[Spieß-Sonntag] Spieße mit Laugenteig

[Ebbel]

Grundlage war ein Rezept aus der Datenbank. Ich hab noch Zwiebeln und Bauchspeck dazu getan. Von der direkten Vorbereitung hab ich keine Bilder, die Kamera war außerhäusig. So sahen die Spieße aus, bevor die auf den Grill gingen:

Ich hab Teig für Laugenstangen verwendet. Grillbilder:

Fertig:

Mit Salat und Kobisoße...Beilage ist ja quasi mit im Spieß integriert.

Tolle Sache, schmeckt super, wird wiederholt. Tschuldigung, daß ich so kurz angebunden bin, ich hab noch Gäste da.

 

[Serial Griller]

Die Idee ist ja klasse mit dem Laugenteig.
Das muß ich nachmachen.

 

[Admin]

Nehme ich mir seit 3 Jahren vor ..!!! Args. Irgendwann schaffe ich das.

 

[gategirl]

Sehr ausgefallen! Kommt bei mir auch auf die to-do-Liste!

Viele Grüße
Moni

 

[chili-sten]

Moin Ebbel,

schöne Laugenspieße

auf Ideen muß man kommen und wenn es die Rezeptsuche ist

 

[Grillschlurch]

Cool, das sieht ja mal klasse aus.

Grillschlurch

 

[Ebbel]

So, jetzt aber.

Nehme ich mir seit 3 Jahren vor ..!!! Args. Irgendwann schaffe ich das.

Der Aufwand ist relativ gering, halt nur das Fleisch (ich hab Nacken genommen, nächstes mal versuch ichs mal mit Lende), bischen Bauchspeck und Zwiebeln schnibbeln, das Fleisch nach Geschmack würzen und alles locker auf den Spieß aufstecken. Dann in die Lücken den aufgetauten Teig "reinflechten", ein bischen liegen lassen, damit der Teig wieder etwas aufgeht und auf den Grill damit. Grilldauer etwa 20-25 Minuten, bei ca. 180°C. Schätz ich mal, das entspricht erfahrungsgemäß etwa dem Setup auf den Bildern. Das Ergebnis ist absolut überzeugend, das hab ich mit Sicherheit nicht zum letzten mal gemacht.

 

[da Tom]

sieht klasse aus,Stockbrot mit Fleisch.

Gruas Tom

 

[DonGeilo]

spieße mit teig hab ich auchnoch nicht gesehen. klasse.

 

[Mag]

Boah legga - sieht das aus

 

[waldwuser]

Gefällt mir auch sehr gut.

 

[KrickKrack]

...wurde der völlig überfüllten todo-Liste hinzugefügt.

 

[nordbadener]

das ist auf der langen Liste, der nachzugrillenden Rezepte ziemlich weit oben. Super Idee

 

[weschnitzbube]

Das ist ja geil, Brot und Fleisch an einem Spieß

 

[Meisterfranzl]

Klasse, das wird kopiert.

 

[Ander]

BOAH noch garnicht gesehen. Gefällt mir sehr gut.

Wäre was für morgen


Andy

 

[Mrhog]

Coole Idee!