Nur Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Parmigiano.
Die Konsistenz passt.
Los geht's.
Die Bronzematrizen wärme ich auf 50° vor, hier wären eher 60° angemessen, so kommt die Pasta anfangs schon
perfekt aus der Maschine.
Das waren 500g Semola und 4 Eier plus Wasser zum Einregeln der Teigstruktur.
Knoblauch in Olivenöl gegart.
Wäxst einfach so im Gewäxhaus.
Geschnitten.
Die 1 Minute gekochten Nudeln kommen zu der Knoblauch-Öl Mischung in einen Wok.
Plus Pfeffer.
Das Nudelwasser brauchen wir noch, ergibt später die Bindung und Cremigkeit.
Hier die Petersilie, das Ganze wird mit reichlich Nudelwasser fertig gegart.
Die Stärke verbindet alle Zutaten zu einem Gericht, in dem sich nichts am Boden des Tellers absetzt.
Das kann man sich bei allen Pastazubereitungen zunutze machen.
Ein fast fertiger Teller.
Ein fertiger Teller.
Kann man so machen, ich fand's lecker.
Die Konsistenz passt.
Los geht's.
Die Bronzematrizen wärme ich auf 50° vor, hier wären eher 60° angemessen, so kommt die Pasta anfangs schon
perfekt aus der Maschine.
Das waren 500g Semola und 4 Eier plus Wasser zum Einregeln der Teigstruktur.
Knoblauch in Olivenöl gegart.
Wäxst einfach so im Gewäxhaus.
Geschnitten.
Die 1 Minute gekochten Nudeln kommen zu der Knoblauch-Öl Mischung in einen Wok.
Plus Pfeffer.
Das Nudelwasser brauchen wir noch, ergibt später die Bindung und Cremigkeit.
Hier die Petersilie, das Ganze wird mit reichlich Nudelwasser fertig gegart.
Die Stärke verbindet alle Zutaten zu einem Gericht, in dem sich nichts am Boden des Tellers absetzt.
Das kann man sich bei allen Pastazubereitungen zunutze machen.
Ein fast fertiger Teller.
Ein fertiger Teller.
Kann man so machen, ich fand's lecker.
