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Spareribs im Weber One Touch 57cm

Chrischdi

Chrischdi

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich möchte zum ersten Mal in meinem Weber Performer 57cm Spareribs machen.

In meinem Grillbuch steht, dass die Temperatur während des Grillens konstant 130 Grad betragen sollte.

Nun hätte ich hierzu noch einige Fragen:

- soll ich denn für die indirekte Methode meine Kohlekörbe benutzen und die Spareribs in die Mitte stellen,
oder lieber die Kohle auf eine Seite und die Ribs auf die andere?

- wie viele Briketts (die von Weber) benötige ich denn dafür, dass ich ungefähr 130 Grad im Kessel habe?

- und wie viele muss ich jeweils nachlegen?

Ich wollte dir Ribs eigentlich in meinem Weber Bratenkorb machen. Dieses einfach umdrehen und rein damit. Geht das? Ich habe in verschiedenen Threads andere "Halter" gesehen - kann man die irgendwo kaufen?

Vielen Dank im Voraus für Eure hilfe!


Gruß Chrischdi
 
Servus, in deinem herzlich steht sicherlich auch das man Ribs bei indirekter Hitze macht,

Was das Nachlegen der Kohlen angeht, so hängt das von vielen Faktoren ab, wie z.B. Der Außentemperatur, deiner Lüftungseinstellungen, usw.

Zu den Weber Briketts, die sind aus Braunkohle und imho disqualifiert das diese Briketts für Longjobs.

Für alles andere möchte ich dir gerne die Suchfunktion ans Herz legen, da wird dir geholfen.

Und du erfährst z.b was 3-2-1, oder 6-0-0 usw. bedeuten.
 
@ Broiler83: welche Kohlen würdest du denn dann empfehlen?

Ich dachte durch die lange Brenndauer sind die Weber-Briketts genau das richtige!??!?
 
Danke für die Tipps :-)

Ich hab jetzt in anderen Beiträgen gelsen das die "HeatBead"-Briketts recht gut sein sollen - dann werd ich mir die wohl mal zulegen...
Dann werd ich mit diesen den Minion-Ring probieren...

Wenn ich die Ribs dann in der Mitte vom Ring habe, muss ich diese während des grillens nicht mehr umsetzen! richtig?
 
Nein musst du nicht.
Aus eigener Erfahrung kann ich dir im übrigen, für eines der nächsten male, ein Einlegeteil wie den Smokenator nur wärmstens empfehlen.
Das ist nämlich ein riesen Raumgewinn.
DSCN0330.JPG


nur mal am Rande weil man es so oft liest:
:ks::on
Das ist keine Braunkohle!!!! die gelbe Asche kommt vom hohen Maisstärkeanteil bei den minderwerttigen Briketts. Braunkohle hat einen markanten Geruch und das Essen würde mit Sicherheit ungeniesbar sein.
:ks::off
Das wurde auch schon einmal ausgiebig diskutiert, ich habe aber den Thread gerade nicht gefunden.
 

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Chrischdi schrieb:
Danke für die Tipps :-)

Ich hab jetzt in anderen Beiträgen gelsen das die "HeatBead"-Briketts recht gut sein sollen - dann werd ich mir die wohl mal zulegen...
Dann werd ich mit diesen den Minion-Ring probieren...

Wenn ich die Ribs dann in der Mitte vom Ring habe, muss ich diese während des grillens nicht mehr umsetzen! richtig?
Zum Vergrößern anklicken....
Mit den HeatBeads ist hat es bei mir nicht hingehauen....
 
Zwar etwas teurer aber ich wurde von Profagus auch noch nie enttäuscht.
Bei anderen ist es einfach Glücksache was der unterbezahlte Köhler als Basis nimmt

Gesendet von meinem GT-I9195 mit Tapatalk
 
Easy going,
Edelstahlschale in die Mitte des Kohlerost - Minionring mit Grillis legen (2 unten, 1 oben) - 8 Grillis im AZK erhitzen und an den Ring legen - 10min atmen lassen, Deckel drauf - Lüftung unten und oben ein wenig auf, Temperatur einregeln (ca. 1h) - Ribs in den Halter und drauf damit
Guten Appetit :cook:
 
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