Spaggis Geburtstags-BBQ

[Spaggi1974]

Hallo Gemeinde ::winkemol::

Anlässlich meines 39. Geburtstags am letzten Samstag haben wir ein paar Freunde zu einem kleinen BBQ, wenn man es denn so nennen darf, eingeladen.

Auf dem Zettel standen:

3-2-1 Ribs
Tafelspitz (leider nur eins vom Dt. Jungbullen)
Gefüllter Nackenbraten mit Speck-Zwiebel-Senf Mischung
Moink Balls
Wings und Keulen
Kartoffelgratin aus dem Dopf
Gemüsepfanne
Baked Beans (geklaut vom Dodge geklaut vom Wäller)
Wedges
Cole Slaw
Gemischter Salat

Nachtisch wurde gebracht, Tiramisu und Muffins, lecker !

Dachte dann das reicht für 18 Erwachsene und ein paar Kids ::mizwinker2::

Der Tafelspitz und den Nackenbraten hatte ich vom Kernisch abgeschaut, klick hier



Allerdings bin ich nicht an einen irischen gekommen, habe es aber mit dem Deutschen riskiert. Bei viel zu späten 61° herunter genommen, was man auch am Biss gemerkt hatte. Geschmacklich gut, aber doch ein wenig zäh geblieben/worden.

Der Nackenbraten war aus der Metro, was sich auch an der Fleischqualität bemerkbar machte. Der Geschmack wurde, bis auf eine Ausnahme, durchgängig gelobt, wobei ich auch mit der Konsitenz des Fleisches nicht ganz zufrieden war.

Die Wings und Keulen mit Hähnchengewürz gepudert, Moinkballs mit Speck ummantelt und mit BullsEye eingepinselt, die Wedges in einer Öl-Paprika-S+P-Knobi Mischung eingelegt.

Die Ribs mit ButtGlitterRub über Nacht mariniert und dann im üblichen Verfahren fertig gemacht. Hatte aber wohl zwischendurch zu wenig Temperatur, waren nach 6 Std. nicht FOB !!

Das Gemüse (Karotten-Rote Zwiebel-Peterlewurzel-Kartoffelscheiben) mit Olivenöl in die Auflaufform.

Die Bohnen von Dodge (von Wäller) abgeschaut


Geschmacklich der Hammer !!!!!

Wobei ich ein paar Gramm Bohnen mehr gemacht hatte und das Ganze nicht 1:1 umgerechnet hatte. Dadurch war wohl zu wenig Flüssigkeit vorhanden. Vor der Stunde im Ofen fand ich sie perfekt, danach ein kleines wenig zu trocken. Aber noch mal: Der Geschmack: Ein Traum

Hinweis zum Nachbasteln: Die Melasse rechtzeitig besorgen !! Meine BioApotheke brauchte 3 Tage bis die da war. Und das Zeug klebt, da kannste die UHU Werbung von früher vergessen !!

Cole Slaw am Vortag nach diesem Rezept erstellt und schön ziehen lassen



Das Gratin habe ich mir von Christian (Chris2309) mitbringen lassen, hatte keine Zeit mehr dafür. Kommt er an und sagt er hat sich zu seinem 10er noch nen 12er geholt für solche Anlässe. Der Sack !
Als aufgetischt wurde haben sie mir den Dopf geschenkt. Jetzt bekommst ein Geschenk und musst es erst mal putzen……Frechheit

Also es war ein sehr schöner Abend unter tollen Freunden, Essen war gut, Spaß haben wir gehabt, auch was getrunken zwischendurch, war einfach toll ::merci::


Eins muss ich auch noch loswerden:

Es ist schon eine Herausforderung das alles Vorzubereiten und dann am laufen zu halten, mein Allergrößter Respekt den Leuten die das ganze dann für die 3-4-5 fache Menge an Leuten auf die Beine stellen. Und dabei das ganze noch so toll zu fotografieren wie viele das tun, HOCHACHTUNG !!

So, jetzt noch ein paar Bilder:

Die Kids kurz vor Mitternacht

 

[derMosi]

Da fehlt nur EINS!
Wo war meine EINLADUNG
Marco

 

[FrankST]

Sauber gemacht

Die Speisekarte liest sich sehr schön und auch die Bilder gefallen mir sehr gut

Gruss,
Frank

 

[w.lan]

:wl allerfeinst:

Da bin ich aber mal auf den kommenden Geburtstag gespannt....:wl cheers:

 

[weschnitzbube]

Sehr schön gemacht!

 

[Chris2309]

Hi,

War echt ein geiler Abend!! Gutes Essen,lustige Leute und bissi was zu Trinken. TOP !!!

 

[Spaggi1974]

Danke Leute !

Da bin ich aber mal auf den kommenden Geburtstag gespannt....

Ja, ich auch. Werden dann wohl 100 Leute werden, mal schauen ob ich das alleine mache ::migrübeln::

Danke Chris für das Baked-Beans Bild, hatte keins geschossen:

 

[Chris2309]

Bitte

 

[Ebbel]

Schöne Aktion, und ja, sowas ist Arbeit, auch wenns nur 20 Mann sind. Ich kenn' das.

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Umsetzung Marco :10:

Da konnten dein Gäste echt froh sein eine Einladung bekommen zu haben

 

[hape634]

Gewaltige Vorstellung, die du gemacht hast!!!!!!!!!

 

[Gast-AD3PYW]

Alle Achtung und fetten Respekt!

Nun knurrt mir der Magen aber gewaltig

 

[choco73]

Allergrößten Respeckt!

Is schon eine Herausforderung, wenn "nur" 18 Leute kommen.
Da brauchts schon ne gute Vorbereitung und Du hast das ja mit Deinem Zeit- und Ablaufplan wunderbar umgesetzt.

Aber für den 40'er mit 100 Leuten werd' ich mir sowas nicht antun (ich will ja schließlich auch was von dem Tag/Abend haben...)

Grüße
Choco

 

[silex]

Sauber gemacht.


27.04.2014 ist einen Eintrag auf dem Kalender wert.

Gruß
Peter

PS: (Hihi)
Sogar das GSV-Logo auf dem Fleisch

ist sichtbar:

 

[Baron X]

Super Vorstellung. :respect:
Ein ganz schönes Stück Arbeit.

 

[chili-sten]

Moin Marco,

schöne Geburtstags-Schlemmerei :top:

 

[Hauf]

Guude,

war wie immer ein Fest! Es kommt mir vor als hätte das sonst schon üppige Menü seit Deinem Aufenthalt im GSV Forum noch zugelegt. Geschmeckt hat es ja schon immer gut bei Dir. Schlimm ist nur, dass nicht mehr übrig bleibt als früher. Aber das liegt bestimmt daran, dass die Kinder jetzt mehr essen oder?

Für Deinen 40 sind wir schon alle am üben und investieren (in neue größere Grillsportgeräte). Zum Pferde stehlen hast du die richtigen Freunde und der Ausbeinkurs wurde auch absolviert. Einen talentierten Bierbrauer müssten wir uns noch anlachen oder ihr gewöhnt euch an meinen Apfelwein...

Liebe Grüße

 

[Serial Griller]

Ne richtig gute BBQ-Party :happa:

 

[Dodge]

.......nice !

Schöne Party ! :daumenhoch:

 

[Gast-693UG8]

Guter "Schlachtplan" und das Essen sieht doch alles sehr lecker aus - auch das Rind !