Spaghetti Carbonara

[Selbergriller]

Sehr geil gemacht. So einfach und doch sooo lecker! Mit den frischen Spaghetti bestimmt der Knaller.
Muss ich auch mal wieder machen.

 

[Parimara]

Der Teller ist Dir toll gelungen!
Schöne Anleitung - kommt auf meine Essensliste.

 

[Hühnerfuß]

und schwieriger zu machen als es den Anschein hat.

Die Methode finde ich recht unkompliziert, Thomas.

Nehm ich genau so !

Danke, Tom.

So einfach und doch so schwer!

Michael, siehe oben.

richtig schön

Danke, Bernd.

wunderschön

Ja, ich war auch ganz erschrocken.

sehr schön

Ja Torsten, manchmal kann sogar ich Teller machen.

Genau so geht eine Carbonara.

Danke, wird ab sofort immer so gemacht.

Geil René

Ich danke Dir, Seb.

Hast du wunder lecker gemacht.

Jetzt werd' ich gleich rot

Das Beste, was eine Nudel werden kann.

Könnte man so sagen, Steven.

Sehr geil Rene. Klasse Carbonara.

Danke, Thorsten.
Hat sogar geschmeckt.

Nein, das ist puttanesca!

Das war doch was mit Nutten, oder?

Der Teller ist Dir toll gelungen!

Danke Carmen, ich habe mir richtig Mühe gegeben.

 

[Hühnerfuß]

Mit den frischen Spaghetti bestimmt der Knaller

Oh, Uwe, habe Dich in meinen Zitaten vergessen.
Ja, ich mache Nudeln immer frisch, die Maschine muß sich ja amortisieren.

 

[Buntmetall]

Hab ich noch nie gegessen, wird jetzt aber Zeit!
Muss ich mir vorher noch nen Pastamaker kaufen?
Han mal nen Merkzettel dran gehängt.

 

[Kinglui]

Ich brauche davon jetzt auch eine Teller!
Sowas von geil

 

[Hühnerfuß]

Muss ich mir vorher noch nen Pastamaker kaufen?

Natürlich nicht, es schmeckt genauso mit Fertigpasta.
Die Maschine ist nur so ein Lieblingsspielzeug von mir.
Eine Fimar Pf25 E.

 

[monophil]

das würde auch als Mitternachtssnack gehen.

Oder auch jetzt!!!!!!

 

[Gasumsteiger]

Das schaut ja mal richtig gut aus...
Cabonara geht aber sowas von immer
Danke schön

 

[snipy]

Perfekt gekocht und mit frischer Pasta sicherlich eine Offenbarung.

Mit Schweinebacken wird es noch besser.

Allerdings ist mir der Peccorino, den ich hier zu kaufen bekomme viel zu salzig. Ich bin auf Grana Podano umgestiegen.

 

[Mi-Pi]

Hab ich noch nie gegessen, wird jetzt aber Zeit!
Muss ich mir vorher noch nen Pastamaker kaufen?
Han mal nen Merkzettel dran gehängt.

Lohnt sich!
Wichtig (wie fast immer bei scheinbar einfachen Gerichten mit wenig Zutaten) sind gute Rohprodukte (ob gekauft oder selbstgemacht).
Und - keine Sahne!

 

[Hühnerfuß]

Mit Schweinebacken wird es noch besser.

Weiß ich doch, habe deshalb gestern 2 Stück beim Metzger erstanden.
Die werde ich morgen früh pökeln.
Du hast ja einen ordentlichen Vorrat an Guanciale.
Hast Du NPS oder normales Salz verwendet?

 

[snipy]

Hast Du NPS oder normales Salz verwendet

Beides halbe/halbe: 2% Nitropökelsalz und 2% Steinsalz. Das Steinsalz ist naturbelassen, während das klassische Kochsalz noch Rieselhilfen, Jod und andere Zusätze enthält.

 

[monophil]

Und - keine Sahne!

Jawohl!!!!!

 

[Frankie B.]

Oh ja Carbonara ist immer mega Ich mag dann gerne noch bissle frischen schwarzen Pfeffer weil in die Soße darf wegen meiner kleinen keiner

 

[Hammhh-let]

Schon ein paar Tage verdaut, aber immer noch spitze!

 

[Secreto]

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