Naja, ob man das nen Shorty nennen kann 
Ich hatte letztens bereits Ribs vorbereitet (Silberhaut runter, mit SB Black badda Boom gerubbt), konnte die aber nicht mehr grillen, also kamen sie ins ewige Eis.
Gestern abend dann aus dem TK geholt und für 18h bei 63° im Dampfgarer Sous Vide gegart.
Heute nach Feierabend dann raus aus dem Beutel, kurz im BO angeknuspert und aus dem Fleischsaft, BBQ-Soße und Honig ne Glaze aufgekocht.
Diese im Backofen aufgetragen und ein kleines Baguette dazu.
Saftig, zart und lecker, das Fleisch flutschte so vom Knochen.
Kann man mal machen
Ich hatte letztens bereits Ribs vorbereitet (Silberhaut runter, mit SB Black badda Boom gerubbt), konnte die aber nicht mehr grillen, also kamen sie ins ewige Eis.
Gestern abend dann aus dem TK geholt und für 18h bei 63° im Dampfgarer Sous Vide gegart.
Heute nach Feierabend dann raus aus dem Beutel, kurz im BO angeknuspert und aus dem Fleischsaft, BBQ-Soße und Honig ne Glaze aufgekocht.
Diese im Backofen aufgetragen und ein kleines Baguette dazu.
Saftig, zart und lecker, das Fleisch flutschte so vom Knochen.
Kann man mal machen