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Sous Vide Geräte - ein Marktüberblick
- Ersteller Asadoficionado
- Erstellt am
wildschweinfan
Putenfleischesser
Würde ich ja gerne, hab aber noch nichts gehört.
Will keinesfalls schwarzmalen, mache mir aufgrund Deiner Schilderung bezgl. der Resettaste und der Klappe nur Sorgen um die Dampfdichtigkeit.
Wünsch Dir natürlich gutes Gelingen Deiner Vorhaben und hoffe auf Berichte.
Hotte
Will keinesfalls schwarzmalen, mache mir aufgrund Deiner Schilderung bezgl. der Resettaste und der Klappe nur Sorgen um die Dampfdichtigkeit.
Wünsch Dir natürlich gutes Gelingen Deiner Vorhaben und hoffe auf Berichte.
Hotte
Das Gerät ist Top!
Es ist komplett lautlos, was ich in einem Privathaushalt sehr wichtig finde.
Ich habe die Temperaturstabilität mit 3 verschiedenen Thermometern getestet. Spätestens jetzt weiss ich, dass die Grillthermometer nicht sonderlich genau sind.
Das Infrarotthermometer ist geeicht, und wenn man davon ausgeht, dass der Messfühler bei dem SousVide Chef innen im Gerät liegt, kann man das Ergebnis als TOP bezeichnen. Mehrere Stichproben zeigten keine Veränderung der Temperatur. (Der untere Wert mit TK ist entscheidend!)
Ich werde beim ersten Kochversuch mein Wifi Thermometer mit anschließen und die Messkurve mit dem Computer aufzeichnen, dann habe ich präzise Werte.
Es ist komplett lautlos, was ich in einem Privathaushalt sehr wichtig finde.
Ich habe die Temperaturstabilität mit 3 verschiedenen Thermometern getestet. Spätestens jetzt weiss ich, dass die Grillthermometer nicht sonderlich genau sind.
Das Infrarotthermometer ist geeicht, und wenn man davon ausgeht, dass der Messfühler bei dem SousVide Chef innen im Gerät liegt, kann man das Ergebnis als TOP bezeichnen. Mehrere Stichproben zeigten keine Veränderung der Temperatur. (Der untere Wert mit TK ist entscheidend!)
Ich werde beim ersten Kochversuch mein Wifi Thermometer mit anschließen und die Messkurve mit dem Computer aufzeichnen, dann habe ich präzise Werte.
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wildschweinfan
Putenfleischesser
Na herzlichen Glühstrumpf,
das sieht doch schon mal vielversprechend aus. Nehme an, dass es sich um den 1/2GN Behälter handelt.
Viel Spaß
Hotte
das sieht doch schon mal vielversprechend aus. Nehme an, dass es sich um den 1/2GN Behälter handelt.
Viel Spaß
Hotte
Ja, das ist der 10 Liter Behälter.
Wenn das SVII drin steht, ist allerdings nicht mehr viel Platz vorhanden
.
Ich werde mir noch einen 20 Liter besorgen, dann kann ich auch mal ein 3 Kg Roastbeef am Stück machen.
Wenn das SVII drin steht, ist allerdings nicht mehr viel Platz vorhanden
.Ich werde mir noch einen 20 Liter besorgen, dann kann ich auch mal ein 3 Kg Roastbeef am Stück machen.
wildschweinfan
Putenfleischesser
Aus diesem Grund hab ich im Gastro-Bedarf nen hohen 1/1GN aus Polypropylen mit passendem Deckel bestellt, sowie eine passende Thermobox.
Interessant! Hast du mal einen Link für mich? Thermoboxen habe ich noch aus der Metro.
wildschweinfan
Putenfleischesser
Dem Manne kann geholfen werden
GN Behälter 1/1 - 200 mm tief aus Polypropylen
Hoffe, Deine Schnäppchendrüse bekommt jetzt keine Schnappatmung
JH2000 Gastronomiebedarf Shop | Gastrobedarf | Gastro Bedarf
GN Behälter 1/1 - 200 mm tief aus Polypropylen
Hoffe, Deine Schnäppchendrüse bekommt jetzt keine Schnappatmung
JH2000 Gastronomiebedarf Shop | Gastrobedarf | Gastro Bedarf
Danke.
Den Thermobehälter bekommst du in der Metro zum halben Preis!
Der 1/1 GN schaut gut aus und hat den gleichen Preis wie mein 1/2GN. Der ist allerdings von Blanco.
Jetzt kannst du noch ausrechnen, ab wieviel Betriebsstunden sich der Thermebehälter lohnt
. Der Temperaturverlust sollte sich in Grenzen halten. Ich werde das aber auch mal gegeneinander testen.
Den Thermobehälter bekommst du in der Metro zum halben Preis!
Der 1/1 GN schaut gut aus und hat den gleichen Preis wie mein 1/2GN. Der ist allerdings von Blanco.
Jetzt kannst du noch ausrechnen, ab wieviel Betriebsstunden sich der Thermebehälter lohnt
. Der Temperaturverlust sollte sich in Grenzen halten. Ich werde das aber auch mal gegeneinander testen.Thermobox fr GN Behlter - yatego.com
Hier gibts ne Thermobox imho recht günstig. Ich habs bei mir nie nachgemessen wieviels ausmacht aber man hat halt ein gutes Gefühl wenn man bissl Strom gespart hat
Gruß Matthias
Hier gibts ne Thermobox imho recht günstig. Ich habs bei mir nie nachgemessen wieviels ausmacht aber man hat halt ein gutes Gefühl wenn man bissl Strom gespart hat
Gruß Matthias
wildschweinfan
Putenfleischesser
Ach, so eng sehe ich das nicht, die Behälter lassen sich ja vielfältig nutzen.
Zwei Fragen noch:
Wie ist Dein Eindruck von der Verarbeitungsqualität des Gerätes?
Sind diese Kugeln lediglich hohle Plastikbällchen?
Zwei Fragen noch:
Wie ist Dein Eindruck von der Verarbeitungsqualität des Gerätes?
Sind diese Kugeln lediglich hohle Plastikbällchen?
Ich finde die Verarbeitung sehr gut! Was Philie geschrieben hat, ist zwar alles zutreffend, aber man sollte dabei auch berücksichtigen, dass es sich hier um ein Gerät <400 EUR handelt, und dafür ist es mehr als angemessen verarbeitet. Wer hier mehr erwartet muss auch mehr ausgeben, dann bekommt man ein Gastrogerät mit vollem Edelstahlgehäuse (siehe LaVide).
Für meine gelegentliche Anwendung ist das Gerät perfekt und das Gehäuse ist für mich auch super verarbeitet. Weißer Kunststoff ist nunmal etwas transparent, das hat aber nichts mit der Verarbeitungsqualität zu tun.
Die Kugeln sind hohl, aber deutlich dicker als Tischtennisbälle und auch kleiner.
Sie bringen auf jeden Fall etwas, aber wenn du dir einen Thermobehälter im Deckelbereich aufschneidest, sollte das noch einen besseren Effekt erzielen.
Ich bin restlos zufrieden und ich muss sagen, dass der Service herausragend ist!
wildschweinfan
Putenfleischesser
Stimmt, netter Kontakt. Hab da im Januar meinen Vac-star easy geordert und bin sehr zufrieden.
Hallo zusammen,
das habe ich bei meinem Polystyrol-GN-Behälter für meinen Allpax (Vac Star Clone) gemacht. Geht mit einer Laubsäge und Geduld ganz gut und ist wesentlich preiswerter als die Kugeln. Sieht dann so aus:
Gruß
Balkonglut
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wildschweinfan
Putenfleischesser
So ähnlich hab ich das geplant.
Da Vac Star den SVC II bis Ende Januar nicht liefern kann, schaue ich mir grade den Addelice an. Hat der Vorteile gegenüber dem Vac Star die die 100 Euro mehr Rechtfertigen?
Danke euch für eure Meinung.
Gruß
Alex
Danke euch für eure Meinung.
Gruß
Alex
wildschweinfan
Putenfleischesser
Dann schau mal auf der Seite von addelice und hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sous-vide-geraet.163146/page-8
#80 +83
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sous-vide-geraet.163146/page-8
#80 +83
Ok, danke, also kein Addelice.
wildschweinfan
Putenfleischesser
Gestern ist mein Quirl dann auch gekommen.
Verarbeitung ist wirklich in Ordnung. Erster Test ohne Futter war in jeder Hinsicht viel versprechend.
Temperatur im 1/1 GN am anderen Kopfende mit TFA KT-Fühler gemessen, absolut identisch.
Betriebsgeräusch ist in unserer Wohnküche am Esstisch, etwa 3m entfernt quasi nicht wahrnehmbar.
Die Tage wird das Teil wohl was zu tun bekommen. Werde mir noch was überlegen. Da die Gefrierschränke gut gefüllt sind, kann ich aus dem Vollen schöpfen.
Morgen wird erst mal die neue Fritte eingeweiht. Die hatte der DHL-Mann nämlich unter dem anderen Arm.
Wünsche geruhsame Tage
Verarbeitung ist wirklich in Ordnung. Erster Test ohne Futter war in jeder Hinsicht viel versprechend.
Temperatur im 1/1 GN am anderen Kopfende mit TFA KT-Fühler gemessen, absolut identisch.
Betriebsgeräusch ist in unserer Wohnküche am Esstisch, etwa 3m entfernt quasi nicht wahrnehmbar.
Die Tage wird das Teil wohl was zu tun bekommen. Werde mir noch was überlegen. Da die Gefrierschränke gut gefüllt sind, kann ich aus dem Vollen schöpfen.
Morgen wird erst mal die neue Fritte eingeweiht. Die hatte der DHL-Mann nämlich unter dem anderen Arm.
Wünsche geruhsame Tage
Hallo Micha und Grillgemeinde,
mein 1. Beitrag und gleich 1 Frage:
Ich versuche nun seit 1 Woche mir ein Sous vide Gerät schön zu lesen...
Will meinen, dass ich alles, was es im Netz zu lesen und zu schauen gibt, mir einverleibt habe.
Bin jetzt am gleichen Punkt, wie du damals, bzw. kurz davor:
In der Hoffnung, dass du das hier liest, würden mich deine Erfahrungen mit dem Gerät interessieren. Gerne auch andere Mitglieder, falls sie das gleiche Gerät haben.
Mich interessiert z. B. auch, ob 9 l ausreichen oder man die 14 l-Variante kaufen sollte, wenn man da auch mal ein 2,5 Kilo Braten reinlegen möchte.
Vielen Dank schon mal!
Dirk
PS
Gibt es hier im Forum keine PM (privat mail)? Oder bin ich nur blind?
mein 1. Beitrag und gleich 1 Frage:
Ich versuche nun seit 1 Woche mir ein Sous vide Gerät schön zu lesen...
Will meinen, dass ich alles, was es im Netz zu lesen und zu schauen gibt, mir einverleibt habe.
Bin jetzt am gleichen Punkt, wie du damals, bzw. kurz davor:
In der Hoffnung, dass du das hier liest, würden mich deine Erfahrungen mit dem Gerät interessieren. Gerne auch andere Mitglieder, falls sie das gleiche Gerät haben.
Mich interessiert z. B. auch, ob 9 l ausreichen oder man die 14 l-Variante kaufen sollte, wenn man da auch mal ein 2,5 Kilo Braten reinlegen möchte.
Vielen Dank schon mal!
Dirk
PS
Gibt es hier im Forum keine PM (privat mail)? Oder bin ich nur blind?