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Smoker Empfehlung?

T

Tommy76

Militanter Veganer
Hallo,

ich bin neu hier, heiße Thomas, und lese schon einige Wochen mit im Forum, aber nun auch angemeldet.
Eine ausführliche Vorstellung folgt in Kürze.

Und ich würde gerne einen Smoker kaufen.

Es sollte ein richtiger Smoker sein, also kein Elektro-Pettetsmoker, Wasser Smoker, UDS, Ei oder Gas-Smoker,
da ich gerne aktiv bin beim Grillen, und es auch ohne High-Tech mag.

Er sollte nicht zu groß sein, da ich mir dazu noch einen Gasgrill kaufen möchte und der Platz bescheiden ist.

Es wird zu 99% nur 2 Personen verköstigt, weshalb es nicht ein 3 Meter 26" Smoker sein sollte...

Budget: was vernünftiges, muss kein "billiger" Smoker sein... gute Qualität... würde als Oberste Grenze mal
2.000 € in den Raum stellen.

Ja ich hab schon einiges gelesen, mir geht es eher darum, welche Größe Sinn macht, gute Wärmeverteilung, gut zu Steuern, und kompakt ist.

Sonst würde ich mir einen 20" Letten Long ReverseFlow gönnen, aber der ist mir dann zu wuchtig :-)
Und bei den ganz kleinen, hab ich Bedenken das Sie am SFB zu heiß werden wenn zu klein, für Low&Slow.

Danke schon mal an Euch, auch wenn es sicher der X-te Thread ist, welchen Smoker, aber die Wünsche sind doch oft wieder etwas verschieden... und evtl. gibt es ja neben Letten und Ondra, noch Hochwertige Smoker.

Habe zwei linke Hände - selber bauen ist keine Lösung ;-)
 
Hallo Thomas,

ich habe einen 20er Letten Compact. Wenn Du nur für 2 Personen smokst, denke ich ist der Long weit überdimensioniert.
Mit dem Compact habe ich schon knapp 30 Personen verköstigt. Eigentlich würde für Dich auch ein 16er reichen, aber es wird immer gesagt, dass ein 20er einfacher zu regulieren wäre. Dazu kann ich aber nichts sagen, da ich bisher im nur meinen Smoker benutzt habe. Von der Qualität her kann man den Letten empfehlen, ebenso den Ondra. Da findest Du einige Beiträge hier im Forum.
Smoken macht echt Spaß, ist aber auch zeitintensiv, Du musst ca. alle 20 Minuten Holz nachlegen.

Gruß

Uwe
 
Schau dir doch mal die von CactusJack an. In AT gibts nen Online Shop.
Ich bin sehr zufrieden.
 
Danke Uwe, da sich solche Aktionen wie PP bei mir in Grenzen halten werden, man kann schlecht alle 3 Tage 3 kg Schweinenacken machen wenn man nur zu zweit isst...
Werden sich Longjobs eher auf Ripps, etc. beschränken, und da gefällt es mir, immer wieder etwas zu tun zu haben... genau aus diesem Grund tendiere ich nicht zu Pellet Smoker oder Watersmoker,
oder den Einsatz von BBQ-Guru oder solchen Hilfsmittel... und wenn es mal schnell gehen muss, ein Gas-Grill wird Ihm dann Gesellschaft leisten.

Ja der Compact sieht gut aus... genau das hab ich auch gelesen, das die 16er mehr schwanken...
 
Ich hab auch den 16er und konnte ihn nach dem zehnten Mal gut steuern.
 
Worauf ist denn besonders beim Kauf zu achten.
Wenn ich z.B. den Cactus Jack 20" Longhorn, mit dem gleich großen Letten 20" Long vergleiche, ist der Lette bei gleicher größe 600,- € günstiger.
Größe Identisch / Materialstärke (beide 6 mm)...
(Long nur als Beispiel).... wo machen sich diese Preisunterschiede bemerkbar?
 
Es wird eventuell einen geringen Qualitätsunterschied geben, wie Schweißnähte. Aber nichts was sich auf den Betrieb auswirkt. Der Lette ist echt gut, ich habe nichts auszusetzen. Der Preisunterschied wird sehr wahrscheinlich aufgrund
der Lohnkosten entstehen.
 
OK, für 2 Personen ist ein 16" ausreichend, aber was ist wenn Freunde, Bekannte etc. auf den Geschmack kommen ?
Dann wirst du mit einem 16" an die Grenzen stoßen !
Wie schon gesagt ist ein 20" einfacher zu händeln !
Ich bin mit meinem 20" Ondra total zufrieden ! Ondra ist übrigens momentan auf der Handwerks-und Gartenmesse München vor Ort!
 
Mein Freundeskreis hält sich sehr im Rahmen, bin etwas in Deutschland rum gekommen, berufsbedingt.
Also grob nachgerechnet, wäre die letzten 10 Jahre die höchste zu verköstigende Teilnehmerzahl, 4 Leute.
Also würde ein 16er reichen, aber das mit dem 20" hab ich schon oft gelesen, das er stabiler läuft.

Und wenn ein Compact gegenüber einem Long keine großen Nachteile hat, wäre ich schon wesentlich weiter bei der Entscheidungsfindung.
(Das er kleiner ist, ist für mich kein Nachteil)
 
Hi Thomas,
der Compact reicht für die genannte Personenzahl allemal.
Aus welcher Gegend kommst Du denn? vielleicht besitzt jemand in Deiner Nähe einen Letten. Dann kannst Du ihn Dir mal live ansehen.
 
Tommy76 schrieb:
Also würde ein 16er reichen, aber das mit dem 20" hab ich schon oft gelesen, das er stabiler läuft.
Zum Vergrößern anklicken....
Meinen 16er Joe halte ich nach etwas Übung und mit Aufmerksamkeit auf +- 5 Grad genau.
Gemessen mit dem Maverik in der Mitte der Pit an der Klammer 2cm über dem Rost.
Ob ein 20er da noch im präziser läuft weiss ich nicht.
Wichtig ist eben: Holz trocken, warm und das Gefühl für die richtige Größe muss erarbeitet werden.
Feuer ansehen, Holz ansehen, evtl das Beil schnappen und passend machen...

Ein Elektroherd ist da natürlich weniger arbeitsintensiv, aber lange nicht so entspannend. :glucker::glucker::glucker:
 
Servus Tommy!

Erst mal willkommen hier und gleich mal ein Lob: Du gehst mit einer absolut brauchbaren Budgetvorstellung an die Sache ran! Da hast du auch Auswahl und kannst dir dein "Traumgerät" besorgen.

Zur Größe: Bei dem was du beschreibst sollten 16'' absolut in Ordnung sein. Aus eigener Erfahrung. Habe mit meinem 16er auch schon bis zu 20 Leute verköstigt - einen Gasgrill hast du ja auch noch daneben. Problem ist ja weniger die Fläche, sondern dass viele parallel auch Würstel oder so wollen - und das geht halt nicht, wenn der Smoker mit nem Longjob belegt ist...

Über die Hitzeentwicklung in der SFB musst du dir weniger Gedanken machen. "Zu heiß" lässt sich mit Übung abstellen. Und offenbar willst du dich ja auch mit der Materie beschäftigen - dann klappt das recht schnell.
Eher Gedanken solltest du dir über die Temperaturverteilung in der Garkammer machen. Grundsätzlich ist die an der Garkammer deutlich höher als an der gegenüberliegenden Seite. bei einem Longhorn verstärkt sich dieser Effekt noch - längere GK. Natürlich gibt's da jetzt Hilfsmittel dagegen (Wasserschalen, Leitbleche, etc.), aber bei deinem Budget wäre in der Größe auch ein Reverse Flow drin. Das ist - nach aktuellem Stand - die probateste Lösung für das Problem.

Daher lautet meine Empfehlung: 16'' Reverse Flow Smoker.
Ob du zusätzlich noch einen Räucherturm dranhaben möchtest ist natürlich deine Sache...

16'' Reverse hat glaub ich zB. der Lette im Programm. Bin mir aber nicht sicher.

Schöne Grüße,
Jan
 
Moin, hab seit 8 Jahren nen Farmer und bin total zufrieden. Von der Preis/Leistung her, würde ich heute wohl zum Letten tendieren...

Wünsche Dir jetzt schon viel Spaß und immer nen Scheid Holz in der FB!

LG

Petti
 
Viele neue Smoker User in 2016
 
Danke für die Antworten.
Die nächste Frage wäre bzgl. "Reverse" gewesen, aber die hat mir freerider13 schon aus den Fingern genommen.
Mal sehen, so nach den ersten Eindruck sieht für mich der 20" Reverse Compact 8 mm vom Letten recht passend an.
Durch die kompakte Form sind 20" denke ich im Rahmen, 6 mm was man liest, reicht, aber bin da eher der rustikale :-D

1-2 nächte noch drüber schlafen, und dann wohl mitte der Woche das entscheidende Telefonat führen...
 
Tommy76 schrieb:
...
Also würde ein 16er reichen, aber das mit dem 20" hab ich schon oft gelesen, das er stabiler läuft....
Zum Vergrößern anklicken....

Ein 20er läuft nicht stabieler, er kann nur mit größerem Hölzern befeuert werde, da er mehr Energie benötigt... Das ist alles.
Für dich würde ich keinen RF empfehlen. Du willst ja nicht die gesamte GK mit Ribs voll machen, sprich also die gleiche Temperatur haben.
Von daher würde ich dir einen normalen empfehlen. auf einem 16" hast du immer ein platz, wo du deine Wunschtemperatur im Rahmen von +- 5-10°C hast
Bei einem RF handelst du dir in deinem Fall andere Einschränkungen ein, die du nicht eingehen musst...
Lese dir das mal durch...
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382

Preis Leistung ist sicher der Lette / Ondra top.
Wenn du auch spaß an Verbreitung und etwas mehr Optik hast, schaue dir mal die Hochpreisigen an. (Farmer / Joe´s)
 
Farmer, Joe´s oder Lette, würden ja alle im Budget liegen, die genauen Qualitätsunterschiede sind für einen Laien schwer auszumachen.
Aber denke das ich mit allen 3 Herstellern wohl nicht viel falsch mache.

Da ich an einen Platzsparenden Smoker wegen sehr kleinen Garten denke, dachte ich das bei den 70 cm Garraumfläche, der Temperaturunterschied nicht so groß ist das man mit verschiedenen
Temperaturzonen richtig arbeiten kann. Somit nahm ich an das Reverse dann die bessere Lösung ist, wenn schon, dann wenigstens eine durchgehende Temperatur (grob).
 
Für was brauchst du dann 70cm GK Länge??? für 2-4 Personen???
In Farmer FG40 hab ich schon bis zu 15kg Ribs drin gehabt...
 
Weil das der kleinste Farmer war den ich bei einem deutschen Händler gefunden habe...
Aber bin dankbar für eine Bezugsquelle...
Wenn ich bei Gockel den FG40 suche lande ich beim 400 als kleinsten, und der hat 73 cm...
Der Lette beginnt mit dem kleinsten auch erst ab 70 cm...
 
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