Sommer-Vorrat

[Shingalana]

Ich hoffe hier ist es richtig?!

Ich habe gestern mal was für die kommende Grillsaison vorbereitet
Angefangen hat es mit:
1 Kg Knofi...

Erst mal alle auseinander puhlen...

Dann pellen und würzen mit: 2 zerbröselten Lorbeerblättern, 2 Eß Zucker, 2 Superscharfe getrocknete Chilis, für den Geschmack noch ne kräftige Paprika, 6 ganze Nelken, 3-4 Zweige Thymian und eine gute Prise Salz. Anschließend mit einem Gemisch aus 1 Rotwein, 1 Rotweinessig, 1 Wasser bedecken und 24 Std ziehen lassen

Am nächsten Tag alles aufkochen lassen und ca 5-10 Min köcheln lassen.
Immer mal probieren, sie durfen nicht mehr hart sein...aber auch nicht weich

Dann nur noch einglasen und 8 Wochen geduld aufbrinegn

Wobei...das Versuchsglas ist grade 4 W alt und schmeckt schon super geil.

 

[Atze]

ohhh man, ich steh auf Knoblauch, wenn nur das Pulen nicht wär

ich denke mal, das wird nachgebaut

Gruß Atze

 

[Ham-Sam]

Sehr geil, wird auf jeden Fall nachgebaut

Zum Schälen empfehle ich so einen Gummischlauch,

Zehe in den Schlauch, zwischen den Händen rubbeln und schon ist die Zehe geschält.

 

[Shingalana]

Jepp Knoblauch ist geil *gg*
Wenn nur diese nörgeliegen Mitmenschen am nächsten Tag nicht wären

Hmm an so ´ne Rolle hab ich noch nie gedacht. Geht das echt so gut?
Ichh ab 1 1/4 Std zum Schälen gebraucht.

Beim ersten Versuch hab ich übrigens ganz frischen Knofi genommen. Da war das schälen noch mehr arbeit..auch gestehe ich war es mir in den Mengen nun zu teuer.
Ach ja..und ich hatte da keinen günstigen Rotweinessig und hab 1/2 guten Balsamico und 1/2 einfachen Weinessig genommen