1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

Spanferkelrollbraten aus der Schulter;Pfingstvergrillung

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von ToVo, 23. Mai 2010.

  1. ToVo

    ToVo Veganer 5+ Jahre im GSV

    Moin an alle!
    Hier mal wieder eine kleine Vergrillung von uns zu Pfingsten.
    Göga hat einen schönen Rollbraten aus der Schulter vom Spanferkel mitgebracht.

    IMG_0010.jpg



    Wetter sollte ja einigermaßen gut sein, also mußte die Lok wieder ran.

    Braten erstmal am Freitag Abend schön in eine Brein gelegt und in den Kühlschrank damit.

    IMG_0012.jpg




    Am Samstag Abend dann einen schönen, mit Knoblauch verfeinerten Dryrub als zusätzliche Würze drauf .

    IMG_0013.jpg



    IMG_0014.jpg



    Wieder in den Kühlschrank.


    Am Sonntag dann angeheizt

    IMG_0021.jpg



    IMG_0015.jpg



    und den Braten bei 150°C in den Garraum.

    IMG_0017.jpg



    IMG_0016.jpg



    Zwischdurch mal gucken !

    IMG_0018.jpg



    IMG_0019.jpg



    Nach 2,25 Std war die KT

    IMG_0020.jpg



    bischen muß noch!

    Nach exakt 3 Std kam dann der Gong! 73°C.
    Also ab in Jehova und zum Ruhen in den Backofen.

    IMG_0022.jpg



    IMG_0023.jpg



    Da wir in die Tropfschale Kraut gelegt hatten, war ich mir nicht sicher ob es nicht über die Zeit verbrennt. :bbq:
    Weil die Schale etwas mit Bier gefüllt war und auch durchs Bestreichen mit Bier/Honig ständig betropft wurde, war das Kraut extrem lecker!

    IMG_0024.jpg



    dann endlich konnte es los gehen !:wurst:

    IMG_0027.jpg



    Wuki steht zwar nicht so auf das Kraut, Göga und mir hat es super geschmeckt.
    Klar blieb noch etwas übrich, werde ich aufschneiden als Aufschnitt.


    Also an alle noch ein schönes Pfungsfest.


    Gruß

    ToVo
     
  2. spussel

    spussel s' Mauldäschle 10+ Jahre im GSV

    Na, der sieht doch mal gut aus.
     
  3. Boby

    Boby Veganer 5+ Jahre im GSV

    Schaut sehr lecker aus

    gruß Robert
     
  4. recycler

    recycler Vegetarier 5+ Jahre im GSV

    Super Sache.

    Hoffe meine Chinabüchse kommt bald.

    Meine Erstversmokerung wird am Wochenende wohl auch so ähnlich aussehen.

    Ciao

    recycler
     
  5. gruenrock

    gruenrock Militanter Veganer

    Für ´ne "Chianbüchse" einfach nur S U P E R!!
    :steak:
     
  6. Fanta

    Fanta Fleischesser

    Sieht gut aus, feines Fresschen! :lol:
    Gruß
    Fanta
     
  7. bullrich

    bullrich Youtube-Bot

    sieht doch gut aus !

    und wenn Du mal bedarf an neuen Haushaltsgeräten hast, melde Dich :sonne:

    funzt der Spüler noch ?
     
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden