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Spiralkneter 5 kg Grilletta

Ich würde mich direkt an Deinen Verkäufer wenden. Bei mir gab es seinerzeit ein Masse-Problem, der Hersteller hatte wohl vergessen ein Erdungskabel zu installieren, somit habe ich ständig eine gewischt gekriegt. Ich habe die Maschine dann zur Reparatur nach Italien geschickt und der Fehler wurde behoben, seitdem läuft die Maschine 1A!!!!
 
Bin am Überlegen, mir eine Grilletta IM5 zuzulegen. Allerdings ohne Schwenkbaren Kopf (Budget). Daher ein paar Fragen:
Schüssel lässt sich ja nicht entnehmen, oder?
Wie bekommt ihr den Teig aus der Schüssel?
Einfach über die vordere Öffnung "rausschaben"?
Reinigung dann mit mit Schwamm und Lappen, da unter fließend Wasser nicht möglich?
 
Wenn es „nur“ Budget ist, würde ich sparen und das Gerät ohne faule Kompromisse kaufen. Ich weiß, dass es einige Benutzer gibt, die kein Problem damit haben, den Teig ohne schwenkbaren Kopf aus der Schüssel auszukratzen und es mit dem Lappen wischen, aber das ist für mich keine Reinigung.
 
Tenshu schrieb:
Bin am Überlegen, mir eine Grilletta IM5 zuzulegen. Allerdings ohne Schwenkbaren Kopf (Budget). Daher ein paar Fragen:
Schüssel lässt sich ja nicht entnehmen, oder?
Wie bekommt ihr den Teig aus der Schüssel?
Einfach über die vordere Öffnung "rausschaben"?
Reinigung dann mit mit Schwamm und Lappen, da unter fließend Wasser nicht möglich?
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Alles Übungssache mit der Reinigung, allerdings erleichtert dir der Kippbare Kopf so einiges und die Schüssel kann man auch anderweitig in der Küche hernehmen.
Viel wichtiger ist eher, welche Maschine/Variante du dir ausgesucht hast!?
Falls mit nur einer Geschwindigkeit, solltest du beachten, das bei etwa 60-62% Hydration Schluss ist, für mehr brauchst du mindestens 2 Geschwindigkeiten (oder Regelbare Geschwindigkeit).
 
Tenshu schrieb:
Bin am Überlegen, mir eine Grilletta IM5 zuzulegen. Allerdings ohne Schwenkbaren Kopf (Budget). Daher ein paar Fragen:
Schüssel lässt sich ja nicht entnehmen, oder?
Wie bekommt ihr den Teig aus der Schüssel?
Einfach über die vordere Öffnung "rausschaben"?
Reinigung dann mit mit Schwamm und Lappen, da unter fließend Wasser nicht möglich?
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Wenn es primär um Pizza geht, kann der Teig, wenn er ausgeknetet ist, gelativ gut aus der Schüsel entnommen werden. Da bleiben kaum Reste drin. Mit dem Teiger kurz durchgewischt und gut ist.

Hab zwar keine Grilletta, aber ne Sunmix ohne schwenkbaren Kopf. Möchte allerdings nicht auf eine Geschwindigkeitsregulierung verzichten.
 
Danke für eure Antworten. Alternativ überlege ich noch einen Spiralkneter von Ooni zu nehmen
 
Wenn du nur Pizzateige aus Weizenmehl machst und die in der Grilletta gut ausknetest, ist es an sich kein Problem, den Teig in einem Stück aus der Schüssel zu bekommen.
Eine Reinigung ist dann auch ratzfatz erledigt.
Machst du Teige mit anderen Mehlen, womöglich gar Roggenmehl, bekommst du den Teig, bei einer Maschine ohne schwenkbaren Kopf und ohne entnehmbare Schüssel, so gut wie nicht mehr richtig aus der Maschine.
Mit Roggenmehl wandert der kleisterähnliche Teig in alle Ritzen und bleibt auch dort.
Wichtiger aber finde ich eine Maschine, die mit verschiedenen und bei hochhydrierten Teigen, auch sehr hoher Geschwindigkeit arbeiten kann.
Also würde ich zu einer Grilletta HH (hochhydriert) und evetuell mit Schwenkkopf raten.
Ich selber habe eine Ooni und bin mit ihr mehr als zufrieden.
Ich persönlich würde sie auf jeden Fall einer Grilletta vorziehen, da sie deutlich leichter und nicht so sperrig ist.
Und hübscher ist sie auch ;)
 
Bin großer Fan von der entnehmbaren Schüssel. Gerede wenn bei Brot Teigreste etc kleben bleiben, an in die Spülmaschine und gut ist.
 
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