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Spareribs Smoken

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D

Done1971

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo, wer kann mir sagen, ob Sparebirbs gesmokt werden oder indirekt gegrillt werden. Habe einen Grill´n Smoke Outlander Classik mit SidFireBox. Ist es egal oder gibt es gravierende Unterschiede von Smoken zu Indirekt.
 
Also bitte jetzt. Ribs sind quasi das meistbeschriebene Rezept hier im Forum. Da musste noch nicht mal die suche bemühen sonder nur runterscrollen.
Kurz: beides möglich, Geschmacksache!
Und jetzt geb dir wenigstens ein gaaaaaanz klein wenig Mühe!

Jan
 
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....es IST ein Unterschied !
 
Kann ich mich nur anschliessen.........

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Gruß Thomas
 

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Done1971 schrieb:
Hallo, wer kann mir sagen, ob Sparebirbs gesmokt werden oder indirekt gegrillt werden. Habe einen Grill´n Smoke Outlander Classik mit SidFireBox. Ist es egal oder gibt es gravierende Unterschiede von Smoken zu Indirekt.
Zum Vergrößern anklicken....

:hmmmm: also ich smoke meine Ribs immer indirekt.

Holzfeuer (oder wer will Holzkohle / Brekkies und Woodchunks oder Chips) in der Sidefirebox und Temps in der Garkammer zwischen 110° C und 130°C

Indirekt grillen wäre dann mit höherer Temperatur, so ca. 160°C aufwärts - was ich persönlich nicht ratsam finde für leckere Ribs.

Gruß
Marcus
 
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