Spanferkel in der Kugel ?

[J.J.Smith]

Hallo Grillfans,

nachdem ich mich 2 Wochen lang in Belgien ausschließlich von
Fritjes met Frikandel speciaal ernährt habe muss ich morgen endlich wieder
die Kugel anschmeissen. Meine Familie und Anhang (ca. 7 Fleischfresser)
gieren nach Spanferkel oder Teilen davon.

Nachdem ich über die Suche und google spärliche Infos gefunden habe,
frage ich nun euch, ob ihr mir einen Tipp geben könnt, was ich gleich in der Metro
kaufen soll, und wie viel ?

Nützlich wäre auch ein Link zu einem geilen Rezept.
(Habe Okraschotes Keule nach Cruiser gefunden, aber nicht das Originalrezept)

vielen Dank im voraus,

Jochen

 

[chrisC]

Ich habe vor ein paar Wochen bei einem Freund Spanferkelteile aus der Metro gegessen.
Eines war Keule und das andere die Variante ohne Knochen. --> In der Metro schon öfter in der Hand gehabt.

Beide Teile hat er etwas eingeritzt und nur mit irgendeinem Steakgewürz und Salz bestreut.
Dann ab in die Kugel und indirekt gegrillt. Kruste etwas direkt gepoppt und ein paar Stellen Heißluft nachbearbeitet.
War sehr lecker und die rund 5kg haben, bedingt durch den ansehnlichen Knochen, für 8 Leute + Snack am nächsten Tag gereicht.

 

[Cruiser]

Moin

Das war das hier => http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spanferkelkeule-aus-der-pipibuechse.108069/#post-300278

 

[J.J.Smith]

Danke

Danke Jungs,

genau das habe ich gesucht.

Also KT bis 70° und dann "GAS" geben zum poppen?

Bilder folgen.

Allen ein schönes Wochenende

Jochen