Spareribs - was kaufen?

[haldor]

Liebe Kollegen, möchte mal Spareribs probieren, bin aber wg. der verschiedenen Bezeichnungen der Rohware. Back/ babyback etc.
Kann mir jemand Tips geben, damit ich vin meinem Metzger das richtige bekomme?
Und gerne auch tips zur Zubereitung auf der
Gasmaschine.
Danke schon mal

Hans

 

[BaconAddict]

Frag nach Kotlettrippchen. Der Metzger weiß dann was du willst. Das sind die Baby-Back-Ribs

Gruß Baschdi

 

[haldor]

Frag nach Kotlettrippchen. Der Metzger weiß dann was du willst. Das sind die Baby-Back-Ribs

Gruß Baschdi

Danke

 

[QBorg]

Babyback Ribs = Kotelettrippen
Spareribs = Bauchrippen

eigentlich recht einfach zu merken, ab 20kg verzehrter Ware muss das jeder GSVler im Schlaf rückwärts aufsagen können

 

[haldor]

Danke Dir, ich fang schon mal an zu üben
)