lachsmilie zu deuten ist, hier zum xten Mal die Antwort:

Ich hab gesagt, ich sag dazu nix mehr. Du willst es nicht verstehen.
Luftführung wird so nicht funktionieren, denke ich und ne Sicke im Deckel reicht nicht, der sollte wie ein Dach geformt sein.
^ So in der Art.
 
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