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Smokerkauf !?

mike

mike

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Servus Smokerfreunde,
kurze Info zu mir, ich heiße Mike, bin 41 Jahre alt und wohne im Altmühltal !

Ich besitze seit 2 Jahren eine billige Chinabüchse und möchte jetzt auf einen neuen Smoker umsteigen !
Nach wochenlangen lesen von Foren, Büchern,etc. hab ich mich schon fast entschieden das es entweder ein Netter Lette oder ein Frecher Tscheche werden soll !
Doch bevor ich wirklich " zuschlage " möchte ich mir gerne einen Letten oder Tschechen mal Live ansehen!
Vieleicht gibt es im Raum Eichstätt - Ingolstadt - Beilngries einen " Smoker " den ich mal besichtigen kann und auch um Erfahrungen auszutauschen !

Gruß Mike:smoker:
 
Hallo mike,
schau doch mal bitte hier: Smokerkauf !?. Da wirst Du fündig!
 
Servus Mike, wenn dir nach Regensburg nicht zu weit ist, kannst du dir bei mir gerne einen Tschechen anschauen.

Grüße Philipp
 
Servus Mike,
Unter der Woche bin ich i.d.R. so ab 7 daheim, dann kannst du gerne vorbei kommen. Wenn bei Wochenende besser ist, dann gehts leider erst am über nächsten Samstag, nächstes Wochenende bin ich nicht da.
Ich schick dir mal meine Tel. Nr. Dann kannst dich ja mal melden.
 
Moijn ausm Harz!


Grüße

Christian
 
Nach stundenlangen stöbern in den foren, bin ich jetzt etwas unsicher !
Es wird ein 16 Zoll Lette oder Tscheche !
Meine Frage : Mit Räucherturm oder ohne ?

Gruß Mike
 
Hallo,
vorab hab ich mal ne Frage, wie hast du bis dato deine Chinabüchse befeuert?
Holz oder Kohle/ Briketts???
Wenn du ihn mit Holz befeuert hast ok, ansonsten würde ich dir eher ein KeramikEi ( BGE / Monolith) oder wenn es günstiger sein soll einen WaterSmoker empfohlen.
Wenn du handwerklich nicht ungeschickt bist, wäre natürlich auch ein UDS eine Option.
Warum ich Frage? Weil in meinen Augen, nur ein Smoker mit Holz befeuert sinnvoll ist. Für Kohle sind die anderen viel geeigneter.

http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382

mike schrieb:
Nach stundenlangen stöbern in den foren, bin ich jetzt etwas unsicher !
Es wird ein 16 Zoll Lette oder Tscheche !
Meine Frage : Mit Räucherturm oder ohne ?
...
Zum Vergrößern anklicken....
Ich würde mir einen 20'' holen, da er einfacher zu bedienen ist. Einen Turm Ja / Nein... ist Glaubensfrage... ich brauch ihn nicht, hab ihn auch noch nie vermisst. Andere schwören drauf.
Wenn mit Turm käme für mich nur der CZ in Frage...
 
Ich finde einen Turm schon sehr praktisch. Wenn es das Budget erlaubt, würde ich den Turm dazu nehmen.
Wenn ich mich allerdings zwischen 16" mit Turm und 20" ohne Turm entscheiden müsste, würde ich mich wohl für den 20er ohne Turm entscheiden.

Optimal ist natürlich beides zusammen.:D
 
Jetzt heißt es tapfer sein und die Zeit überstehen :prost:
 
Sauber Mike, da hast du ja nicht lange gefackelt! :D

Ich denke du hast mit dem Gerät eine gute Entscheidung getroffen und wirst es nicht bereuen.
Hast du das Hitzeleitblech mit bestellt oder lässt du dir da was vom Schlosser machen?

LG Philipp
 
Ich bin mal gespannt, ob du den Turm vermissen wirst. Bei mir wird sich sicher auch bald die gleiche Frage stellen, sobald ich etwas mehr Platz hab. Deshalb bin ich mal auf deiner Erfahrungen gespannt, wenn es soweit ist.

Was macht das preislich aus? Wenn man offen darüber reden kann. :D
 
@ Puro : hab das Blech gleich mitbestellt - möchte ja sofort loslegen :domina:

@ Keiler : hab nach dem Turm gar nicht mehr gefragt ! Ich hab noch einen Räucherofen - das wär nur Luxus gewesen !
 
Ja hast recht, dann hätte der Turm weniger Sinn gemacht. Und ein Turm nur zum Warmhalten hätte sich auf keinen Fall gerechnet.
 
Keiler schrieb:
Ja hast recht, dann hätte der Turm weniger Sinn gemacht. Und ein Turm nur zum Warmhalten hätte sich auf keinen Fall gerechnet.
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,

Scheinbar habt ihr nicht verstanden wozu ein Turm gut sein kann. Jedenfalls nicht zum Räuchern während das Feuer in der PIT brennt.

Im Turm sind ca. 20 °C ...30 °C weniger als in der PIT. Das gibt viele zusätzliche Möglichkeiten:

PIT 160° C / Turm 130°C : BBC in der PIT und PP im Turm. Im Turm zusätzlich Beilagen etc. Wasser oder Apfelsaft aufkochen. Baguette aufbacken
PIT 130° C / Turm 110°C : PP in der PIT und Ribs im Turm. Im Turm zusätzlich Beilagen etc. Wasser oder Apfelsaft aufkochen.
PIT 110° C / Turm 100° C: Low & Slow Inder PIT im Turm warmhalten und Beilagen (dauert aber länger).

Und vor allem verdoppelt es die Rostfläche. Das kann entscheidend sein.


Grüße

Christian
 
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