......spiessiger Muttertag: Porchetta !

[weschnitzbube]

Lecker.
Kruste ist nicht alles. Du gelingt mir beim SchwBauch auch nicht immer und es ist trotzdem lecker.

Mit gefällts sehr gut

 

[QBorg]

Don Volker hat wieder zugeschlagen, Qualität in Produktauswahl, Umsetzung und Dokumentation wie man sie seit Jahren gewohnt ist. Einfach wieder klasse und speichelflussfördernd!

 

[Pandomo]

Oh Mann!
Ich denke viel besser kann man nicht essen!

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

das sieht einfach nur toll aus

 

[bandittreiber]

Genau mein Geschmack. Sehr schön gemacht

 

[tom311]

Das ist ein Gedicht

 

[bbq4you]

Das hast du fein gemacht. Erst die Fenchelsamen machen aus dem Schweinebauch Porchetta.

Cheers
.

 

[Wittigriller]

Absolut perfekt!

Ich kann mich noch gut an mein erstes Porchetta erinnern, welches
ich hier im Menü-Fred gegrillt habe. Ich hatte mich an das Rezept
gehalten und so viel Fenchel dran, dass alles in die Tonne wanderte...

Aber Du triggerst mich an, dass nochmal zu testen. Weil es von der
Sache her genial ist!



P.S.: Sei nicht so pingelig mit der Kartoffelschale...

 

[Dodge]

Aber Du triggerst mich an, dass nochmal zu testen.

Hi,

ich habe mich an dieses Rezept gehalten:

http://flavouredwithlove.com/2016/06/27/porchetta-vom-grill/

Aber ich habe etwas mehr Fenchelsamen genommen und den auch geröstet.
Das Rösten nimmt die Bitterstoffe IMHO etwas raus und schiebt das Aroma sehr nach vorne.
Desweiteren habe ich noch etwas Lardo mit eingewickelt..........

Geschmacklich war das echt ne Bombe

 

[DonGeilo]

klasse

 

[Traekulgriller]

Sehr Geil !



Gruß Matthias

 

[Woidgriller]

Schaut voll lecker aus .
Steht auch noch auf der ToDo Liste .

Gruaß aus'm Woid