Also eigentlich sollte es ein Zuckerkuchen werden. Das Rezept in meinem alten DDR Kochbuch nannte sich auch Zuckerkuchen. Geworden ist es dann mehr etwas wie ein Kokoskuchen. Nicht verwunderlich, da ich einen Teil der Butter durch Kokosöl und die Mandelsplitter durch Kokosraspeln substituiert habe. Aber lecker!
Gebacken mit Lievito Madre als Triebmittel.
Gebacken mit Lievito Madre als Triebmittel.
