Sonntag = BBQ

[Dodge]

Das Sommer BBQ der Line-Dance-Gruppe findet wieder statt
Dieses mal wird es nur BBQ aus dem Reisegrill geben........wir werden ca. 25 - 30 Personen sein.

Ich habe da mal 4,6 Kg Brisket
18 Slabs Ribs.....ca 9 Kg und
5 Kg Hühnerschlegel

für den Smoker vorbereitet, dazu machen wir noch große Folienkartoffel & SourCream.......Salate werden von Einigen auch noch mitgebracht.

Verhungern wird sicher niemand


Hier ein paar Bilder der ersten Vorbereitungen

Das Brisket würze ich erst morgen.....

Alles wieder sauber

 

[Unluckymonkey]

Wann soll ich kommen

 

[Poncho1900]

die Vorbereitungen sehen auf jeden Fall schon vielversprechend aus! Ich bleib mal dran...

 

[Dodge]

Kurz vor 7 angefeuert......der erste Brocken liegt auf dem Rost

Das Brisket soll bis spätestens 16 Uhr fertig werden...mal sehen....

 

[Urbadener]

Hi Volker

dann mal frohes Arbeiten, ich habe dich im Auge.

Grüßle

Hajo

 

[Andi002]

Hallo Volker,

wo ist das Fest? Wo sollen wir hin kommen???

Das sieht schon wieder sehr vielversprechend aus!
Da schau ich mal gespannt zu.

Gruß,Andi

 

[Dodge]

......läuft !

 

[Dodge]

......Ribs aufgelegt:

 

[cyper_griller]

Och, haben die Linedancers es wieder gut.

Viel Spaß und guten Appetit.

 

[bbq4you]

Die Holzscheite sind viel zu groß und es ist auch noch Rinde daran.
Hoffentlich ist da keine Eiche dabei wegen der Gerbsäure.

Wenn Du Glück hast wird es trotzdem was



.

 

[Dodge]

Die Holzscheite sind viel zu groß und es ist auch noch Rinde daran.
Hoffentlich ist da keine Eiche dabei wegen der Gerbsäure.

Wenn Du Glück hast wird es trotzdem was



.

......ich habe aber ALLE Holzwürmer entfernt, shice Arbeit sage ich Dir

 

[bbq4you]

......ich habe aber ALLE Holzwürmer entfernt, shice Arbeit sage ich Dir

Holz mit Würmern ist einem Vegetarier auch nicht zumutbar.
Das unterscheidet den guten vom durchschnittlichen Pitmaster.



.

 

[Dorfsmoker]

Hi,

das ist ja wieder so ein herrlicher Beitrag. Super Job und Foto´s bei denen man das Gefühl hat man ist vor Ort.

Aber leider ist "isst" man nicht wirklich vor Ort

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Thorose]

Frohes Schaffen und gutes Gelingen,Volker!!!

Gruß Swen

 

[Dodge]

Brisket ist verpackt und läuft.....iss n Riesenbrocken ......hoffentlich wird das fertig

 

[Andi002]

Volker,

kannst du mir sagen was das für eine Folie ist?
Sieht nach Papier aus.
Wo bekommt man sowas?

Andi

 

[Admin]

Volker,

kannst du mir sagen was das für eine Folie ist?
Sieht nach Papier aus.
Wo bekommt man sowas?

Andi

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/frage-zu-pp-mit-butcher-paper.196572/

 

[Andi002]

Danke für die schnelle Antwort!

 

[DerHoss]

Gutes Gelingen Volker!!!!

@Andi002: Das ist Pfirsichpapier oder Butcher Paper

siehe ganz unten:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-habe-ich-mir-zuletzt-gekauft-thread.132914/page-575

Hydro Star Backpapier

http://www.hugo-bergmann.de/foshop/start.htm?verpackungen_papierverpackungen.htm

Grüße

Christian

 

[Andi002]

Hallo Christian,

Danke,ich wußte noch,du hast schon mal davon erzählt.

Andi