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Spontan PP und erstes PP

Kann sein, dass du die erste Plateauphase erreicht hast. Also keine Sorgen machen und weitersmoken :-)
 
Und nicht so oft nach dem Fleisch schauen.
Durch das moppen hast du bestimmt 1 Stunde dazu bekommen.
 
Ich musste die Luftmenge des Lüfters erhöhen damit es konstant bleibt. Der Wind kühlt die Büchse ziemlich ab.
Kt 71
GT 110
Ich muss nun mal weg. Der Pitmaster und Frau regeln das in der Zwischenzeit.
 
Bin wieder zurück.
KT 75
GT 110
Die Sau ist schon 15, 5 Stunden drauf.
 
Denke um 20 Uhr könnte es fertig sein.......

Oder auch nicht :D
Wer weiss das schon.
 
Muss das PP raus zum Kohle nachlegen oder macht der Rauch jetzt nichts mehr

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Kohlen nachgelegt.
GT 107
KT 75
Unglaublich wie lange das dauert.
 
Tapfer sein...
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bis hierhin hat doch alles gut funktioniert !
 

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Danke für die aufmunternden Worte!
Kt 77
GT 113
-_-
Bier muss her...
 

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Es geht weiter!
KT 79
GT 113

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Das Thermometer hat mich gerade geweckt. Ich hätte neue Kohle nachlegen müssen. Draußen pfeift der Wind, der Grill steht halb im Nieselregen.
Ich mußte die Reißeleine ziehen.
Das Schwein in Alu gehüllt in den BO.
KT 82
GT 129
 
Mit dem Gasi hab ichs ja auch schon gemacht aber ich denke mit Brekkies ist es nochmal um einiges schwieriger. Das werde ich in den Sommer verschieben. Die Temperatur war doch super konstant! Ich hätte nicht gedacht das es mit der "Haufenmethode" so gut klappt.


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Guten Morgen, hoffe das blüht mir nicht bei meinen Schweinchen :o

Hast jedoch tapfer durchgehalten !!!!
 
So. Ich hatte Hunger also gab es zum Frühstück PP. Untraditionell ohne Krautsalat sondern im Wrap.
Fleisch war heute Nacht beim Pullen wirklich zart und saftig. Aber nach diesem Marathon hatte ich keine Lust mehr zu essen. Heute morgen etwas davon aufgewärmt ist es nicht mehr so wie heute nacht aber nicht trocken.
Ich muss noch dazu sagen das ich bewusst auf das Räuchern verzichtet habe. Ich habe nur die JD Räucherchips da und diese sind nicht mein Fall. Und weil die ganze Aktion sowie eigentlich nicht geplant war hatte ich auch keine Alternative.
Zum PP. So hatte ich Schweinefleisch noch nie. Es ist definitiv was anderes. Die Konsistenz des Fleisches, der Geschmack. Nur mein Fall ist es leider nicht. Meiner Frau schmeckt es.
Ich habe natürlich auch keinen Vergleich wie PP schmecken oder sein sollte. Vielleicht habe ich auch nicht alles richtig gemacht oder ich bin einfach nur müde :-)
Aber mit Briketts ist so eine Aktion definitv was für den Sommer. Meine Bedingungen waren nicht optimal. Viel kalter Wind dann noch der Regen.
Im Sommer gehts dann mit PB weiter :-D
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vielleicht nächstes mal doch mit papier? ist zwar wahrscheinlich nur das halbe erlebnis, aber man wird satt :)
mein letztes aufer kohle hatte auch 2kilo (mit knochen dran) und war nach 8 stunden fix und fertig. und geschmacklich wie mit ohne papier...
 
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