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Sonntagsessen Dry aged Tomahawk Steak

C

christian.h

Militanter Veganer
Heute gab es Dry Aged Tomahawksteak von Kettyle (Irland) aus der Metro.

Scharf angebraten und dann langsam auf KT ziehen lassen. Nur gesalzen und gepfeffert. War lecker :)

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Schöner Anschnitt, saftig etwas viel Fleischsaft ausgetreten,
evtl. noch etwas länger ruhen lassen.

TOP!
 
Ja, die hatte ich letztes Jahr auch einige Male. Selten gut! Genau so mach ich sie auch. JE 2 min Vollgas direkt je Seite, und dann indirekt bei 120 Grad auf 53 Grad KT hochziehen. Ein Gedicht!

Hatte erst Sorge dass das bei Metro nur Saisonware ist, scheinen aber mittlerweile fest im Sortiment zu sein.
 
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