So langsam wird es - Backtag im Le Ronde

[Nordstroem]

Hallo zusammen,

am freien Tag wurde bei herrlichem Sonnenschein der le Ronde angefeuert. Den Brotteig haben wir bereits gestern Abend vorbereitet. Göga ein Krustenbrot nach "Ketex dem Hobbybäcker" und ich eine Art Bauernstuten.

Nachdem die Brote fertig waren, habe ich noch einmal angefeuert um die Wukis nach dem Kiga mit Pizza zu verwöhnen.

Das besondere Ziel heute war, das Brot mal nicht verbrennen zu lassen und der Pizza etwas Oberhitze zu gönnen.

Das ist uns gelungen.Verbrannt ist nichts. Dem Krustenbrot fehlt etwas die Luftigkeit, beim meinem Stuten etwas Salz. Die Pizza ist super geworden. Der Teig dünn und knusprig und der Belag schön überbacken.

Ich lasse dann einmal Bilder sprechen

Gruss
Nordstroem

 

[morgenröte]

Strahlende Augen und Appetit der der Kinder ist der schönste Lohn für die Kochkünste. Die Brote sehen auch prima aus. ich backe auch Brot selber, allerdings im Backofen,

gut ausgenutzt die Hitze!
Gruß Andrea

 

[Casa Cedro]

hallo Nordstroem,

sieht alles lecker aus. Das Brot hat eine schöne Krume.

Ich habe eben Vorteig angesetzt und werde morgen Vinschgauer Wurzelstangen im Le Rond backen.
Wenn die gut werden, stelle ich das Rezept und Bilder ein.

Gruß

ricci

 

[Spiccy]

Servus
Sehr schöne Ergebnisse!
Toll gemacht!

 

[styria9]

Super schaut alles aus!
Und dein Wuki, echt herzig!

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !

Aber hatte das einen Grund, dass Du erst die Brote gebacken hast und dann nochmal für die Pizzen nachgefeuert hast ?

Normalerweise wäre doch die "Restwärme" vom Pizzabacken ein kostenloses Abfallprodukt an Energie für die Brote ?



Gruß Matthias

 

[hosimpson]

Sieht klasse aus !

Aber hatte das einen Grund, dass Du erst die Brote gebacken hast und dann nochmal für die Pizzen nachgefeuert hast ?

Normalerweise wäre doch die "Restwärme" vom Pizzabacken ein kostenloses Abfallprodukt an Energie für die Brote ?



Gruß Matthias

Das ist mir auch gleich durch den Kopf. Irgendjemand hatte hier mal so einen schöne 'Workflow' eingestellt: Pizza / Flammkuchen dann Brot dann Hefezopf dann....
Leider finde ich das nicht mehr.

Aber gut schauts aus und mein HBO-Bedarf scheint sich nicht allein durch die Freds hier befriedigen zu lassen.

 

[donprado]

Aber hatte das einen Grund, dass Du erst die Brote gebacken hast und dann nochmal für die Pizzen nachgefeuert hast ?

Normalerweise wäre doch die "Restwärme" vom Pizzabacken ein kostenloses Abfallprodukt an Energie für die Brote ?

Wahrscheinlich wäre Nordstroem sonst am Morgen langweilig gewesen...freier Tag, Kind im KiGa
Manchmal ergibt sich die Reihenfolge einfach aus den zeitlichen Gegebenheiten...die Pizza sollte ja erst zum Mittagessen fertig sein und nicht schon 2 Stunden vorher.
Außerdem ist der Ofen ruck-zuck wieder auf Pizza-Temperatur, nachdem er schon heiß war.

@Nordstroem: Deine Backwaren sehen toll aus! Und Deiner Kleinen hat's offensichtlich auch geschmeckt. Tolle Aktion für den freien Tag

Viele Grüße
Oliver

 

[Nordstroem]

Hallo zusammen,

Vielen Dank. Die Brote haben auch sehr gut geschmeckt. Meine Kollegen haben ausgiebig gekostet und für gut befunden.

Heute früh stand eine leere Keksdose auf meinem Schreibtisch. Scheint ein Wink mit dem Zaunpfahl zu sein.

Eure Vermutungen zum Workflow sind absolut richtig. Das Brot musste vor der Pizza rein, weil für den Nachmittag noch ein Ausflug geplant war. Das wiedereinheizen ging aber wirklich ruckizucki.

Gruss
Nordstroem

 

[Grillexpeditionator]

Na das sieht doch alles sehr GELUNGEN aus.
RESPEKT.

 

[Backwahn]

Na, das war ja ein schöner, erlebnisreicher Backtag mit Deiner Kleinen

 

[Nordstroem]

Na, das war ja ein schöner, erlebnisreicher Backtag mit Deiner Kleinen

Jau. Das war er. Leider war der vom letzten Sonntag nicht ganz so erfolgreich. Da habe ich die unteren Steine zu weit runtergekühlt. 2 Brote sind wohl was geworden, aber die Pain de Pie mussten im Backofen fertig gebacken werden.

Bald kommen die Feiertage und der wohl verdiente Urlaub, dann wir weitergeübt.

Gruss
Nordstroem

 

[Backwahn]

Viel Erfolg. Wenn ich Dir helfen kann, ruf einfach an