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Spanferkelkeule aus dem Smoker rules :-)

grillgott

Veganer
15+ Jahre im GSV
Der Morgen fängt mal geil an: Mit diesem Sportgerät:

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Keule per Internet bestellt, sehr gute Qualität;
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Aluschale mit Brühe, Bier, paar vorhandene Gewürze/Kräuter und Gemüsegedöns gefüllt und rein ins Vergnügen :-)
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Einpinseln mit Rub ( ähnlich MD+Altbier) und Ruhe in Frieden; ;-) Linke Seite Ribs, keine Bilder davon;
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Smokerzeit ca. 6-7 h und mind. 3 x Pinseln....KT 95°;
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Soße mit Pü.-Stab gedremelt und nach Geschmack des Hauses ;-) abgeschmeckt. ( Stückige Tomaten in die Soße nicht vergessen, bringen frische ins Geschehen)
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Gemetzele auf dem Holzbrett, damit man sieht wie rustikal es zuging :-) UND L E C K E R UND ZART !!!!!!!!!!!!!!
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LGresch

GSV-Veterinär
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Schöne Sache ;-)
 

Hagiuwe

Bundesgrillminister
Schönes Sportgerät und tolles Gericht, würde mir jetzt auch schmecken.
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
★ GSV-Award ★
hatte schon mal ne Rehkeule im Smoker... Keulen gehen voll ab...
 

Torty

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Bis auf das Altbier ne runde Sache.
Grüße aus Köln
Torsten
 

Torty

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Gibt's eigentlich etwas worüber man(n) noch besser streiten kann? ☺
 

untierchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
sehr schöne Sache @grillgott Spanferkelkeule hab ich auch öfter mal aber noch nicht auf dem Smoker
wie lange hast du die Keule eingelegt ?
wenn jetzt noch die schöne Schwarte cross wäre - was hast du mit der gemacht, weggeschmissen oder "wabbelig" gegessen ?
Vielleicht kann man ja was kombinieren - erst Smoker und dann nochmal Hitze am Spies oder Gasgrill oder oder ???
 
OP
OP
grillgott

grillgott

Veganer
15+ Jahre im GSV
sehr schöne Sache @grillgott Spanferkelkeule hab ich auch öfter mal aber noch nicht auf dem Smoker
wie lange hast du die Keule eingelegt ?
wenn jetzt noch die schöne Schwarte cross wäre - was hast du mit der gemacht, weggeschmissen oder "wabbelig" gegessen ?
Vielleicht kann man ja was kombinieren - erst Smoker und dann nochmal Hitze am Spies oder Gasgrill oder oder ???
Keule war frisch vom Metzger, also nicht eingelegt, ist ja "Jungfleisch". Habe die Keule mit der Schwarte nach unten in der Aluschale schmoren lassen, zum Schluß drehen, dann Hitze = Cross = Essen = Lecker; :-)
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

das würde mich auch interessieren,da bei mir meist nicht mal die Hähnchen außen cross werden.
Auf welche Temperatur hast dann aufgeheizt damit die Schwarte schön knusprig wurde?

Gruß,Andi
 

Laga

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
mhhhh, was mach ich blos am Samstag, ne Spanferkelkeule klingt lecker.

Oder doch nen Stück Rind ?
 

tippel68

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Wirklich tolle doku........wann kommt blos endlich mein smoker......
Sag mal, wie lange hattest du die Keule in etwa in der schale?
 

tippel68

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
muss ich unbedingt probieren :fire::fire:
 
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