Spontanentscheidung PP

[Battleaxe]

JA!

 

[lutz1178]

Moin Gemeinde,

also kann sein das es schon fertig ist. Ich habe letztens für 1,6kg knapp 8,5 Stunden gebraucht. Heute habe ich 4* 1,6kg drauf liegen und habe um 3.30Uhr aufgelegt. Im Moment häng ich bei KT 73 und GT 105 ich hoffe das die guten Stücke bis 14-15 Uhr fertig werden und dann schlafen können.

Gruß Lutz

 

[M.B]

Hab ich das richtig verstanden, dass Du den Garraumfühler direkt ins Fleisch gestecket hast?

Kollege, den solltest Du vorher draussen was abkühlen lassen.
Ansonsten "kühlt" der ja im Fleisch erst aus...

Nimm ihn raus, lass ihn an der Luft abkühlen, dann nochmal ins Fleisch.
Da würde ich ihn auch stecken lassen. Die GT kannst in etwa am Dechel
ablesen.

Ich drücke die Daumen dass es was wird :mprost:

 

[PPrecht]

Fleisch is fertig, Ring ist gelegt und Starterkohlen werden gestartet.

Da hab ich schon die erste Frage.
Kann ich nen Granitwürfel als Trennstein benutzen oder ist Granit eher schlecht?
]Anhang anzeigen 562162

Hallo,

da ich auch mal PP in meinem 57er Performer machen möchte, ein paar Anfängerfragen:

Wie wird das Fleisch denn gegart. Du scheinst unten glühende Kohle zu liegn haben und auf dem ROst frische Briketts? Sollen Die dann von unten immer weiter nach oben brennen? Wozu gibt es einen Trennstein? Kommt da das Fleisch drauf oder auf den normalen Rost?

Fragen über Fragen...

Danke für eine Antwort. ISt das ganze Procedere evtl hier im Forum beschrieben?

 

[Joernfie]

Hi PPrecht,

wenn du mal in die Suchfunktion PP eingibts dann kannst du dich wahrscheinlich bis Weihnachten 2014 damit beschäftigen und Threads dazu lesen. ( das ist nicht böse gemeint ). Darunter wird es mit Sicherheit auch Anfängerthreads geben, die deine Fragen klären werden !

Gruß

Joern

 

[ümi]

Also das Fleisch is jetzt mittlerweile runter, , obwohl ich die genaue Kerntemperatur nicht bestimmen konnte aber wenn da der Fühler so reinflutscht.
Der Minionring war zu ende und ich hätte eh neu auflegen müssen.

Naja jtzt ruht das ganze nach 14 Stunden Garzeit in der Kühlbox mit heißem Wasser und jetzt gehts an die Buns und den Cole Slaw nach KFC Style.

Mal sehen was da raus kommt...

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[Auswärtsgriller]

dieses Woche wieder Rennsau WE?

Drück die Daumen das alles passt - hattest wohl eine spannende Nacht.

 

[PPrecht]

Hi PPrecht,

wenn du mal in die Suchfunktion PP eingibts dann kannst du dich wahrscheinlich bis Weihnachten 2014 damit beschäftigen und Threads dazu lesen. ( das ist nicht böse gemeint ). Darunter wird es mit Sicherheit auch Anfängerthreads geben, die deine Fragen klären werden !

Gruß

Joern

Hallo Joern,

fasse ich auch nicht böse auf, aber ich habe die Suche im Vorfeld bemüht und das war das Ergebnis:

siehe Anlage

daher der Antritt einem offensichtlichem "auch-Anfänger" in Sachen PP nach Informationen zu fragen, Aber falls Du bessere Suchbegriffe oder Kombinationen zu meinme Anliegen hast, sind diese sehr wohl willkomen.

 

[ümi]

Versuch es doch mal einfach mit Pulled Pork. Oder noch viel einfacher, geh in den Rubriken Kugelgrill und Smoker einfach ein paar Seiten zurück und du wirst unglaubliches finden.

B2t: meine ersten Buns nach Okraschote und mein erster Cole Slaw nach KFC Style sind fertig und bald wird die Bescherung sein. Ich freu mich wie ein kleines Kind zu Weihnachten.

Ach und das mit der Rennsau kannst laut sagen.... ich wollte um halb 2 ins Bett, nachdem alles in bester Ordnung war und auf einmal ist mir die Temperatur auf 100 runter... also abwarten ob mir der Ring ausgeht oder nicht. Er ist nicht ausgegangen aber dafür ist mir die Temperatur auf 140 also ich runter nachgeregelt... bis halb 4 und dann um halb 11eigentlich schon fertig :banghead:

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[ümi]

ES IST VOLLBRACHT!!!!!

Ich hab jetzt mein erstes PP offiziel hinter mir.
Nach der ganzen Plackerei mal mein Fazit:

Die Buns waren super lecker und jetzt weis ich endlich warum jeder der die mal gemacht hat keine mehr kauft bzw. die gekauften nicht mehr isst.

Der Cole Slaw war/ist sehr lecker, ich musst ihn allerdings für meinen Geschmack etwas nachwürzen. Für uns war er einfach etwas fad.

Und last but not least, der Meteor war sensationell. Er hat zwar nach fast 8 Stunden warmhalten etwas an Feuchte verlohren aber sonst sehr sehr gut.

Alles in allem war ich sehr positiv überrascht und meine PP-Neugier ist erst richtig geweckt. Ich hatte im Vorfeld schon befürchtet, dass wenn es so weit ist ich mir denkt joa aber nochmal ist das das Prozedere nicht wert. Im Gegenteil! Es war noch nicht die Göttliche Erleuchtung aber weis schon an welchen Schräubchen ich noch drehen muss.

Wird definitiv wiederholt!

Und die gekauften BUNS haben ausgedient und ich freu mich schon auf die ersten Burger mit Buns a la OKRASCHOTE (von unserer Seite herzlichsten Dank für das tolle Rezept)

Bilder werden nachgereicht, hab probleme mit dem verkleinern

 

[Auswärtsgriller]

dann mal alles gut gelaufen - gelungenes PP

das erste ist immer am spannendsten

 

[Battleaxe]

Hi,

sorry, dass ich nachfrage: Pullbilder und Tellerbilder?

Komm gib uns noch was!

Gruß Johannes

 

[ümi]

Jetzt endlich mit Verspätung...

Ich hatte gestern irgendwie Probleme mit dem Bilder verkleinern.

Naja, heute geht's also gibt's natürlich Teller und Pullbilder.

 

[Saumagen]

Sauber!

Schaut lecker aus!

grüße, de alex

 

[Auswärtsgriller]

und, hats geschmeckt?

sieht auf dem Pullbild ein wenig trocken aus - ich hoffe mal daß das
nur auf dem Foto so war.

 

[ümi]

Natürlich hat die Saftigkeit beim warmhalten gelitten. Trocken wars aber nicht.

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[Tomratz]

Klingt ja nach ner gelungen Erstveranstaltung, PP muss auch mal wieder gemacht werden.

 

[ümi]

Ja am WE gubts erst mal wieder Rips aber nächstes WE werd ich wohl gleich noch nen Anlauf starten. Dieses mal aber bitte nicht schon wieser Rennsau

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