Spareribs aus dem DO

[nstyles]

Hallo Grillsportgermeinde,

das habe ich heute nachgebaut, Gruß an @Hotrod74 . Allerdings hab ich es etwas geändert. Zunächst habe ich die Ribs gestern in Ananassaft eingelegt.

Heute morgen wurden die Ribs dann mit Magic Dust gepudert und wanderten wieder in den Kühlschrank.

Danach erstmal auf's Ebike und 92 km abgestrampelt. Natürlich nicht ohne einen kleinen Mittagsimbiß.

Alles weitere später, die Ribs sind jetzt knapp 3 Stunden im DO und wollen jetzt gefuttert werden.

 

[eibauer]

Hast Du da noch Hunger, nach der leckeren Platte ?

 

[nstyles]

Hast Du da noch Hunger, nach der leckeren Platte ?

Zugegeben, ich hätte nicht gedacht, dass sie so groß ist. Aber das war noch vor 12 Uhr, ich hatte schon 50 km gefahren und anschließend noch 40 km nach hause. Als der DO lief sind wir noch eine kleine Runde mit unseren Dachshunden gelaufen und schon war der Hunger wieder da.

 

[eibauer]

Glück gehabt...

 

[nstyles]

So, die Ribs sind auf, der DO ist sauber, also Zeit den Rest hier zu dokumentieren.

Zwiebeln und Paprika kleinschneiden und in den mit Olivenöl eingefetteten DO. Ein Fläschchen Bier dazu, dann die Ribs.

Die Ribs wurden noch mit etwas BBQ-Soße beträufelt.

Ein paar Kohlen drunter, etwas mehr Kohlen oben drauf und der DO kann seine Arbeit tun. Jetzt war auch Zeit für einen Sparziergang mit den Dackeln.

Zwischenstand

Nach 3 Stunden war alles fertig.

Der Bräunungsgrad ist doch recht unterschiedlich.

Fazit: Die Ribs waren fob un sehr lecker. Super war auch die Soße mit den Paprika und Zwiebeln. Insgesamt fehlte mir aber im Gegensatz zu den 3-2-1 Ribs der Rauchgeschmack. Göga sah das ganz anders, sie fand diese Methode viel besser. Wird also auf alle Fälle wiederholt.

So, jetzt geht's mit dem Sport weiter: Deutschland - Ukraine!

 

[Counter_King2]

Top aber die Rippen werden doch so Oder so Butter weich im DO müssen die dann noch in Ananassaft.? Frag nur mal so. Ich liebe ja Dickerippe aus dem DO und da fehlt mir nicht der Rauch.

 

[JollyJoker]

Respekt! Nach 92km Radfahren (auch wenns ein E-Bike) ist, dann noch eine Runde mit den Hunden, da könnte ich nicht mal mehr den Deckel vom DO hochheben

 

[GON]

Sehen ganz schön lecker aus deine Rips .... die hätt ich auch gern probiert.

 

[nstyles]

Top aber die Rippen werden doch so Oder so Butter weich im DO müssen die dann noch in Ananassaft.? Frag nur mal so. Ich liebe ja Dickerippe aus dem DO und da fehlt mir nicht der Rauch.

Guter Einwand, ich glaube ich beim nächsten mal lasse ich das weg.

 

[Palatinagrill]

Lecker deine Ribs. DO Variante ist ne gute Alternative

 

[georgy78]

Überzeugt!
Nach deinem Thread,werde ich Ribs aus dem DOPF auch mal ausprobieren.

PS:zwecks des Rauchgeschmacks könnte man ja mal mit Liquid Smoke antesten.....

Gruß aus der Steiermark, Georg

 

[pefra]

sehr gelungen
ich muss das jetzt wirklich auch mal probieren :_denken1:

reicht die Unterlage aus Gemüse eigentlich aus, dass sie nicht zu "matschig" werden unterhalb ??? oder könnte man da noch einen Untersetzer reintun ???
danke sehr auf jeden Fall

da könnte ich nicht mal mehr den Deckel vom DO hochheben

dafür gibts doch einen Deckelheber :_cool:
oder seh ich da was falsch :_wolf:

 

[jan4444]

Sieht sehr lecker aus. Steht bei mir in der Art auch auf der Liste. Dicke Rippe liegt bereits im Eisschrank.

 

[nstyles]

reicht die Unterlage aus Gemüse eigentlich aus, dass sie nicht zu "matschig" werden unterhalb ??? oder könnte man da noch einen Untersetzer reintun ???

Ich fand es nicht matschig, aber schaden kann ein Untersetzer auch nicht.

 

[pefra]

@nstyles
danke ... habe das ja mit PP schon gemacht, welches aber vorher angebraten und gesmoked wurde, erst danach in den DO kam .. auf ein Zwiebelbett .. das hatte damals gereicht ...
nun gut .. nehma eben einen Untersetzer

 

[Nord-Griller]

Das Resultat sieht fantastisch aus! Meine nächste Anschaffung ist ein DO!!!

 

[Schiahagl]

Und wieder hat die DO Sucht zugeschlagen

Aber bei so super leckeren Ribs nicht zu verhindern, schauen Klasse aus!

 

[Broiler72]

Immer wieder legger....ribs aus dem Dutch

 

[Becki_XXL]

Ich lege die erst ne Stunde auf die Kugel in den Rauch und schichte dann in DO.

 

[Michelsberg-BBQ]

Gott sei Dank habe ich schon einen Do sonst müsste ich jetzt einen kaufen