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Smokin On oder die Probe für morgen

DerLehrer

DerLehrer

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
So nachdem morgen n Haufen Gäste kommen hab ich mich heute spontan entschieden n Rollbraten zu machen!

( Der Rollbraten ist n kleiner Rest vom Fleisch für morgen! :evil: :evil: )

Dazu gibts n kleines Bier! :lol: :prost:

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Für das erste mal Rollen hats ja ganz ordentlich geklappt wie ich finde!


6183_p1020678_1.jpg


Wie man auf dem Bild gut erkennen kann!!

6183_p1020683_1.jpg

Im Moment ist der kleine im Smoker und wird hoffentlich was! --> bin ganz aufgeregt! :D

Für morgen ist folgendes geplant ( dank an alle die ihre tollen Rezepte hier einstellen!! :prost:)

Lammschulter mit Senf - Honig Kruste

Lammschulter klassisch mit Knobi und Rosmarin

Lammhaxe klassisch mit Knobi und Rosmarin

Rollbraten scharf mit Pfefferoni Zwiebeln Oliven gefüllt

Rollbraten mit Frischkäse Paprika Oliven etc gefüllt.

als Beilagen sind geplant

Folienkartoffel
Kartoffel in Öl mit Zucchini
Tomaten Kartoffel Schafskäse PAckungen
Böhnchen im Speckmantel



:patsch: :patsch: hoffentlich reicht das alles für die Leute morgen :evil: :evil:

Und hier der Kleine Rolli für mich und meine Göga der nu im Smoker liegt!:D :D
6183_p1020685_1.jpg




Wieteres folgt in Kürze (KT steht grad bei 54° ) :evil:
 
So er ist fertig!

Also Fazit: Bei KT 72°

Schweinerücken ist nicht der Renner als Rolli, fand ihn relativ trocken, aber Göga war begeistert!

Nächstes mal nehm ichn Hals oder sowas!

6183_p1020690_1.jpg


Werd die dicken, großen morgen bei moderaten 140° machen und KT 70° herausnehmen und ne Weile in Jehova packen!
 
Hallo,

sieht nicht schlecht aus!!
Ich habe gestern auch unter anderem eine Rollbraten gebastelt, allerdings aus Schweinehals, ist nur zu empfehlen, SEHR SAFTIG!!

Schweinehals geschnitten, mit scharfen Senf eingepinselt, Zwiebel, Knoblauch und Paprika geschnitten und aufs Fleisch. Das ganze schön aufgerollt, mit Schinken verpackt und ordentlich verschnürt. :grill:
GT ca. 170°C, KT 73°C

Gruß Tom
 
DerLehrer schrieb:
Für morgen ist folgendes geplant ( dank an alle die ihre tollen Rezepte hier einstellen!! :prost:)

Lammschulter mit Senf - Honig Kruste

Lammschulter klassisch mit Knobi und Rosmarin

Lammhaxe klassisch mit Knobi und Rosmarin

Rollbraten scharf mit Pfefferoni Zwiebeln Oliven gefüllt

Rollbraten mit Frischkäse Paprika Oliven etc gefüllt.

als Beilagen sind geplant

Folienkartoffel
Kartoffel in Öl mit Zucchini
Tomaten Kartoffel Schafskäse PAckungen
Böhnchen im Speckmantel
Zum Vergrößern anklicken....


Wie waren die Ergebnisse ? Und hat`s gereicht ?
 
Saustark, Glückwunsch Herr Schulmeister ,
:ola:
das sieht schon aus wie Grillmeister.
 
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