Ostern ist bekanntlich Spargelzeit 
Heute gab es bei mir Spargelröllchen
Zutaten:
800gr Spargel
10 Scheiben Backschinken
200ml Milch
10 Scheiben Cheddarkäse
1 Tüte Gratinkäse
2 EL Butter
2 EL Mehl
Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Spargel schälen
Spargel in reichlich Wasser ca. 10 Minuten kochen. In das Wasser etwas Salz und Zucker geben.
Die Spargelstangen aus dem Kochwasser holen und abkühlen lassen. Das Spargelwasser aufbewahren.
Aus 2 EL Butter, 2 EL Mehl und 200 ml Milch und ca. 600 ml Spargelwasser eine Mehlschwitze kochen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Spargelstangen in Backschinken und Cheddarkäse Scheiben einrollen und und eine Form legen, bei mir der K8 Dutch Oven.
Die Mehlschwitze drüber gießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
Für ca. 45 Minuten bei etwa 160 Grad überbacken, mit Deckel.
Fertig ist ein super leckeres Spargelessen
Heute gab es bei mir Spargelröllchen
Zutaten:
800gr Spargel
10 Scheiben Backschinken
200ml Milch
10 Scheiben Cheddarkäse
1 Tüte Gratinkäse
2 EL Butter
2 EL Mehl
Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Spargel schälen
Spargel in reichlich Wasser ca. 10 Minuten kochen. In das Wasser etwas Salz und Zucker geben.
Die Spargelstangen aus dem Kochwasser holen und abkühlen lassen. Das Spargelwasser aufbewahren.
Aus 2 EL Butter, 2 EL Mehl und 200 ml Milch und ca. 600 ml Spargelwasser eine Mehlschwitze kochen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Spargelstangen in Backschinken und Cheddarkäse Scheiben einrollen und und eine Form legen, bei mir der K8 Dutch Oven.
Die Mehlschwitze drüber gießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
Für ca. 45 Minuten bei etwa 160 Grad überbacken, mit Deckel.
Fertig ist ein super leckeres Spargelessen
