Spätzle von eigenen Hühnern

[Gulaschkanonier]

Am Wochenende waren wir bei guten Freunden in der Pfalz, die einen Hühnerstall haben, daher waren die *Schbäzzla* aus eigenen Eiern heute etwas echt Besonderes für uns!

Daraus haben wir heute super gute Schbäzzla gemacht!

Das Geheimnis der Linsen ist eine wirklich dunkle Mehlschwitze! Auf Stufe 5 von 10 schön langsam bräunen, das kann gut 20 Minuten dauern ..... Gut Ding will Weile haben!

Mangare!

Grüßle

Andi

Macht Linsen! Hier geht´s zum Rezept:

https://www.grillsportverein.de/for...wuerstchen-the-secret-of-mehlschwitze.354781/

 

[Bruzzelfee]

Yummy...nachdem ich ja heute schon deinen
K-Salat gemacht habe, der wirklich klasse war , muss ich mich demnächst auch mal an deine Schbäzzla rantrauen...hab ich noch nie selbst gemacht.
Auch muss ich die "Special-Alb-Linsen" erstmal bestellen ...

 

[Bruzzelfee]

...die "Huhns" find ich auch klasse

 

[Hothouseduke]

Puh , dachte schon bei dem Threadtitel " Spätzle von eigenen Hühnern " wie geht datt denn ? Wieder watt neues ? Hühnerspätzle ?


Nein , im Ernst... Wieder toll umgesetzt , irgendwann mach ich die auch mal selbst...... Tellersprache wie immer , aber bestimmt wie immer total legga

 

[berndman01]

aus eigenen Eiern

ja was denn jetzt
jetzt doch nicht von den Hühnern
SCNR

wie immer ein Traum, Deine Linsenteller Andi

 

[Gulaschkanonier]

Yummy...nachdem ich ja heute schon deinen
K-Salat gemacht habe, der wirklich klasse war , muss ich mich demnächst auch mal an deine Schbäzzla rantrauen...hab ich noch nie selbst gemacht.
Auch muss ich die "Special-Alb-Linsen" erstmal bestellen ...

Ja, mach mal, ist nicht schwer, nur die reinste Küchenschlacht ....Topf zum Linsen kochen, Topf für Mehlschwitze, Topf zum Abseien der Mehlschwitze und zwischenlagern, Teigschüssel, versaute Spätzlespresse (und die ist wirklich übel zu renigen), Topf zum Spätzle kochen, Topf für die fertigen usw ...

Du kannst auch die normalen Tellerlinsen von Müller´s nehmen, das mach ich auch! Es ist zwar gotteslästerlich dies zu sagen, aber die Alblinsen schmecken auch nicht wirklich anders

Freut mich sehr, dass der K-Salat gut war!

 

[Steinbrecher]

Ja, mach mal, ist nicht schwer, nur die reinste Küchenschlacht ....Topf zum Linsen kochen, Topf für Mehlschwitze, Topf zum Abseien der Mehlschwitze und zwischenlagern, Teigschüssel, versaute Spätzlespresse (und die ist wirklich übel zu renigen), Topf zum Spätzle kochen, Topf für die fertigen usw ...

Du kannst auch die normalen Tellerlinsen von Müller´s nehmen, das mach ich auch! Es ist zwar gotteslästerlich dies zu sagen, aber die Alblinsen schmecken auch nicht wirklich anders

Freut mich sehr, dass der K-Salat gut war!

Komm du s nächschde mol auf d Alb Freindle
Onsere Subbrdubbr Albleisa ko ma doch ned mit dem Müller seine Gleichschdella
Dr Gschmack isch zwar gleich
aber Regional erzeugt isch ja au was Wert

Siggi

 

[Gulaschkanonier]

Onsere Subbrdubbr Albleisa ko ma doch ned mit dem Müller seine Gleichschdella

Ja das stimmt, manchmal findet man sogar ein kleines Steinchen oder etwas Erde zwischen den Alblinsen!

Nein quatsch, ich nehme die auch sehr gerne, aber die "Große" ist seit längerer Zeit sehr schwer zu bekommen .... im Internet hab ich nicht gesucht, aber unser Dorfladen bekommt nur die anderen..... aber es ist schon ein Teil der Schwäbischen Kultur

 

[Bruzzelfee]

Ja, mach mal, ist nicht schwer, nur die reinste Küchenschlacht ....Topf zum Linsen kochen, Topf für Mehlschwitze, Topf zum Abseien der Mehlschwitze und zwischenlagern, Teigschüssel, versaute Spätzlespresse (und die ist wirklich übel zu renigen), Topf zum Spätzle kochen, Topf für die fertigen usw ...

Du kannst auch die normalen Tellerlinsen von Müller´s nehmen, das mach ich auch! Es ist zwar gotteslästerlich dies zu sagen, aber die Alblinsen schmecken auch nicht wirklich anders

Freut mich sehr, dass der K-Salat gut war!

Kochen macht ja Spaß...wenn da nicht immer der Abwasch wäre...
Ich glaube, die Linsen verschieb ich nochmal

 

[BasaltfeueR]

Ja, mach mal, ist nicht schwer, nur die reinste Küchenschlacht ....Topf zum Linsen kochen, Topf für Mehlschwitze, Topf zum Abseien der Mehlschwitze und zwischenlagern, Teigschüssel, versaute Spätzlespresse (und die ist wirklich übel zu renigen), Topf zum Spätzle kochen, Topf für die fertigen usw ...

Du kannst auch die normalen Tellerlinsen von Müller´s nehmen, das mach ich auch! Es ist zwar gotteslästerlich dies zu sagen, aber die Alblinsen schmecken auch nicht wirklich anders

Freut mich sehr, dass der K-Salat gut war!

Wie immer top, aber die Mehlschwitze abseihen? Wieso?

 

[Gulaschkanonier]

Wie immer top, aber die Mehlschwitze abseihen? Wieso?

Ich gebe da anfangs wirklich grobe Zwiebelstücke rein, die ich später nicht im Essen haben möchte.....Man könnte die Zwiebel fein würfeln und auf´s Abseihen verzichten ..... das ist auch so ein "haben wir schon immer so gemacht Ding" .... aber ja, eigentlich unnötig

 

[BasaltfeueR]

Ich gebe da anfangs wirklich grobe Zwiebelstücke rein, die ich später nicht im Essen haben möchte.....Man könnte die Zwiebel fein würfeln und auf´s Abseihen verzichten ..... das ist auch so ein "haben wir schon immer so gemacht Ding" .... aber ja, eigentlich unnötig

Also jetzt machst du mir Angst… ich dachte du hast dich vertippt und meinst die Linsen abseihen

 

[Gulaschkanonier]

Also jetzt machst du mir Angst… ich dachte du hast dich vertippt und meinst die Linsen abseihen

Die auch! Es wird gar ALLES abgeseiht!

 

[Hualan]

Sehr lecker und die Spätzle sehen sehr gut aus

 

[Gast-SSWCst]

Linseneintopf mit Spätzle ... Sachen gibt's. Sieht aber hervorragend aus.
Das Anrichten auf dem Teller ist aber so eine Art Markenzeichen von dir? Richtig? Es sieht beim Linsenrezept nämlich genauso aus.

 

[Gulaschkanonier]

Linseneintopf mit Spätzle ... Sachen gibt's. Sieht aber hervorragend aus.
Das Anrichten auf dem Teller ist aber so eine Art Markenzeichen von dir? Richtig? Es sieht beim Linsenrezept nämlich genauso aus.

Ne, sollte ursprünglich kein Markenzeichen sein, das hat sich mit der Zeit eher so ergeben, da die Teller bei mir einfach zu voll sind Das hat sich bei Linsen sehr schnell, da die Würste eine hohe Verdrängung haben und der Linsenspiegel im Teller dadurch automatisch steigt .... bei der ersten Wurst geht es meistens noch gut, bei der zweiten merkt man meist schon, dass es eng wird, wenn dann noch eine Scheibe Speck kommt ....

Koch es mal nach, schmeckt super!

 

[lalelu2008]

Die zarteste Versuchung seit dem es Linsen gibt.

 

[Reuef]

Nationalessen!!!

Perfekt , und perfekt angerichtet

Komm du s nächschde mol auf d Alb Freindle
Onsere Subbrdubbr Albleisa ko ma doch ned mit dem Müller seine Gleichschdella
Dr Gschmack isch zwar gleich
aber Regional erzeugt isch ja au was Wert

Siggi

Genau

Nein quatsch, ich nehme die auch sehr gerne, aber die "Große" ist seit längerer Zeit sehr schwer zu bekommen .... im Internet hab ich nicht gesucht, aber unser Dorfladen bekommt nur die anderen..... aber es ist schon ein Teil der Schwäbischen Kultur

Muss ich mit den Reiniger und anpacken reden.
Ist ein Musikkamerad.