Smoker im Doppelpack

[Spranz]

aso, dann werde ich das bei meinem auch machen.
Man liest hier aber sooo oft, dass man auf keinen fall von innen lackieren soll.
Höchstens einölen mit Speiseöl.
Mal ne andere Frage, ich hab mir 3 dosen (400ml) Auspufflack gekauft, reichen die für nen Smoker (1,50x0,5) + Fahrgestell?
(Hab sonst auch noch 2l Leinölfirnis)-wollte aber lieber schön dick Lack drauhauen um meine "perfekten" Schweißnähte zu verstecken?

 

[Gregman]

Wird eng!

So jetzt meld ich mich auch mal hier zu Wort! Bis jetzt war ja immer Smoking Bull mein Sprachrohr!
Also 3 Dosen werden echt eng! Wir haben je 4 Dosen für den gesamten Smoker (1,00 GK & 0,50 SFB)einschl. Fahrgestell gebraucht allerdings auch nur von aussen! Eine Dose habe ich noch in Reserve denn man findet immer wieder ne Stelle die noch nicht ganz perfekt ist! Und ich denke wenn du am Lack sparst, sparst du am falschen Ende.

Grüße

 

[SmokingBull]

Die Einweihung



Hallo zusammen,

gestern war es endlich soweit. Das Wetter war einfach göttlich und da meine Göga noch einen Schinkenbraten gekauft hatte habe wir uns entschlossen diesen im Smoker zu machen. Hier nun die Bilder meines ersten Versuchs mit dem Smoker:

Wie man auf den Bildern sehen kann, weicht die Temperatur der beiden Thermometer stark voneinander ab. Hat jemand eine Erklärung dafür? Nach welcher Temperatur soll man sich denn richten?

Hier mal ein Bild von dem Braten nach einer Stunde

Nach eineinhalb Stunden

Nach zwei Stunden

Nach drei Stunden

Nach viereinhalb Stunden FERTIG

Alles in allem war der erste Versuch ein ganzer Erfolg. Wie der Zufall es wollte kam natürlich noch rein zufällig meine Nachbarin und der Freund meiner Tochter. Und da meine Eltern gleich nebenan wohnen, habe ich diese auch noch eingeladen. Es waren ohne Ausnahme alle begeistert. Das Fleisch war saftig und unheimlich zart.

 

[Feuerwehrkoch]

Sehr gut gemacht !!!!
Gleich beim ersten Versuch saftig mit Smokerrand - einfach Super!!

 

[BBQ-Chris]

Geile Einweihung!
Bei mir habe ich den Unterschied zwischen Deckelthermometer und direkt am Braten auch. Habe mir es durch die niedrigen Temperaturen erklärt, dass das Teil halt in der Mitte und im direkten Luftstrom der SFB am wärmsten ist und nach aussen kühler wird. 8)
Vielleicht ist das aber auch Unsinn und eins der Thermometer geht nicht so genau, oder in die jeweils andere Richtung falsch, oder

Physiker und Messtechniker bitte vortreten für fachlich fundierte Erklärungen

 

[Ham-Sam]

Schöner Smokerand

Glückwunsch zur gelungenen Einweihung

 

[SmokingBull]

@Leonardo:

Danke für den Tip mit dem Leinölfirnis. Hab mich wirklich erst gesträubt, doch nachdem ich den Smoker eingebrannt hatte und das Schwarz sich in ein matten Grauton verwandelte, hab ich ihn im nachhinein mit Firnis eingerieben. Das Ergebnis kann man hier nach der Einweihung sehen:

immer noch schön glänzend, und das nach über 5 Stunden Befeuerung. Ich kann also auch nur jedem empfehlen seinen Smoker mit Leinölfirnis einzureiben.