Spareribs 6-0-0

[Thai Tiger]

Gestern Morgen ueberkam mich mal wieder die Lust auf Ribs.
also schnell auf den Markt und eins von den Dicken Dingern (2kg) geholt.

Komplett wie Gott Sie schuf mit Pork Butt Rub gerubbt.

Smoker vorgeheizt.......... und dann drauf damit.

gepuzt.........

Silberhaut entfernt................

Rub drauf..................

und rein in den Smoker bei herrlichen 32 C ausentemeratur.

Nach 3 Stunden mit ner Apfelsaft Essig mischung besprueht.

mhhhhhh

beim rausnehmen sind sie dann auseinander gebrochen

mit Coleslaw und Brot

 

[weschnitzbube]

Schön saftig und mürbe und ohne Folie, top!

Aber ein bisschen wenig befleischt die Knochen...

 

[tomcat77]

Uihh, die sehen geil aus! Ich hoffe du hast genug Holz bis September...

War Alan bei dir? Oder hast du den Coleslaw gemacht?

 

[Thai Tiger]

Coleslaw war von mir,
hab ihn noch mit nem halben Rettich verstaerkt geil.

 

[Rolukat]

Hab ihn noch mit nem halben Rettich verstaerkt

Danke für den Tipp. Hab noch coleslaw von gestern übrig.
Roland

 

[Birzi]

Wahnsinns Ribs!

 

[styria9]

Ripperl vom Feinsten!
Die haben nur einen Fehler: Sie sind nicht auf meinem Teller gelandet!

 

[Moncheri]

Sehr gut! Bei welcher KT hast du sie rausgeholt?

 

[Knorpi]

Wo gibts denn das Rezept für diesen "Pork Butt Rub"?

 

[Stubentieger]

Das Rezept brauche ich auch...
Auch das vom Coleslaw

 

[Dorfsmoker]

Superstark und

wunderschön anzusehn !

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Traekulgriller]

Klasse Ribs !!

Aber KT messen bei Ribs ??



Gruß Matthias

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Welch gewaltiger Brustkorb

Doc :seppl:

 

[Grill em all]

KT messen hat mich auch gewundert, nach 6h müssen die einfach fertig sein. Hatte gestern auch 6-0-0 aber... Deine sahen besser aus
Kann leider mit Tapatalk keine Pics hochladen, anscheinend falsches Dateiformat. Technik!!!!!

 

[Thai Tiger]

Sehr gut! Bei welcher KT hast du sie rausgeholt?

Das Thermometer ist fuer die GT,
hatte es da nur reingesteckt dass es einen halt hat

GT konstant 110 C
Die KT war 99 C

 

[Thai Tiger]

Wo gibts denn das Rezept für diesen "Pork Butt Rub"?

Sorry war gestern noch nicht ganz wach beim posten.
Der Rub hiess Butt Glitter Rub und kommt vom Texaner.


blackforestbbq.tv

 

[Thai Tiger]

Das Rezept vom Coleslaw ist aus dem Buch
"Grillen wie die Weltmeister" vom GSV.

weis nicht ob ich das hier posten darf .

hatte einfach noch nen halben weißen Rettich mit reingeraspelt. Lecker

 

[Wojtek1809]

Also wenn das nicht gelungen ist weiß ich auch nicht mehr.
Wird Zeit, dass ich endlich anfangen kann zu smoken

 

[darula]

WAS FÜR EIN BRETT VON RIBS!

 

[habanasmoker]

WAS FÜR EIN BRETT VON RIBS!

Dachte mir auch gerade, Brontosaurus-Ribs???
Wo bekommt man denn solche Trümmer her???

Jedenfalls SUPER Ergebniss, da tropft ja der Speichel auf die Tastatur, prima Bilder, Grillporno pur.