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Spiralkneter aber welchen?

baser

baser

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15+ Jahre im GSV
Bin auf der Suche nach einem Spiralkneter, der eine mindestmenge von 1Kg Mehl gut verarbeiten kann .Schüssel sollte abnehmbar sein und der Kopf zum Kippen.1000Euro ist die Obergrenze, die ich mir gestetzt habe.Im Kopf schwebt mir der Beeketal 20 Liter vor http://www.beeketal.de/baeckereiaus...tmaschine-spiralkneter-versch-groessen/a-486/, weiß aber nicht ob der mit der mindestmege zurecht kommt.Wenn noch jemand einen Tipp für mich hätte, wäre ich sehr dankbar.
 
Hallo ich denke die Assistent Maschine ( gibts hier im Forum einen Fred irgendwas mit Saab und Küchenmaschine) hat mit mindestens 1 kg keine Problem.
Bei der Beekatal kannst du max 8 kg Trockengewicht kneten, könnte aber sein das du bei der mit nur 1 kg Probleme bekommst.

Muss jeder für sich entscheiden wohin die Tendenz geht, ich denke bei Backtagen wenn du einen HBO hast ist glaube ich die Beekatal besser, rein auf die Menge bezogen.

Genaueres kann ich dir nicht sagen, da ich keine der beiden habe:(
 
Ich hab eine Ankarsrum.
Die knetet hervorragend auch Teigmengen von 1kg oder weniger, nach oben ist aber bei 5kg Schluss.
Sie ist aber kein Spiralkneter! Bei der Assistent steht der Knethaken mehr oder weniger fest und der Kessel dreht sich drum rum. Ich mach hauptsächlich (schwere) Germteige und die Knetresultate sind ausgezeichnet.

Vorteil ist natürlich auch, dass die Assistent nicht nur kneten kann sondern eine vollwertige Küchenmaschine mit vielen Funktionen ist - das entsprechende Zubehör natürlich vorausgesetzt.
 
die hier wenn es unbedingt eine zum kippen sein muss oder die hier hat nur 13 kg und kann vielleicht besser mit einem kg umgehen auf der Seite kannst du dich mal umsehen ...
 
Moin Alex,
gibts schon einen Bestellung? Warum soll der unbedingt zum kippen sein? Wenn die Schüssel rausnehmbar ist reicht es doch. Ich hab einen gebrauchten 10L Kneter von Bear Varimixer, feines Teil. Aber hab auch ein Jahr nach so etwas gesucht.
 
bei dieser Sorte Teigkneter geht es nur wenn der Kopf zum kippen ist ... ich würde aber einen feststehenden Kopf nehmen und die Schüssel gefüllt mit z.B. 15 kg Teig kannst du eh schlecht bewegen ohne Griffe ...
 
Moin,

nun gebe auch ich noch meinen Senf dazu zum Thema kippen: bei meiner lässt sich der Kopf ebenfalls nach oben kippen samt dem Knethaken dran. Wenn der Teig geknetet ist kippe ich den nach oben und kann dann den Teig sauber vom Haken abstreifen und die Teigschüssel sauber aus der Knetmaschine raus nehmen.

Auch beim Befüllen ist das eine Erleichterung, da man ziemlich ungehindert an die Teigschüssel kommt und bequem alle Zutaten einfüllen kann und auch von Hand mal eben kurz durchmengen kann. Mir würde das fehlen, wenn ich den Kopf nicht wegkippen könnte.

Zur Teigmenge kann ich folgendes sagen: ich knete meistens so um die fünf Kilo Teig. Das klappt wunderbar ohne dass irgendetwas warm wird oder die Maschine an ihre Grenzen kommt. Mehr würde sicher auch gehen - laut Hersteller bis zu 10 kilo. Da ich aber den Teig dann aber auch oftmals - den Brotteig eigentlich immer - in der Schüssel gehen lasse, würde es dann knapp werden. Mit den fünf kilo ist die Schüssel schon mehr als ein Drittel gefüllt. Kleinere Mengen als ein Kilo habe ich noch nicht versucht. Ab einem Kilo Mehl (also dann so ca. 1,5 kilo Teig) macht sie gerade noch, drunter klappt das glaub nicht. Kleinere Mengen knete ich dann von Hand.

VG, Patrick
 
Moin Moin,

mir fehlt jetzt der direkte Vergleich da ich ja nur eine mit festem Kopf habe, aber ich kann den Kessel absenken und hab dann genug Platzt zum befüllen. Späteres zugeben von Zutaten(z.B. Salz, Öl, etc.) ist auch kein Problem. Aber meist befüll ich den Kessel auf der Küchenarbeitsplatte häng den Kessel ein und dann geht es rund. Aber mit Sicherheit hast Du mit weg gekippten Kopf noch mehr Platz.
 
Alex, du meinst bestimmt 10kg?

So einen brauche ich auch. Besser wäre 15 kg. Und gebraucht. Und nicht mehr als 150 Euro.

Leider gibt es so etwas nicht.

Grüße

Christian
 
es gibt immer Vor- und Nachteile aber bei der Größe wie sie Alex sucht kommst du ohne Probleme in die Schüssel rein ...

Alex wenn du es nicht ganz so eilig hast kannst du dir im August bei mir meine NT20 mit festem Kopf und in unserem Dorfbackhaus eine ITR50 mit kippbarem Kopf ansehen, die ist zwar größer aber du wirst den Unterschied sehen ...
 
Hallo zusammen.

Da habe ich auch schon gesucht. Und gefunden:
einen Baer Varimixer Teddy 5l.
Kann nur sagen, das Teil verarbeitet Hefeteig und Sauerteig (Roggen) ganz prima. Ohne Staub, ohne Reste, die am Kessel kleben (gut bei reinem Roggen bleibt's ein wenig hängen).
Bisher für Mengen bis 2,5 kg benutzt. Die Rührschüssel mit 5l kann leicht abgenommen werden.

Gruß
Johannes
 
Niemand ne Ahnung?
Ich hab hier einen Spiralkneter gefunden den ich ziemlich interessant finde. Vor allem bei dem Preis.
Wichtig ist mir: Teigmenge zwischen 1,5kg bis ca. 12kg, 230V Anschluss (da ich sonst immer in die Garage muss), für Pizza und Brotteig.
Hier heißt es "mit festem Kessel" und so wie es aussieht ist der Kopf auch nicht kippbar. Wie soll man da dann den Teig raus bekommen bzw. die Schüssel reinigen?

Wenn ihr mir einen tollen Kneter empfehlen könnt, wäre ich sehr dankbar.
 
Hallo trlg.michl,

ich bin auch auf der Suche nach einem Kneter, oder besser - ich war. Ich habe mir jetzt die VM Teigknetmaschine 10 Liter aus der Bucht gekauft. Hat einen abnehmbaren Kopf und Kessel. Die restlichen Leistungsdaten sind denen teurerer Maschinen sehr ähnlich oder gleich. Sobald das Teil da ist und ich es einsetzen kann werde ich mal berichten.

Gruß
Dominik
 
Hat jemand hier einen Kneten mit festem Kopf und festem Kessel?
Über den festen Kopf kann ich ja noch hinweg sehen aber der feste Kessel... das ist ja wie wenn ich in Auto durch den Kofferraum einsteigen muss :hmmmm:
Da muss ich dann den Teig ja regelrecht aus der Spitäler und den Töpfe rausfummeln und wenn der Brotzeit ja ziemlich klebrig ist...:finger:

oder sieht das in der Praxis anders aus?
 
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