So, pünktlich zum Spieß-Sonntag gabs gestern Spanferkel vom Summit. Ich wollte schon lange mal n ganzes Spanferkel grillen. Das war die Gelegenheit. Erstanden hab ich das schöne Tier auf Bestellung in der Metro. Auf der Hinfahrt war ich schon voller Vorfreude. Und was seh cih als ich in der Fleischabteilung stehe? Natürlich: Ganze Lämmer. Hätte ich das gewusst...
Aber egal. Das ändert nichts an der Tatsache, dass ich unbedingt mal n Spanferkel grillen wollte. Und Lämmer gibts bestimmt auch mal wieder...
Das Ferkel wog etzwas über 12kg. Größer hätte es nicht sein dürfen. Ich habs so gerade noch auf den Grill gekriegt und der Motor hat sich ganz schön gequält. Für was größeres braucht man doch n richtigenm Spanferkelgrill.
Gewürzt hab ich von außen nur mit Pfeffer und Salz, von innen mit ner Kräutermischung. Dann gings ans verschnüren. Ich musste das Teil ja irgendwie auf den Grill kriegen. Ich hatte schon Angst, das ich den Kopf oder die Hinterbeine abhacken muss, aber zum Glück hat es am Ende doch gepasst.
Beim Grillen gabs dann leider einen kleinen Zwischenfall. Irgendwie hat sich der Spieß vom Motor befreit und stand ne ganze Weile still. Dadurch war das Ferkel am Rücken schon ganz gut gebräunt. Also hab ich mir geadcht: Macht ja nichts, dann lässt du das Schweinchen jetzt Stück für Stück weiter drehen, so dass die anderen Seiten genauso aussehen.
Von wegen. Das Tierchen hatte leider etwas unwucht und hat den Spieß immer ein Stück zurück gedreht. Dann wollte ich schlau sein und hab mir gedacht, ich benutz den Infrarotbrenner. Dasd Teil starhlt abr doch ne Menge Hitze ab und das Schwein war ziemlich dicht dran. Fast wäre es verbrannt. Zum Glück hab ich noch rehctzeitig eingegriffen.
War aber am Ende nicht weiter schlimm. Das Ergebnis war super. Sehr leckeres, saftiges und unglaublich zartes Fleisch. Dazu gabs Kartoffelsalat. Heute und morgen ist Resteessen angesagt.
Leider hab ich auf grund meiner Gier das Tellerbild vergessen.
Ich muss sagen, es war mal ne schöne Erfahrung, ein ganzes Spanferkel zu grillen. Aber es schmeckt auch nicht besser oder anders, als wenn man nur ein Teil davon, z.b. ne Keule, grillt. Insofern lohnt es sich nur wenn man genug Leute da hat.
Und nun die Bilder:
Aber egal. Das ändert nichts an der Tatsache, dass ich unbedingt mal n Spanferkel grillen wollte. Und Lämmer gibts bestimmt auch mal wieder...
Das Ferkel wog etzwas über 12kg. Größer hätte es nicht sein dürfen. Ich habs so gerade noch auf den Grill gekriegt und der Motor hat sich ganz schön gequält. Für was größeres braucht man doch n richtigenm Spanferkelgrill.
Gewürzt hab ich von außen nur mit Pfeffer und Salz, von innen mit ner Kräutermischung. Dann gings ans verschnüren. Ich musste das Teil ja irgendwie auf den Grill kriegen. Ich hatte schon Angst, das ich den Kopf oder die Hinterbeine abhacken muss, aber zum Glück hat es am Ende doch gepasst.
Beim Grillen gabs dann leider einen kleinen Zwischenfall. Irgendwie hat sich der Spieß vom Motor befreit und stand ne ganze Weile still. Dadurch war das Ferkel am Rücken schon ganz gut gebräunt. Also hab ich mir geadcht: Macht ja nichts, dann lässt du das Schweinchen jetzt Stück für Stück weiter drehen, so dass die anderen Seiten genauso aussehen.
Von wegen. Das Tierchen hatte leider etwas unwucht und hat den Spieß immer ein Stück zurück gedreht. Dann wollte ich schlau sein und hab mir gedacht, ich benutz den Infrarotbrenner. Dasd Teil starhlt abr doch ne Menge Hitze ab und das Schwein war ziemlich dicht dran. Fast wäre es verbrannt. Zum Glück hab ich noch rehctzeitig eingegriffen.
War aber am Ende nicht weiter schlimm. Das Ergebnis war super. Sehr leckeres, saftiges und unglaublich zartes Fleisch. Dazu gabs Kartoffelsalat. Heute und morgen ist Resteessen angesagt.
Leider hab ich auf grund meiner Gier das Tellerbild vergessen.
Ich muss sagen, es war mal ne schöne Erfahrung, ein ganzes Spanferkel zu grillen. Aber es schmeckt auch nicht besser oder anders, als wenn man nur ein Teil davon, z.b. ne Keule, grillt. Insofern lohnt es sich nur wenn man genug Leute da hat.
Und nun die Bilder:
Sauber. Ich hab noch nie ein ganzes Spanferkel im Gas-Grill gesehen. 
