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[Spieß-WE] argentinische Rinderhüft-Spieße vom GA

michabfh

Miesmichel
Moin allerseits!

Gestern sollte es bei uns auch mal wieder Rinderhüfte geben,
da Spieß-WE war, haben wir sie auf die Spieße gepackt.
Also los gehts.

Noch ist die Hüfte verpackt, genau 2 kg.
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ausgepackt, jetzt muss sie etwas geputzt werden
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Nach dem entfernen der Sehne und dem parieren habe ich den großen Teil zu Steaks geschnitten, der kleine ist für heute Abend.
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Zwischenstärkung
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Am späten NAchmittag dann das Fleisch aus dem Kühler holen und NUR mit Salz behandeln. (Sorry für die Bildqualität)
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AZK auf dem GA anheizen
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Macht auch durstig!
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Nachdem die Kohlen durch geglüht waren habe ich das Salz von dem Fleisch abgeklopft und die Spieße durften es sich gemütlich machen.
Info an mich, neue Spieße kaufen, dringend, ganz dringend!
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Drehen nicht vergessen
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Ich habe die Spieße bei 58°C herunter genommen, GöGa kann gerade nicht anders, mag sie auch grad nicht! ;)
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Rosmarinkartoffeln wollen auch gemacht werden
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Die durften neben die Spieße auf den GA
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Tellerbild
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Anschnittbild zeigt das es nicht trocken war. Es ist nicht mein Gargrad, was man nicht alles für Frauen und die Kinderchen macht! ;)
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Nachspeise gab es natürlich auch, nennen wir es Joghurt-Heidelbeerschäumchen

Hier die frisch gepflückten Heidelbeeren
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die weiteren Zutaten (250g Joghurt und nur etwas Milch)
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Joghurt mit der Milch schaumig rühren
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1 EL Honig, etwas Zimt und etwas Vanille dazugeben
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Heidelbeeren mit rein geben und etwas zerdrücken
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Anrichten für GöGa und WuKi! :)
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Für Papa gabs das hier.
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Hier das Abschlussbild ;)
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LG
Micha

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tuppi

Dosenfee
5+ Jahre im GSV
Fein sieht das aus da hätte ich gerne mit gegessen
verallgemeinern wenn ich Anden Nachtisch denke:shavedice::shortcake:
 

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
(Hihi) Neue Spiesse kaufen. Warum?
Kauf einen kleineren Grill. Geht doch auch. ;)


Hallo Micha,

nette Spiesse und netter Nachtisch.

Gruß
Peter
 
OP
OP
michabfh

michabfh

Miesmichel
Ne, noch kleiner als der GA? :D

Der Nachtisch war echt lecker, schön leicht! :)
 
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