Spargel im Pfannkuchen & ein Süppchen...

[Gast-bwrStw]

moin,

zum Pfannkuchen backen
hab ich heut mal mein neues Spielzeug ausprobiert.

Vorab gabs aber noch ein Spargelsüppchen,
gekocht aus der Spargelkochbrühe der letzten Tage, etwas Weisswein und Sahne...

Dann gings an den Hauptgang:
8 gehäufte EL Mehl, 2 Eier, eine Priese Salz und Milch ergeben 8 Pfannkuchen.
Ausserdem war noch etwas Fleisch der Schälrippchen von gestern da,
Reibekäse brauchte es noch, etwas Schnittlauch und ein wenig Bechamelsauce...
Diese hab mit ein wenig Brühe vom gestrigen Dämpfen der Ribs, Wein und Milch gebastelt
und nach dem sie etwas abgekühlt war S&P und ein Ei untergerührt...

Nun kommen endlich die Bilder...

Anlassfarben zieren den Ofen...

Vorspeise ist fertig...

Nach dem Essen ist vor dem Essen...

Der Spargel durfte für ca. 30min bei 170° auf den kleinen Q...

Nun wurde gerollt...

Und noch mal auf den kleinen Q, enkoppelt vom Gussrost, für etwa 35mins bei gut 200°...

Fertig...

Es ist angerichtet...

Ich liebe Pfannkuchen und Spargel ist einfach ein tolles Gemüse.
Also, warum nicht kombinieren?!
Ich fands klasse und es ist ne schöne Abwechselung zum Spargel mit holländischer Sauce.
Und Pfannkuchen im Freien zu machen hat was, die Wohnung wird nicht eingeraucht.

Ich hoffe es hat gefallen und wünsch euch nen ruhigen Brückentag.


grüssle

 

[Plumber]

Feine Sache sieht lecker aus
auch toll was du aus dem alten Ausdehnungsgefäß gemacht hast

 

[Torsten61]

Cool

 

[Gast-y34g3T]

Es war überraschend lecker
und das was übrig war,
wird heute kalt genossen
und schmeckt auch super.

 

[discostou81]

Sehr Geil

 

[Grillhacker]

warum nicht kombinieren?!

Volker die Idee ist sensationell.......TOP..
grüßle

 

[BBQubi]

Feine Geschichte ich mag herzhafte Pfannkuchen.

Mußt du tatsächlich den Spargel vorkochen, wenn er im Anschluss nochmal so lange mit der Soße ins Rohr kommt?

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all, freut mich, wenn ich euch ne Anregung geben konnte.

...Mußt du tatsächlich den Spargel vorkochen, wenn er im Anschluss nochmal so lange mit der Soße ins Rohr kommt?

moin Matthias,
ich würde es wieder tun.
Wir mögen Spargel mit Biss,
aber ich denke, ohne Vorkochen wäre es Rohkost.
Der Spargel wird doch ganz gut vom Pfannkuchen gegen die Sauce abgeschirmt.

grüssle

 

[Diddi Backmeister]

Hi Volker,

saulecker

Gruß Diddi

 

[chili-sten]

Moin ottob,

ein klasse Spargelauflauf

 

[styria9]

Echt top deine Interpretation von pikanten Palatschinken.

Wäre jetzt ein tolles Frühstück.