Smoky Chicken Legs...

[Kamado holly]

Horido...
Heute gab es lecker Hühnerbeinchen...
Gestern in die bewährte Brine eingelegt un denn heute bei 130 Grad eine gute Stunde mit etwas Rub im KEG geräuchert... saftiger geht Huhn nicht..!
Klar ist die Haut nicht du knusprig wie beim "normalen" braten... aber es sollte ja auch ein BBQ Chicken werden... und immer auf genügend Hydration achten !
Probiert es aus.!

 

[waltherman]

Sehr schön gemacht...

 

[Quali-Fire]

Geiler Shice
Gebookmarked ......das muss ich nachbasteln.
Sauber Holly, Danke für's Zeigen.

 

[JJS67]

Sehr geil.
Erst Pastrami von der Pute und jetzt Wings.
Dir wachsen noch Flügel, wenn‘s so weitergeht.

 

[5E8A5T14N]

Sehr gut!
Perfekt wärs hattest du mir 2 Beine rübergebeamt

 

[saksaul]

Interessante Idee mit der Brine!

 

[Selbergriller]

Holly, Hühn mit Nüdelsalat, das muss schmecken! Sieht gelungen aus.
Gegen so ein Tellerchen hätte ich jetzt auch nix einzuwenden. Aber du beamst ja nix rüber.

 

[Kamado holly]

Interessante Idee mit der Brine!

Besonders zu empfehlen mit Hühner
Dann haben die richtig Geschmack !

 

[Kamado holly]

Erst Pastrami von der Pute und jetzt Wings.

Der Pastrami Thread ist schon älter...! Aber auch sehr zu empfehlen !

 

[Dr_BBQ]

Holy Chicken, that looks nice.
Sehr schln holly.

 

[Waldkauz]

Das sieht super aus!
Die Brine muss ich auch mal ausprobieren.

 

[ID73]

Das sind ja brutale Sicherheitsschuhe!

 

[Kamado holly]

Das sind ja brutale Sicherheitsschuhe!

Ohne sollte man nicht am Grill stehen...!!

 

[Utti]

Sieht top aus. Die Brine muss ich auch mal probieren.

 

[Honker]

Schöne Beine..das mit der Brine werde ich mal ausprobieren.
Sollte auf dem Salitos ja auch gehen mit nur 3 Beinen..
Danke und Gruß Dirk

 

[Kamado holly]

Die Brine

das mit der Brine

Ich finde das wirklich super... habe beim 1. Mal nicht gedacht , dass es so einen Unterschied macht... wie schon erwähnt ist der Unterschied besonders bei der Hühnerbrust zu schmecken... man muss halt Zeit und Platz an einem kühlen Ort dafür haben...

 

[ep-steini]

Hole mir Freitag zwei Gockel ab. Mal sehen, ob ich demnächst auch einen erstmal baden lasse...
Einen Versuch wäre es Wert.
Danach ab auf den Petromax-Sitz und in den Schickling
Gruß
Eugen