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Smokerbau

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Thomas U

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo!Habe mal eine dringende frage baue mir gerade nen smoker meine sfb hat nen 400 Durchmesser die schon fertig ist und meine zukünftige Garkammer 600 mm Durchmesser und ca 800 mm lang wie groß sollte denn der übergang sfb zur garkammer sein bzw welche Maße sollte denn so der Schornstein haben hatte so an einen 100 Durchmesser und so ca 900mm hoch gedacht!
Danke im voraus Mfg Thomas
 
Hallo Thomas U,
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Hallo,

die Überschneidung sollte ca.1/3 sein.
Natürlich wäre es besser wenn GK und SFB den gleichen Durchmesser haben.
Hast schon mal über nen Würfel als SFB nachgedacht um den fehlenden Raum auszugleichen?
Schornstein könnte schon passen,wobei ich immer eher zu nem größeren Durchmesser tendiere,da das drosseln immer leichter geht als keinen Zug zusammen zu bringen.

Andi
 
Danke dir!Die Box ist schon fertig die hat ein Stahlbauer gemacht da kannste dir vorstellen war nicht ganz billig!
Die wurde für nen anderen smoker gebaut!
Deswegen möchte ich die auch für den neuen nehmen prinzipiell würde das aber gehen?Da könnte ich ja die überschneidung auf 25 statt 20 cm machen?
Schornstein wäre kein Problem ich habe noch 110 mm liegen!Und dann sob90 cm hoch mit Drossel?
 
Hallo,
mein Schornstein hat 150 mm Durchmesser. Beim Regeln mache ich die Drossel höchstens zu 1/4 zu. Das Andere mache ich mit der Baffel. Wenn ich den Schornstein weiter drossle, drückt der Rauch zu der Pit-Tür raus. Also wie auch Andi002 schon geschrieben hat, lieber größer, drosseln kann man immer.
Die Höhe des Schornsteines sollte höher sein als du groß bist, sonst hast du immer den Rauch im Gesicht.

Fliebu
 
Hallo @Thomas U !

Mach doch mal ein paar Bilder, würde mich interessieren, wie das aussieht.
Viele Grüße aus Wolmirstedt.
 
Thomas U schrieb:
Alles klar!Und was sagst du mit dem Durchmesser Unterschied zwischen sfb und garkammer kann ich das so machen?
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Der Durchmesser der SFB ist nun schon ein Drittel kleiner,daher ist es schon Grenzwertig.
Ich würde es mir überlegen,denn wenn du sie dran hast,dann ist es umso ärgerlicher wenn du sie wieder abtrennen mußt.
Mit dem Schornstein würde ich auch @fliebu zustimmen.Mach lieber 150mm bei dem 20 Zöller.

Andi
 
Ok ihr habt mich überzeugt da lass ich das rohr und suche mir lieber ein 400 mm da habe ich sicher mehr gekonnt!
Oder habt ihr ein Vorschlag ich habe momentan so einen ähnlichen wie der el fuego 307 halt nur mit Selbstbau sfb ich habe aber das ist irgendwie Mist du musst aller 30 Minuten die Temperatur kontrollieren und nachstellen kann das was mit dem Schornstein Zutun haben?Hatte schon überlegt den zuzuschweißen und ne klappe reinzubauen mit seitlichen Schornstein

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Thomas U schrieb:
Ok ihr habt mich überzeugt da lass ich das rohr und suche mir lieber ein 400 mm da habe ich sicher mehr gekonnt!
Oder habt ihr ein Vorschlag ich habe momentan so einen ähnlichen wie der el fuego 307 halt nur mit Selbstbau sfb ich habe aber das ist irgendwie Mist du musst aller 30 Minuten die Temperatur kontrollieren und nachstellen kann das was mit dem Schornstein Zutun haben?Hatte schon überlegt den zuzuschweißen und ne klappe reinzubauen mit seitlichen Schornstein

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Was stellt du den nach? Und alle 30 Minuten ist doch schon ein Traumwert....
 
Muss dann die Zufuhr an der sfb aufmachen oder an der Drosselung vom Schornstein rumdrehen!
Traumwert? Aber nicht bei pp
Ich mach nur mit holzkohle und brikett da finde ich das dann schon heftig bzw die Temperatur hält auch nicht stabil
 
Thomas U schrieb:
So Rohr abgesagt hab mir 400 mm besorgt und mache das 1000mm lang!Schornstein dann auch auf 120-150 mm?
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120 mm für Kamin reicht bei 16" Röhre.

Kein Traumwert? Aber da du nur mit HK bzw.. Brekkies feuerst ist das wohl so mit den 30 Minuten. Für Holz wäre das ein guter Wert. Da geht es eher gegen 20 Minuten. Das macht aber auch nichts.

Bei solchen Smokern ist die Reise auch ein Ziel.
 
Thomas U schrieb:
Ja ich meine ich finde das ist ja Grad dad feeling mit dem Bier daneben auf das Essen zu warten!
Nur beim pp nervt es ständig zu regulieren
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Da ist nicht viel zu regulieren. Mit Holz. Alle ca. 20 Minuten ein Stück nachgeworfen und fertig. Wird es zu kalt, dann auch früher. Etc.
Seitliche Tür an der SFB ist 90° offen. Kamin auch.

Maximale Luft. Wenig, besser gar kein Qualm.

Die Temperatur wird über mehr oder weniger hell brennendes Feuer mit maximalem Luftüberschuss geregelt.

Zum Bier trinken bleibt noch jede Menge Zeit
 
Meine gleichmäßigste Temperatur mit Holz bekomme ich, wenn ich das Holz auf der SFB vorwärme und dann nicht auf die Glut lege, sondern mit dem Scheit die Glut etwas nach hinten drücke. Durch das anwärmen brennt das Holz sofort und rauchfrei. Dadurch dass das Feuer gegen den Luftstrom das Holzscheit abbrennen muss, habe ich nicht gleich so eine lodernde Flamme.

Gruß Fliebu
 
Ich würde sagen der beste Platz ist auf der Stirnwand gegenüber der SFB,es sei denn du baust RF.
Hier im oberen Bereich einen 90 Grad oder besser 2x45 Grad Bögen angeschweißt/angeflanscht und dann das Rauchrohr senkrecht nach oben geführt.

Andi
 
Ja Sorry meinte dir stirnwand hab ich vergessen!
Und ist das dann egal welche Materialstärke der Schornstein hat geht da auch normales 120 ofenrohr?Ich weiß ich stell mich blöd an aber ist halt mein 1. Mal das ich sowas angreife?
 
Es kommt darauf an, ob du das Rohr anschweißen oder anschrauben musst. Bei einem dünnen Blechrohr ist schweißen sehr schwierig.

Fliebu
 
Klar reicht hier ein normales Ofenrohr.
Wirst so schnell nicht zum glühen bringen.

Das einzige Problem wird sein,das du das Blech nicht richtig an der Stirnwand anschweißen kannst.
Mußt vielleicht nen Übergang anschweißen auf den du es nur aufstecken kannst.
Oder hast dir zur Befestigung schon Gedanken gemacht?

Andi
 
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