Spargel Sous-Vide mit Hollandaise aus der ISI

[chili-sten]

Moin Pu,

das Ergebnis sieht sehr appetitanregend aus

 

[Hollehonig]

Schöne Zusammenstellung mit Pastrami Thi
Spargel SV hatte ich vorgestern das erste Mal gem8, sehr geil!
Schöne Bilder!

Gruss

 

[Cremantus]

Like! Sehr gute Kombination. Nach Gusto kann die Reduktion noch ein, zwei Kügelchen Wacholder und Piment ab... macht die Sache etwas runder.

 

[BBQubi]

Das ist mal ne Hausnummer. Ich hab auch noch irgendwo ne isi.

@PuMod meine Isi lässt mich keine 2 Patronen reindrücken. Die bläßt ab, wenn ich nach der ersten Patrone öffnen will. is da was defekt?

 

[PuMod]

@PuMod meine Isi lässt mich keine 2 Patronen reindrücken.

Hast du die 0,5er?
Maximalfüllstand beachtet?

Habs jetzt 3x gemacht, 2 gehen gut rein. Bei einer ist die Konsistenz etwas kompakter, schmeckt aber auch.

 

[BBQubi]

Maximalfüllstand beachtet?

Oh ne, da hab ich nicht geschaut. Mach sie dann nochmal auf... :-/

 

[PuMod]

Oh ne, da hab ich nicht geschaut. Mach sie dann nochmal auf... :-/

Aaaaaber... Gaaaaaanz... Laaaangsaaaammm....