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[Spargel-Wochenende] Rumpsteak mit Spargel

RedWing4Life

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Zu den Spargeln gab es heute ein kleines Rumpsteak. Heute, im Gegensatz zu gestern, auch mit Röstaromen.

Zur Zubereitung muss ich glaub nicht mehr viel erklären....

Die Steaks von beiden Seiten scharf angegrillt - von der einen etwas ZU scharf und dann am Rand fertig ziehen gelassen.

Heute war die Glut sehr heiss. So schnell konnte ich gar nicht guggen wie die Röstaromen appliziert wurden.

Ausgangsmaterial
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Hölle
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Telleranschnittbild mit Spargel und Kartoffel
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Aus der Nähe betrachtet
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Was gesundes "musste" auch sein :D
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Abgesehen vom leichten Röstaromengeschmack an meinem Stück war es ein sehr leckeres Stück Fleisch. Saftig und schön rosa. Gesaftet hat es auch nicht seeehr viel:)
 

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Farion

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht lecker aus dein Steak. Obwohl ich gerade gegessen habe, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Super Vergrillung. :thumb1:

Gruß Marcus
 

DerHoss

... kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Nehme ich sofort
 

Alex_FL

Metzger
Da bin ich doch glatt dabei !
Genau mein Garpunkt !! :respekt:Und mehr braucht es auch nicht ...

Super vergrillt !
 
OP
OP
RedWing4Life

RedWing4Life

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Obwohl die Spargeln im Bericht eher stiefmütterlich behandelt werden....ist der Fred dennoch zum [Spargel-Wochenende] hinzugefügt worden:D

Wer genauere Infos zu den Spargeln samt Sosse haben möchte nur zu.
 

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Nun denn @RedWing4Life,

dann sag mal was den Spargeln und der lecker Soße:

Weil solch ein Teller und deinem Wasdrauf mit dem Salat hat halt was. ;)

Gruß
Peter
 
OP
OP
RedWing4Life

RedWing4Life

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Nun denn @RedWing4Life,

dann sag mal was den Spargeln und der lecker Soße:

Weil solch ein Teller und deinem Wasdrauf mit dem Salat hat halt was. ;)

Gruß
Peter
Okeeeee, die Spargel wurden ins kochende Salzwasser gegeben und dann gekocht. Schätze so 15 Minuten max (kommt ja immer drauf an wie dick oder dünn das "Pimmelgemüse" ist:D). Für die Sosse eine Mehlschwitze gemacht, die dann mit dem Spargelabkochwasser abgelöscht wird. Einmal aufköcheln lassen, ein Spritzer Zitrone uns Salz dran fertig:)
 
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