Hallo zusammen
Ich wollte eigentlich morgen mittag dicke Rippe verdopfen. Nun kennt man den Ausdruck so bei uns im schwäbischen nicht und ich hab der Verkäuferin erklärt was ich haben will. "Aha das sind Spareribs was Sie meinen". Ich: "Ich dachte Spareribs sind die Leiterchen". Sie: "Nein nein das sind Schälripple"
Ich: "Also egal jedenfalls will ich das mit mehr dran".
Nun heute die Tüte abgeholt, dummerweise nicht kontrolliert und nun sind es halt doch Spareribs, also Leiterchen geworden. Ist aber auch wurscht mach ich halt die, sind ja auch lecker. Nun ne Frage zur Garzeit im DO. Ich hab meine dicke Rippe bisher gerubbt, mit Speck und Zwiebeln scharf angebraten mit BBQ Soße und etwas Bier abgelöscht und dann mit 7/15 HeatBeads 3h lang schmurgeln lassen. Dann konnte man mit 2 Fingern den Knochen lösen. Wie lange mach ich jetzt bei den Leiterchen? Wie sind da eure Erfahrungen.
schön Grüße und euch einen ersten Mai. Ich freu mich schon narrisch. Morgens Ansitz und mittags DOpfen - Herrlich
Jed
Ich wollte eigentlich morgen mittag dicke Rippe verdopfen. Nun kennt man den Ausdruck so bei uns im schwäbischen nicht und ich hab der Verkäuferin erklärt was ich haben will. "Aha das sind Spareribs was Sie meinen". Ich: "Ich dachte Spareribs sind die Leiterchen". Sie: "Nein nein das sind Schälripple"
Ich: "Also egal jedenfalls will ich das mit mehr dran".
Nun heute die Tüte abgeholt, dummerweise nicht kontrolliert und nun sind es halt doch Spareribs, also Leiterchen geworden. Ist aber auch wurscht mach ich halt die, sind ja auch lecker. Nun ne Frage zur Garzeit im DO. Ich hab meine dicke Rippe bisher gerubbt, mit Speck und Zwiebeln scharf angebraten mit BBQ Soße und etwas Bier abgelöscht und dann mit 7/15 HeatBeads 3h lang schmurgeln lassen. Dann konnte man mit 2 Fingern den Knochen lösen. Wie lange mach ich jetzt bei den Leiterchen? Wie sind da eure Erfahrungen.
schön Grüße und euch einen ersten Mai. Ich freu mich schon narrisch. Morgens Ansitz und mittags DOpfen - Herrlich
Jed
