Smoker Indirektes Grillen

[Dodge]

In einem Smoker wird mit Holz gefeuert.
Dünne trockene Scheite ohne Rinde. Dann rauchts auch nicht so.
Scheite auf der Firebox vorwärmen.

Gruß

Alex

.......ach ?


Frage: Wie soll man das denn auf Dauer bewerkstelligen ? Da muss ich mir Jemanden anstellen der nur das Smokerholz aufbereitet !



Sicher, auch ich war mal dieser Meinung.....allerdings kann man dazulernen und das auch zugeben.






BBQ im Off Set Smoker : Glutbett mit richtig viel Hitze aus Holzkohle machen, trockenes Holz oben drauf legen......mit ner Wasserbox am Feuer etwas "Gas" rausnehmen.....später fahre ich dann mit ca. 25 % Holzkohle und 75 % Holz.....

Grillen kannst Du mit dem Teil auch.....in der SFB grillen und in der GK gar ziehen....





Das mit dem BBQ funzrt auch bei großen Mengen an Gargut in kalkulierbaren Zeiten !

 

[Chefkoch91]

werde wohl buche mit briketts nehmen

 

[askolino]

Es soll doch jeder machen wie er es ihm am Besten Gefällt

 

[DerHoss]

Zitat aus Feuerzangenbowle:

"Dat is mir ejal. Schreibt (macht), (über) watt ihr wollt - Unsinn wird et ja eh!"

Grüße

Christian