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Spanferkel aus dem HBO

Wünsche ich dir auch!
 
Wenn es geschmeckt hat, alles top! Nächstes mal Version persischer Bettvorleger und es poppt gleichmäßiger. Sieht nach nem tollen Erlebnis aus. Super!
 
ist es vorher gepökelt gewesen oder nur gewürzt?
 
gespritzt....
 
ok, jetzt bin ich durcheinander ...
ich dachte es wird natur oder gepökelt gemacht. ...
 
Aber nicht mit Pökellake. Kenne ich zumindest nicht.
Mit Gewürzlake evtl. schon.
Also mein Schlachter spritzt die mit einer NPS Lake. Bei Spanferkel brauche ich auch nichts anderes. Aber das kann ja auch von Region zu Region unterschiedlich sein...
Gruß
Daniel
 
Nix gespritzt und gepökelt. Nur Gewürzmischung innen rein uns außen grobes selbstgemachtes Bärlauchsalz! Völlig ausreichend.
 
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