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Smokerbegeisterung!!!!

men-at-arms

men-at-arms

Vegetarier
hallo smokergemeinde,

ich bin schon lange auf der suche nach einem grill der große fleischstücke grillen kann, ich hatte mich eigentlich schon für einen kugelgrill entschieden. dann bin ich aber zufällig über dieses super forum gestolpert.
als ich die ersten bilder von einem smoker gesehen habe ist mir erst einmal vor begeisterung die kinnlade auf den tisch geknallt. :o danach hatte ich dieses typisch kindliche "will ham, will ham" gefühl :cry:

ich hatte eigentlich vor mir selber einen zu basteln (bin schlosser) , als mir dann aber größe und gewicht ins auge gefallen sind , wurde mir klar das ich den grill nicht in der firma bauen kann, weil ich zum einen nicht weiß wie ich das teil nach hause bekommen soll und zum anderen müsste ich meinen chef fragen ob ich mir so ein teil überhaubt bauen darf , was bei der größe und dem umfang bestimmt schwer fällt :roll:

ich hab mich mal schlau gemacht und bin dann auf folgendes angebot gestoßen:

http://cgi.ebay.de/Franky-Smoker-BB...739143821QQcategoryZ19811QQrdZ1QQcmdZViewItem

nun ein paar fragen:

ist dies ein guter smoker?
hat den einer von euch?
könnt ich mir den evtl. mal bei einem von euch anschauen? :roll:

da ich ja noch nie ein gesmoktes fleisch gegessen habe und nicht weiß ob es mir überhaubt schmeckt, wollt ich mal fragen ob mir einer von euch evtl. wenn er das nächste mal die lok anwirft mir ein stück fleisch mitsmoken kann,

würd ich natürlich honorieren :prost:

achja komme aus velbert, ist in der nähe von wuppertal und essen. :)
 
men-at-arms schrieb:
ich hab mich mal schlau gemacht und bin dann auf folgendes angebot gestoßen:

http://cgi.ebay.de/Franky-Smoker-BB...739143821QQcategoryZ19811QQrdZ1QQcmdZViewItem
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Hallo erstmal :)

Genau dieser Smoker wäre auch meine erste Wahl gewesen,aber ich habe mich erst mal für nen Weber Smokey Mountain entschieden um zu sehen ob smoken überhaupt etwas für mich ist.

Aber wenn du einen freundlichen GSV'ler aus deiner Gegend findest und dir der Geschmack zusagt spricht imho wohl nichts dagegen (die oft angesprochenen,obligatorischen 5mm Wandstärke hat er ja :))

edit: Kann es eigentlich sein dass die ganzen ebay-Smoker im Laufe der letzten Wochen teurer geworden sind?
 
ja, sind um 30 takken gestiegen. find ich aber immer noch ganz in ordnung. is ja ne anschaffung fürs leben :)
 
kostet aber mehr geld und von der beschreibung her würde mir der billige reichen (6,5 cm stärke!)

was ich schon immer mal wissen wollte : was zum geier heißt "afaik"? :-?
 
Ich würde noch warten, bis die Smoker wieder "ohne Einstandspreis" bei ebay erscheinen. Im Frühling geht die Saison los, dann sollte es wieder soweit sein.
Zuwenig Angebote momentan heißt zu hohe Preise.
 
Moin, moin und herzlich Willkommen.
Irgendwie gibts da, außer beim Preis, keinen sichtbaren Unterschied. :lol:
da ich ja noch nie ein gesmoktes fleisch gegessen habe und nicht weiß ob es mir überhaubt schmeckt,
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Stell Dir geräuchertes Fleisch vor.
Wenn Du nur mit Holzkohle smokst, fällt der Rauchgeschmack natürlich weg.
Das rauchige ist aber nicht jedermanns Sache:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/empfehlung-smoker.88880/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-pro-und-contra.87363/
 
wenn ich geräuchertes fleisch z.b. schinken oder geräucherten fisch verspeise, bemerke ich eigentlich nichts vom rauch, was ja ein gutes zeichen ist das mir der rauchgeschmack liegt.
ich würde aber trotzdem gerne gesmoktes fleisch z.b. nackenbraten oder krustenbraten probieren nur um auf nummer sicher zu gehen , außerdem soll das fleisch ja auch sehr zart und saftig aus nem smoker sein . das würde ich gerne vorher mal kosten, so ein smoker is ja wie schon gesagt ne anschaffung fürs leben und kostet dazu noch ne menge holz, sowohl feuerholz als auch geld :patsch:
 
Das kannst Du ja steuern, indem Du mit Holzkohle, Grillis oder Holz smokst.
Du kannst auch Woodchips dazugeben und, und, und......
Stell Dir das mal so vor:
Der Geschmack kommt an geräucherten Kassler an, ist aber intensiver. Kanns leider nicht besser beschreiben.
 
mmh...
hört sich alles lecker an, würd aber trotzdem gerne vorher ausprobieren. gibt es nicht irgendeinen wochenmarkt oder kirmes auf der man gesmoktes fleisch kosten kann.
vielleicht findet sich ja doch noch jemand aus dem forum der bald die lok anwirft und in meiner nähe wohnt. :cool:
 
men-at-arms schrieb:
als ich die ersten bilder von einem smoker gesehen habe ist mir erst einmal vor begeisterung die kinnlade auf den tisch geknallt. :o danach hatte ich dieses typisch kindliche "will ham, will ham" gefühl :cry:
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Oje, Oje............!!! :o
Da kann ich dir sowas von nachfühlen, mir erging es ähnlich.
Als ich dieses Forum entdeckte, dauerte es nicht lange und ich hatte ne Lok im Garten stehen und das "ohne Rücksicht auf Verluste". :evil:
Gewöhn dich schon mal dran, daß sie dich in deinem Umfeld erst einmal für meschugge halten und du Aufklärungsarbeit bis zum Umfallen leisten mußt. :patsch:
Aber hast du sie erstmal mit deinen Smokerkünsten überzeugt, bist du der Chef im Ring. :gratuliere:
Bin sicher, dich bald im smoker-club begrüssen zu dürfen. ;-)
 
da hast du 100% recht, jedem dem ich schon vom smoken erzählt habe hält mich für verrückt weil der spaß so teuer ist.

aber wie ich immer so schön sage :qualität hat ihren preis! :prost:

ich hab aber auch noch ne frage zum direktem grillen beim smoker:

klappt das gut in der heizkammer oder ist das eher eine nette zugabe?ich grill auch gerne mal ein paar würstchen oder hamburger.

kann man auch in der hauptkammer direkt grillen?

wollte für diese fragen eigentlich die suchfunktion benutzen aber ich bekomm das nicht auf die kette. wenn ich was suche bekomm ich immer direkt zigtausend ergenisse obwohl ich die suche schon versucht habe einzugrenzen.
 
Als ich dieses Forum entdeckte, dauerte es nicht lange und ich hatte ne Lok im Garten stehen und das "ohne Rücksicht auf Verluste".
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da hast du 100% recht, jedem dem ich schon vom smoken erzählt habe hält mich für verrückt weil der spaß so teuer ist.
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muhahaha :lol: :roll:

scheint überall das Selbe zu sein... Wenn da an das Gesicht meiner Maus denke oder die Arbeitskollegen, als ich meinen Smoker geholt habe :evil:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/auf-nach-oesterreich.87951/ (ich will ja nicht permanent meine alten Threads hochkramen, aber hier krieg ich doch immer wieder "feuchte Augen"...)

Zu der Frage mit dem indirekten Grillen:
Das funktioniert. Je nach Smoker ist die Fläche in der Feuerbox halt relativ klein. Das ist natürlich subjektiv, ich bin halt ein "Platzverschwender". :roll:

Gruß,
Olli

Gruß,
Olli
 
@ Olli
Diese Fotostory kann man nicht oft genug sehen, ist ja wie ein Märchen aus 1001 Nacht. :lol: :lol: :lol:

@ maa
In der Feuerbox wird natürlich auch direkt gegrillt. :D
 
Selbstverständlich kannst Du auch in der Feuerbox grillen.
So ne Wurst als Abschluss mach ich auf dem Glutenrest gerne noch.

Smoker20050801f.JPG


Wenn Du es schaffst, den Smoker vernünftig einzuheizen
(kann ich nicht, ich bin ein Pyromane, ich brauch richtig Feuer),
kannst Du auf die Schnelle auf ein paar Holzkohlen einen Burger und/oder ein paar Würste grillen.

Aber dies ist die eigentliche Bestimmung des Smokers:

tramp17.jpg
 
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